Cookbook

PICOS
PICA „PEPPERONI“
Ingredientai – porcijoms:
Tešlai ( storapadėms
arba  plonoms picoms):
 ml vandens
 v. š. alyvuogių aliejaus
 a. š. druskos
 g kvietinių miltų
 a. š. sausų greito veikimo mielių
Įdarui:
pusė nedidelės saldžiosios paprikos
 v. š. pomidorų pastos (arba picos padažo)
 g dešros „Pepperoni“
 g sūrio „Mozzarella“
maltų juodųjų pipirų ir maltos raudonosios
aitriosios paprikos pagal skonį
druskos pagal skonį
Gaminimas:
Miltus persijoti ir supilti iš jų kalvelę dubenyje,
padaryti miltuose duobutę. Mieles ištirpinti 
ml šilto vandens, druską taip pat ištirpinti 
ml šilto vandens. Pamažu iš eilės supilti abu
tirpalus į miltus, užmaišyti tešlą. Rankas išsitepti
alyvuogių aliejumi ir tolygiai išminkyti tešlą
ant lentos (jei galite, geriausia tešlai minkyti
pasinaudoti duonkepe).
Paruoštą tešlą sudėti į dubenį, uždengti švaria
servetėlė ir  valandai pastatyti šiltai.
Išimti paprikos sėklas bei pertvarėles ir supjaus-
tyti ją plonais pusžiedžiais. Dešrą supjaustyti
labai plonais griežinėliais, sūrį sutarkuoti stam-
bia trintuve.
Pakilusią tešlą padalinti į  (arba ) lygias dalis.
Suvolioti iš kiekvienos dalies po rutulį. (Kol ga-
minama viena pica, kitų tešlą uždengti maistine
plėvele, kad nedžiūtų.) Puodą ištepti alyvuogių
arba augaliniu aliejumi ir padėtį į puodo vidurį
tešlos rutulį. Atsargiai spaudžiant jį iš viršaus,
tolygiai ištampyti tešlą per visą puodo dugną,
suteikiant picos formą. Picos pagrindą vietomis
subadyti šakute, kad tešla nestumtų įdaro.
Ištepti picos pagrindą pomidorų pasta, apšlaks-
tyti alyvuogių aliejumi, išdėlioti papriką, užbars-
tyti sūrio, ant viršaus išdėlioti dešrą. Pasūdyti ir
papipirinti pagal skonį.
Uždengti dangčiu ir  minučių įjungti „Pizza“
(picos) režimą. Iškeptą iškart tiekti.
Patarimas: norint galima uždėti alyvuogių,
supjaustytų plonais žiedeliais.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
PICA „MARGARITA“
Ingredientai – porcijoms
Tešlai ( storapadėms arba  plonoms picoms):
 ml vandens
 v. š. alyvuogių aliejaus
 a. š. druskos
 g kvietinių miltų
 a. š. sausų greito veikimo mielių
Įdarui:
 g sūrio „Mozzarella“
 pomidoras
 v. š. smulkiai supjaustytų baziliko lapelių
 v. š. alyvuogių aliejaus
 v. š. pomidorų padažo picai
druskos pagal skonį
Gaminimas:
Miltus prasijoti ir supilti iš jų kalvelę dubenyje,
padaryti miltuose duobutę. Mieles ištirpinti 
ml šilto vandens, druską taip pat ištirpinti 
ml šilto vandens. Pamažu iš eilės supilti į miltus
abu tirpalus, maišant tešlą. Rankas išsitepti
alyvuogių aliejumi ir išminkyti tešlą ant lentos
iki vientisumo (jeigu galite, geriau tešlai minkyti
pasinaudoti duonkepe).
Paruoštą tešlą įdėti į dubenį, uždengti švaria
servetėle ir  valandai pastatyti šiltai.
Pomidorui pašalinti odelę ir supjaustyti jį
smulkiais kubeliais, sultis nupilti. Žalumynus
ir česnaką smulkiai sukapoti, sūrį sutarkuoti
smulkia arba vidutinio stambumo trintuve.
Pakilusią tešlą padalyti į  (arba ) lygias
dalis. Suvolioti iš kiekvienos dalies po rutulį.
(Kol gaminama viena pica, kitų tešlą uždengti
maistine plėvele, kad nedžiūtų.)
Puodą ištepti alyvuogių arba augaliniu aliejumi
ir padėti į puodo vidurį tešlos rutulį. Atsargiai
spaudžiant jį iš viršaus, tolygiai ištampyti tešlą
per visą puodo dugną, suteikiant picos formą.
Vietomis subadyti piicos pagrindą šakute, kad
tešla nestumtų įdaro.
Ištepti picos pagrindą pomidorų padažu,
apšlakstyti alyvuogių aliejumi. Sluoksniais (arba
ratais) išdėlioti pomidorus, sūrį ir žalumynus.
Pasūdyti ir papipirinti pagal skonį, apšlakstyti
alyvuogių aliejumi.
Uždengti dangčiu ir  minučių įjungti „Pizza“
(picos) režimą. Iškepus iškart tiekti.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
42