Cookbook

ZUPAS
UNGĀRU GULAŠA ZUPA
Sastāvdaļas – porcijām:
 g liellopu gaļas
 sīpols
 kartupeļi
 tomāti
 saldais pipars
 ēdamk. tomātu pastas
 ķiploka daiviņas
 mazs asais pipars
 ēdamk. augu eļļas
paprika, ķimenes, sāls pēc garšas
Pagatavošana:
Liellopa gaļu nomazgāt un sagriezt mazos
kubiņos (- cm), apkaisīt ar sāli. Notīrīt ķiploku
un sagriezt uz pusēm. Aso piparu pārgriezt
gareniski uz pusēm, izņemt sēklas. Saldajam
piparam izņemt sēklas un starpsienu, nomizot
tomātus un kartupeļus. Visus dārzeņus sagriezt
mazos kubiņos.
Traukā ieliet eļļu, ievietot aso piparu un ķiploku,
un uz  minūtēm ieslēgt režīmu “Vegetables/
Fry”. Izkarsēt eļļā ķiploku un piparu, pēc tam
izņemt un izmest.
Tajā pašā eļļā ievietot sīpolu un saldo piparu, 
minūtes nedaudz apcept.
Pievienot gaļu un nedaudz apcept aromātiskajā
eļļā ar dārzeņiem (nepārcept gaļu līdz garozas
izveidei).
Pievienot tomātus, samaisīt un ļaut vārīties līdz
programmas darba beigām.
Ieliet traukā  litru ūdens, aizvērt vāku un 
stundu un  minūtes ieslēgt režīmu “Soup”.
Pusstundu pēc uzvārīšanās pievienot kartupeļus,
tomātu pastu, papriku un ķimenes.  minūtes
pirms vārīšanas beigām pēc garšas pievienot
sāli.
Padoms: lai zupa būtu mazāk asa, to pasniegt ar
kraukšķīgu baltmaizi un saldo krējumu.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
TOMĀTU ZUPA
Sastāvdaļas – porcijām:
, kg gatavu tomātu
 sīpoli
 ķiploka daiviņas
 ml sausa sarkanvīna
 ēdamk. tomātu pastas
 ēdamk. olīveļļas
 g krējuma ar pazeminātu tauku saturu
 ēdamk. žāvēta bazilika, oregano un pētersīļu (vai
Provansas garšvielu) maisījuma
melnie maltie pipari un sāls pēc garšas
Pagatavošana:
Nomizot tomātus un blenderī pārstrādāt biezenī.
Sīpolu smalki sagriezt, ķiploku sakapāt.
Traukā ieliet olīveļļu un  minūtes ieslēgt
režīmu “Vegetables/Fry”. Labi uzkarsētā eļļā
ievietot sīpolu un ķiploku, apcept zeltainus.
Cepšanas beigās pievienot vīnu un tomātu
pastu. Rūpīgi samaisīt.
Programmas darba beigās pievienot tomātu
biezeni, krējumu, zaļumus, piparus un sāli,
samaisīt un  minūtes ieslēgt režīmu “Soup”.
Vārīt, periodiski samaisot.
Pasniegt ar krējumu.
Padoms: pagatavojot zupu no svaigiem tomātiem,
nav nepieciešams pievienot buljonu vai ūdeni –
tomātos ir daudz sulas, kas ir pietiekami zupas
izvārīšanai.
1.
2.
3.
4.
5.
6