Cookbook

SUUPISTED
AURUTATUD SPARGEL
SINIHALLITUSJUUSTUGA
- portsjoni koostisosad:
 g noort sparglit
 g sinihallitusjuustu (näiteks Dore Blue’d)
/ klaasi Kreeka pähkli tuumi
 sl oliiviõli
Valmistamine:
Peske spargel, painutades iga varre rõngasse,
et ülemine osa alumise kõvema osa küljest lahti
tuleks.
Valage kaussi  liiter vett, pange sparglivarre
alumise osad aurutusnõusse ja asetage see
kaussi.
Sulgege kaas ja lülitage  minutiks režiimile
“Vegetables/Steam”.
 minuti pärast lisage sparglivarte ülemised
osad.
Pange kuumad sparglid liuale, puistake üle
peenestatud sinihallitusjuustu ja jämedate
Kreeka pähkli tükkidega.
Nõuanne: külmutatud spargli kasutamisel
tuleb see eelnevalt üles sulatada ja vähendada
valmistusaega  minutile.
PRAETUD PAPRIKASUUPISTE
- portsjoni koostisosad:
 suurt eri värvi paprikat
 küüslauguküünt
 sl heledat sojakastet
 tl mett või suhkrut
 sl taimeõli
 sl valget äädikat
Maitse järgi petersellilehti ja musta peenpipart
1.
2.
3.
4.
5.
Valmistamine:
Peske paprikad, eemaldage seemned ja
vaheseinad. Lõigake paprikad pikuti suurteks
liistakuteks. Segage eraldi nõus sojakaste mee ja
äädikaga.
Valage kaussi taimeõli ja lülitage  minutiks
režiimile “Vegetables/Fry”.
Pange paprikad korralikult kuumutatud õlisse ja
praadige põhjakõrbemise vältimiseks aeg-ajalt
segades  minutit.
Lisage küüslauk ja praadige veel  minutit.
Valage maitseained sisse ja jätkake aeg-ajalt
segades praadimist programmi lõpuni.
Pange taldrikule ja puistake üle
petersellilehtedega.
Nõuanne: serveerige külmalt või soojalt
liharoogade juurde.
JUUSTUFONDÜÜ
– portsjoni koostisosad:
 g Gruyère’i juustu
 g Emmentali juustu
 ml valget kuiva veini
 küüslauguküüs
 sl tärklist
 sl sidrunimahla
Maitse järgi riivitud muskaatpähklit ja musta
peenpipart
Valmistamine:
Riivige juust jämeda riiviga või lõigake
väikesteks kuubikuteks.
Segage tärklis hoolikalt sidrunimahlaga.
Purustage küüslauk ja hõõruge kauss sellega
sisse, jättes jäägid kausi põhja.
Kallake kaussi vein ja lülitage  minutiks 
C temperatuuril režiimile “MULTI”. Laske
korralikult soojaks, kuid mitte keema.
Lisage segades väikeste portsjonitega juust.
Eelmine portsjon peab olema enne uue lisamist
ära sulanud.
Lisage hoolikalt segades tärklisesegu.
Maitsestage muskaatpähkli ja pipraga. Segage ja
oodake, kuni juustumass hakkab mulinal keema.
Valage segu fondüünõusse ja serveerige.
Nõuanne: kui fondüü tuleb liiga paks, lisage veini.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
55
EE