Cookbook

SUPID
Valage kaussi  liitrit puljongit, lisage liha ja
lülitage  tunniks režiimile “Soup”.
Valage oad vedeliku äranõrgumiseks purgist
kurnkopsikusse. Kui borš on keema hakanud,
lisage oad.
 minuti pärast lisage kapsas, tomat, küüslauk,
maitseained ja sool ning keetke programmi
lõpuni.
Serveerimisel puistake üle tilli ja peterselliga.
Serveerige hapukoorega.
Nõuanne: soovi korral võib konservubade asemel
kasutada värskeid ube või mõlemaid koos.
RIISIGA RASSOLNIK
– portsjoni koostisosad:
 g veise rinnaliha
 mugulsibul
 porgand
 soolakurki
 g ümarateralist riisi
 kartulit
 klaas kurgisoolvett
 loorberilehte, kuivatatud maitserohelist
Maitse järgi sellerit
Maitse järgi musta pipart, paprikat ja soola
Valmistamine:
Riivige porgand jämeda riiviga ja hakkige
sibul. Puhastage kartulid ning lõigake kurgid ja
kartulid kuubikuteks.
Lõigake liha parajateks portsjoniteks, pange
kaussi, valage peale  liitrit vett ja lülitage 
tunniks režiimile “Soup”.
Kui puljong on peaaegu keema hakanud, avage
kaas ja eemaldage hoolikalt vaht. Pärast keema
hakkamist keetke veel umbes - minutit lahtise
kaanega, jätkates vahu riisumist. Kui vahtu enam
ei teki, sulgege kaas.
Tunni aja pärast lisage juurvili, kurgisoolvesi ja
maitseained.  minutit enne programmi lõppu
lisage pestud riis.
Serveerimisel puistake üle peenestatud
petersellilehtedega, Serveerige hapukoorega.
Nõuanne: riisi asemel võib kasutada kruupe.
Sel juhul tuleb pestud kruubid panna sisse kohe
pärast puljongi keemahakkamist.
7.
8.
9.
10.
1.
2.
3.
4.
5.
PEEKONIGA AEDOASUPP
- portsjoni koostisosad:
 g kuivi valgeid aedube
 g peekonit
, l juurviljapuljongit
 g maisijahu
/ porgandit
/ mugulsibulat
/ sellerivart
 sl tomatipastat
 loorberileht
 rosmariinioks
 sl oliiviõli
Maitse järgi musta peenpipart ja soola
Valmistamine:
Jätke oad ööseks külma vette likku ja peske enne
valmistamist ära.
Lõigake peekon õhukesteks viiludeks. Riivige
porgand jämeda sõelaga ning lõigake sibul ja
seller peeneks.
Kallake kaussi oliiviõli, lisage rosmariinioks ja
lülitage  minutiks režiimile “Pork/Fry”. Pange
kuumutatud õlisse peekon ja praadige segades
kuni kuldse kooriku tekkimiseni. Võtke peekon
välja ja pange eraldi nõusse.
Praadige samas õlis juurvili kergelt üle, võtke
välja ja pange eraldi nõusse.
Pange kaussi oad ja tomatipasta ning valage
peale juurviljapuljong. Segage ja lülitage 
tunniks režiimile “Soup”.
Segage jahu hoolikalt väikese koguse puljongiga
ning kui see on keema hakanud, valage jahusegu
sisse ja lisage praetud juurviljad, loorberileht,
pipar ja sool. Segage ja keetke programmi
lõpuni.
Serveerimisel lisage igale portsjonile praetud
peekoniviil.
Nõuanne: maisijahu asemel võib kasutada
nisujahu.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
57
EE