Cookbook

PRAED LOOMA JA LINNULIHAST
PLOV
– portsjoni koostisosad:
 g lambaliha
 g lambarasva
 g riisi ( multiklaasi, parem pikateralist)
 väike porgand
/ mugulsibulat
- küüslauguküünt
 g kuivatatud kukerpuumarju
Maitse järgi ristköömneid, safranit, valget ja musta
pipart ning koriandrit
Maitse järgi värsket maitserohelist ja soola
Valmistamine:
Peske lambaliha ja lõigake - g tükkideks.
Lõigake porgand õhukesteks viiludeks ja
hakkige sibul. Peske riis hoolikalt voolava vee all.
Pange kaussi peenekshakitud lambarasv ja
lülitage  minutiks režiimile “Lamb/Fry”.
Praadige  minutit, kuni lambarasv omandab
kuldse värvuse.
Lisage kaussi rasvale pool lambaliha ja praadige
segades, kuni liha muutub veidi pruunikaks.
Pange liha taldrikule ja pange kõrned kõrvale
(kogu liha korraga ei praeta, sest eralduv mahl
raskendab praadimist ja plov ei tule nii maitsev).
Seejärel praadige teine lihaportsjon.
Kui ka teine lihaportsjon on pruunistunud,
pange kogu liha kaussi ja lisage porgand.
Jätkake praadimist, segades umbes  minutit.
Pange kaussi sibul ja jätkake praadimist, segades
veel umbes - minutit.
Puistake üle maitseainete ja kukerpuu
marjadega ning laske kogu roal veel - minutit
valmida (programmi lõpuni).
Puistake liha peale riis (ärge segage).
Valage kaussi soolvett, nii et vesi ulatuks umbes
 cm üle riisi. Lisage terved küüslauguküüned.
Sulgege kaas ja lülitage  minutiks režiimile
“Pila”. Valmimise ajal ärge segage.
Serveerimisel pange taldrikule riisikuhi, tippu liha
ja puistake üle hakitud maitserohelisega.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
JUURVILJADEGA LAMBARIND
- portsjoni koostisosad:
 g lambaliha (rinna- või ribitükk)
 mugulsibul
 tomat
 väike tšillikaun
 sl selitatud võid
Maitse järgi kuivatatud tüümiani
Maitse järgi musta peenpipart ja soola
Valmistamine:
Peske liha ja lõigake suurteks tükkideks, lõigake
sibul õhukesteks poolrõngasteks ning tomat ja
tšilli paksudeks rõngasteks.
Pange liha kaussi ja lülitage , tunniks režiimile
“Lamb/Slow cook”.
Hautage liha ilma vee ja maitseaineteta aeg-ajalt
segades kaane all.
Kui mahl on peaaegu ära auranud (umbes 
tunni pärast), lisage selitatud või, sool, pipar ja
tüümian.
Segage ja hautage veel  minutit.
Lisage lihale sibul, tšilli ja tomatid ning
maitsestage soolaga. Sulgege kaas ja hautage
programmi lõpuni (umbes - minutit), kuni
juurviljadest hakkab eralduma mahla. Selle aja
jooksul segage üks kord.
Serveerimisel valage üle saadud kastmega.
SIBULAGA LAMBALIHAKARRI
– portsjoni koostisosad:
 g lambafileed
 mugulsibul
 küüslauguküünt
/ tl maisi
/ tl karrit
/ tl jahvatatud tšillit
 sl hakitud koriandrit
 sl hakitud piparmünti
 sl sidrunimahla
 sl tärklist
Maitse järgi soola
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
60