Cookbook

ANTRIEJI ŽUVIES IR JŪROS GĖRYBIŲ PATIEKALAI
GARUOSE VIRTAS UPĖTAKIS
Ingredientai – porcijoms:
 upėtakis
 citrina
druskos ir kitų prieskonių pagal skonį
Gaminimas:
Upėtakį nuplauti, supjaustyti porcijų gabalėliais
ir nusausinti popierine servetėle. Citriną
supjaustyti plonais griežinėliais.
Ištrinti žuvį druska ir pipirais, apšlakstyti
citrinos sultimis. Sudėti žuvį į garinimo indą.
Ant kiekvieno žuvies gabalėlio uždėti po
citrinos griežinėlį, pagal skonį pabarstyti sausais
prieskoniais.
Į puodą įpilti  litrą vandens, įstatyti indą su
žuvimi į puodą.
Uždengti dangčiu ir  minučių įjungti
„Seafood/Steam“ (jūros gėrybių virimo garuose)
režimą.
Patarimas: pagaminus žuvį, daugiafunkcinio
virtuvo puodą ir vidinį dangtelį reikia išplauti,
tada užvirinti puode vandenį su citrinos
griežinėliu, kad neliktų žuvies kvapo.
GRIETINĖJE KEPTAS KARPIS
Ingredientai  porcijoms:
 nedidelis karpis ( g)
 v. š. miltų
 g grietinės
 v. š. augalinio aliejaus
druskos pagal skonį
Gaminimas:
Karpį išdarinėti, nuskusti žvynus, nupjauti
pelekus, iš galvos pašalinti žabtus. Kruopščiai
išplauti ir nusausinti. Pasūdyti, apvolioti
miltuose.
Į puodą supilti aliejų, sudėti karpį ir  minučių
įjungti „Seafood/Fry“ (jūros gėrybių kepinimo)
režimą. Tolygiai apkepti karpį iš abiejų pusių.
Programai pasibaigus, užpilti ant karpio
grietinės ir  minučių įjungti „MULTI“ režimą,
nustatyti C temperatūrą.
1.
2.
3.
4.
1.
2.
3.
ŽUVIS DARŽOVIŲ MARINATE
Ingredientai – porcijoms:
 g jūros žuvų
(pavyzdžiui, tuno) filė
 v. š. miltų paniravimui
– v. š. augalinio aliejaus
maltų juodųjų pipirų ir druskos pagal skonį
Marinatui:
 morkos
 petražolės šaknis
 saliero šaknis
 svogūnas
/ stiklinės pomidorų tyrės
 v. š. pomidorų pastos
 v. š. cukraus
 v. š. vyno acto
 lauro lapas
 gvazdikėliai
kvapiųjų pipirų žirnelių ir druskos pagal skonį
Gaminimas:
Žuvies filė supjaustyti porcijų gabalėliais,
nusausinti popierine servetėle. Pasūdyti,
papipirinti, apvolioti miltuose.
Svogūną supjaustyti pusžiedžiais, morkas
sutarkuoti stambia trintuve arba supjaustyti
šiaudeliais, šaknis supjaustyti šiaudeliais.
Į puodą supilti augalinį aliejų ir  minučių
įjungti „Seafood/Fry“ (jūros gėrybių kepinimo)
režimą. Apkepinti žuvį, kad susidarytų rausva
plutelė, sudėti į dubenį (– minučių).
Tame pačiame aliejuje apkepinti svogūną,
morkas ir šaknis. Baigiant kepinti sudėti visus
kitus merinato ingredientus, išmaišyti.
Uždengti dangčiu ir  minučių įjungti
„Vegetables/Stew“ (daržovių troškinimo) režimą.
Troškinti, periodiškai pamaišant. Jei reikės, įpilti
pusę stiklinės vandens arba žuvies sultinio.
Pagamintą marinatą supilti ant žuvies ir
atvėsinti.
Pastaba: žuvis marinate bus skanesnė, jeigu prieš
patiekdami – valandas palaikysite ją šaldytuve.
Patiekalą galima laikyti šaldytuve  paras.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
37
LT