Cookbook

KIAUŠINIŲ, DARŽOVIŲ PATIEKALAI
OMLETAS
Ingredientai – porcijoms:
 kiaušiniai
 v. š. alyvuogių aliejaus
– svogūnų laiškai
 v. š. tarkuoto parmezano (Parmigiano-Reggiano
sūrio)
maža raudonoji aitrioji paprika
maltų juodųjų pipirų ir druskos pagal skonį
Gaminimas:
Pašalinti paprikos sėklas ir pertvarėles ir
supjaustyti ją plonais pusžiedžiais. Svogūno
laiškus smulkiai supjaustyti.
Į puodą supilti alyvuogių aliejų ir  minučių
įjungti „MULTI“ režimą, nustatyti C
temperatūrą.
Į gerai įkaitintą aliejų sudėti papriką, šiek tiek
apkepinti, neuždengus dangčiu ( minutė).
Kiaušinius sumaišyti su sūriu, svogūno laiškais,
pasūdyti ir papipirinti.
Supilti kiaušinius į puodą, uždengti dangčiu ir
gaminti iki programos pabaigos. Paruoštą fritatą
dar  minutes palaikyti uždengtą, įjungus „KEEP
WARM“ (šilumos palaikymo) režimą.
TROŠKINTI RAUGINTI KOPŪSTAI SU
OBUOLIAIS
Ingredientai – porcijoms:
 kg raugintų kopūstų
 svogūnai
 g lašinių
 g obuolių sulčių
 rūgštus žaliasis obuolys
 kadagio uogų
 a. š. cukraus
kmynų, maltų juodųjų pipirų pagal skonį
1.
2.
3.
4.
5.
Gaminimas:
Lašinius supjaustyti nedideliais gabalėliais.
Raugintus kopūstus perplauti ir nusunkti.
Obuolius nuplauti, supjaustyti per pusę, pašalinti
sėklalizdžius ir supjaustyti plonomis skiltelėmis,
nenulupus odelės. Svogūną smulkiai supjaustyti.
Į puodą sudėti lašinius ir  minučių įjungti
„Vegetables/Fry“ (daržovių kepinimo) režimą.
Kai lašiniai šiek tiek apkeps (po – minučių),
sudėti į puodą kopūstus, obuolius ir svogūną ir
pamaišant kepinti viską drauge iki programos
pabaigos.
Supilti obuolių sultis, cukrų, kadagio uogas, įberti
pipirų ir  minučių įjungti „Vegetables/Stew“
(daržovių troškinimo) režimą. Troškinti kopūstus,
periodiškai išmaišant.
Pastaba: šis tradicinis vokiečių patiekalas
tiekiamas su virtomis ir keptomis rūkytomis
dešrelėmis.
ŽIEDINIAI KOPŪSTAI SU DŽIŪVĖSĖLIAIS
Ingredientai – porcijoms:
 nedidelė žiedinio kopūsto galva
/ matavimo stiklinės maltų paniravimo
džiūvėsėlių
 kiaušiniai
 v. š. grietinėlės sviesto
druskos pagal skonį
Gaminimas:
Kopūstą gerai nuplauti ir sulaužyti žiedynais.
Kiaušinius išplakti šakute.
Į puodą įpilti  litrą vandens, sudėti kopūstą
į garinimo indą, įdėti indą į puodą. Uždengti
dangčiu ir  minučių įjungti „Vegetables/
Steam“ (daržovių virimo garuose) režimą.
Pasibaigus programai, garinimo indą išimti,
vandenį iš puodo išpilti.
Į puodą sudėti sviestą ir  minučių įjungti
„Vegetables/Fry“ (daržovių kepinimo) režimą.
Kopūsto žiedynus pamirkyti išplaktuose
kiaušiniuose ir apvolioti džiūvėsėliais.
Sudėti kopūstą į gerai įkaitintą sviestą ir tolygiai
apkepinti iš visų pusių, kad taptų auksaspalviai.
Tiekti su grietine.
Patarimas: galite vartoti paruoštus paniravimo
džiūvėsėlius arba pasigaminti jų patys. Tam baltos
duonos gabalėlius reikia įtrinti česnaku, padžiovinti
orkaitėje, tada sugrūsti mėsmale arba maišytuvu.
1.
2.
3.
4.
1.
2.
3.
4.
39
LT