Cookbook

ANTRIEJI MĖSOS IR PAUKŠTIENOS PATIEKALAI
KIAULIENA SU BAKLAŽANAIS
Ingredientai – porcijoms:
 g liesos kiaulienos
 dideli baklažanai
 svogūnas
 skiltelės česnako
/ stiklinės džiovintų pomidorų
 v. š. alyvuogių aliejaus
baziliko, paprikos, raudonėlio, maltų juodųjų pipirų,
druskos pagal skonį
Gaminimas:
Kiaulieną nuplauti ir supjaustyti nedideliais
kubeliais, pasūdyti ir papipirinti. Baklažanus
nuplauti ir supjaustyti  cm storio riekelėmis,
nenulupant odelės. Sutepti riekeles alyvuogių
aliejumi ( v. š.) ir sudėti į puodą.
 minutėms įjungti „Vegetables/Fry“ (daržovių
kepinimo) režimą. Kepinti baklažunus, kol pa-
rausvės, dažnai pamaišant. Išimti į lėkštę, truputį
pasūdyti.
Į puodą įpilti  v. š. alyvuogių aliejaus ir  mi
-
nučių įjungti „Pork/Fry“ (kiaulienos kepinimo)
režimą.
Kepinti kiaulieną, kol išgaruos skystis ( mi
-
nučių). Sudėti svogūną, česnaką, džiovintus
pomidorus bei prieskonius ir pamaišant kepinti
drauge iki programos pabaigos.
Įpilti  matavimo stiklinę vandens, išmaišyti,
uždengti dangčiu ir  minutėms įjungti „Pork/
Stew“ (kiaulienos troškinimo) režimą.
Likus  minučių iki gaminimo pabaigos sudėti į
puodą baklažanus, išmaišyti.
VIŠTŲ KRŪTINĖLĖS GRIETINĖLĖS PADAŽE
Ingredientai – porcijoms:
 vištų krūtinėlės
 v. š. miltų
 g šviežių pievagrybių
 ml tirštos grietinėlės
 ml vištienos sultinio
 skiltelė česnako
/ a. š. šalavijų
 svogūno laiškai
maltų juodųjų pipirų ir druskos pagal skonį
Gaminimas:
Vištų krūtinėles supjaustyti siauromis
juostelėmis skersai audinių, pasūdyti.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
1.
Grybus nulupti ir supjaustyti plonomis
riekelėmis, svogūnų laiškus susmulkinti, česnaką
sukapoti.
Sudėti krūtinėles į puodą, įdėti grybus, svogūnų
laiškus ir česnaką, supilti pusę sultinio. Uždengti
dangčiu ir  minučių įjungti „Poultry/Stew“
(paukštienos troškinimo) režimą. Gaminti vis
pamaišant ir įpilant sultinio, žiūrint, kiek skysčio
išgaruoja.
Dubenėlyje sumaišyti grietinėlę ir miltus.
Likus  minučių iki troškinimo pabaigos,
supilti į puodą paruoštąjį mišinį, įberti šalavijų ir
pipirų. Išmaišyti ir tęsti troškinimą, periodiškai
pamaišant.
Tiekti su makaronais arba ryžiais.
KALAKUTAS SU DARŽOVĖMIS
Ingredientai – porcijoms:
 g kalakuto filė
 saldžioji paprika
 raudonasis svogūnas
 poro stiebas (baltoji dalis)
 morka
 ml sauso baltojo vyno
 v. š. skysto medaus
šafrano ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį
druskos pagal skonį
Gaminimas:
Kalakutienos filė nuplauti, nusausinti ir
supjaustyti    cm kubeliais.
Pašalinti saldžiosios paprikos sėklas bei pertvarė-
les ir supjaustyti ją stambiais pusžiedžiais, morką
ir porą supjaustyti storais griežinėliais, raudonąjį
svogūną smulkiai supjaustyti.
Atskirame inde sumaišyti medų su druska ir
pipirais, aplieti medumi kalakutienos gabalėlius,
kruopščiai išmaišyti ir palikti pastovėti  valandą.
Į indą supilti augalinį aliejų ir  minučių įjungti
„Poultry/Fry“ (paukštienos kepinimo) režimą. Į
gerai įkaitintą aliejų sudėti kalakutieną ir kepinti
 minutes.
Sudėti daržoves, išmaišyti ir toliau kepinti,
periodiškai išmaišant, iki programos pabaigos.
Žiūrėti, kad daržovės ir mėsa neapdegtų.
Įberti šafrano, įpilti vyno, išmaišyti. Uždengti
dangčiu ir  valandai  minučių įjungti
„Poultry/Slow cook“ (lėto paukštienos virimo)
režimą. Virti, kartkartėm pamaišant.
Tiekti su ryžiais, aplaisčius mėsą ir ryžius
susidariusiuoju padažu.
2.
3.
4.
5.
6.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
36