Cookbook

SUPID
UNGARI GULJAŠISUPP
- portsjoni koostisosad:
 g loomaliha
 mugulsibul
 kartulit
 tomat
 paprika
 sl tomatipastat
 küüslauguküünt
 väike tšillikaun
 sl taimeõli
Maitse järgi paprikat, köömneid ja soola
Valmistamine:
Peske loomaliha, lõigake väikesteks kuubikuteks
(- cm) ja lisage soola. Puhastage küüslauk ja
lõigake küüned pooleks. Lõigake tšilli pikuti
pooleks ja eemaldage seemned. Puhastage
paprika seemnetest ja vaheseintest, koorige
tomatid ja puhastage kartul. Lõigake kogu
juurvili väikesteks kuubikuteks.
Kallake kaussi õli, lisage tšilli ja küüslauk ning
lülitage  minutiks režiimile “Vegetables/Fry”.
Röstige küüslauk ja tšilli õlis, võtke välja ja
pange kõrvale.
Pange samasse õlisse sibul ja paprika ning
praadige kergelt  minutit.
Lisage liha ja praadige aromaatses õlis kergelt
koos juurviljadega (ärge laske lihale koorikut
tekkida).
Lisage tomatid, segage ja laske keeda
programmi lõpuni.
Valage kaussi  liiter vett, sulgege kaas ja
lülitage  tunniks ja  minutiks režiimile
“Soup”.
Pool tundi pärast keemahakkamist lisage kartul,
tomatipasta, paprika ja köömned.  minutit
enne keetmise lõpetamist lisage maitse järgi
soola.
Nõuanne: teravuse vähendamiseks serveerige
supi kõrvale võiga valget kuivikleiba.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
TOMATISUPP
- portsjoni koostisosad:
, kg küpseid tomateid
 mugulsibulat
 küüslauguküünt
 ml punast kuiva veini
 sl tomatipastat
 sl oliiviõli
 g väherasvast hapukoort
 sl segu kuivatatud basiilikust, punet ja peterselli
(või Provence’i ürdisegu)
Maitse järgi musta peenpipart ja soola
Valmistamine:
Koorige tomatid ja püreerige blenderis. Lõigake
sibul peeneks ja purustage küüslauk.
Kallake kaussi oliiviõli ja lülitage  minutiks
režiimile “Vegetables/Fry”. Pange korralikult
kuumutatud õlisse sibul ja küüslauk ning
praadige kuldse värvuse omandamiseni.
Praadimise lõpus lisage vein ja tomatipasta.
Segage hoolikalt.
Programmi lõpus lisage tomatipüree, hapukoor,
maitseroheline, pipar ja sool, segage ning
lülitage  minutiks režiimile “Soup”. Keetke
aeg-ajalt segades.
Serveerige hapukoorega.
Nõuanne: värsketest tomatitest supi valmistamise
korral pole vaja puljongit ega vett lisada, sest
tomatid sisaldavad supi keetmiseks piisavalt
mahla.
1.
2.
3.
4.
5.
58