Cookbook

ANTRIEJI MĖSOS IR PAUKŠTIENOS PATIEKALAI
Gaminimas:
Avieną supjaustyti ,  , cm kubeliais.
Svogūną supjaustyti plonais žiedeliais, česnaką
smulkiai sukapoti.
Avieną sudėti į puodą, pridėti svogūno, druskos,
aitriųjų paprikų, česnakų, kurkumos, kario.
Įpilti  matavimo stiklines vandens, išmaišyti.
Uždengti dangčiu ir  valandai įjungti „Lamb/
Slow cook“ (lėto avienos virimo) režimą. Gaminti
periodiškai pamaišant.
Baigus gaminti, nukelti dangtį ir  minučių
įjungti „Lamb/Fry“ (avienos kepinimo) režimą,
leisti patiekalui smarkiai užvirti ir gaminti
neuždengtą.
Atskirame inde sumaišyti citrinos sultis ir
krakmolą. Įdėti į patiekalą, likus  minutėms iki
gaminimo pabaigos, drauge su kalendrų ir mėtų
lapeliais.
Sudėti į dubenį, palaistyti padažu ir papuošti
šviežių mėtų, kalendrų šakelėmis bei
raudonosios aitriosios paprikos žiedeliais.
GARUOSE VIRTA ĖRIENA
Ingredientai – porcijoms:
 g ėrienos (minkštimo)
– skiltelės česnako
 lauro lapeliai
 a. š. džiovintų bažiliko ir rozmarino lapelių
mišinio
maltų juodųjų pipirų ir druskos pagal skonį
Gaminimas:
Mėsą nuplauti, nupjauti perteklinius riebalus ir
plėves. Supjaustyti  cm storio riekelėmis ir šiek
tiek išmušti iš abiejų pusių. Nusausinti popierine
servetėle. Česnaką susmulkinti, lauro lapą
sumalti malūnėliu (arba vartoti paruoštą maltą).
Ištrinti mėsą druska bei česnakų ir prieskonių
mišiniu ir pastatyti valandai į šaldytuvą.
Į puodą įpilti , litro vandens. Išdėlioti ėrieną
sluoksniais garinimo inde ir įstatyti garinimo
indą į puodą.
Uždengti dangčiu ir  valandai  minučių
įjungti „Lamb/Steam“ (avienos virimo garuose)
režimą.
Pastaba: kuo ilgiau mėsa marinuojama, tuo
trumpiau reikia gaminti patiekalą.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
1.
2.
3.
4.
KIAULIENA SU GRYBAIS
Ingredientai – porcijoms:
 g kiaulienos
 didelių pievagrybių
 svogūnas
 skiltelės česnako
 v. š. augalinio aliejaus
 ml grietinės
 ml vandens
maltų juodųjų pipirų ir druskos pagal skonį
Gaminimas:
Kiaulieną supjaustyti nedideliais gabalėliais,
pasūdyti ir papipirinti.
Pievagrybius nulupti ir supjaustyti plonomis
riekelėmis. Svogūną smulkiai supjaustyti,
česnaką sukapoti.
Į puodą supilti augalinį aliejų ir  minutėms
įjungti „Pork/Fry“ (kiaulienos kepinimo) režimą.
Į gerai įkaitintą aliejų sudėti svogūną ir česnaką
ir truputį ( minutes) pakepinti.
Sudėti kiaulieną ir toliau kepinti, kol iš mėsos
išsiskirs sultys.
Sudėti pievagrybius ir kepti toliau, kol visai
išgaruos skystis ir mėsa švelniai paraus (iki
programos pabaigos).
Įdėti  ml grietinės, įpilti  ml vandens,
išmaišyti, uždengti dangčiu ir  minučių įjungti
„Pork/Stew“ (kiaulienos troškinimo) režimą.
KIAULIENA SU DŽIOVINTOMIS SLYVOMIS
Ingredientai – porcijoms:
 g kiaulienos
– g džiovintų slyvų
 svogūnas
maltų juodųjų pipirų ir druskos pagal skonį
Gaminimas:
Kiaulieną supjaustyti    cm gabalėliais.
Svogūną supjaustyti pusžiedžiais. Džiovintas
slyvas nuplauti.
Kiaulieną pasūdyti, sudėti į puodą, apiberti svo-
gūnais. Uždengti dangčiu ir  valandoms įjungti
„Pork/Slow cook“ (lėto kiaulienos virimo) režimą.
Kai mėsa išskirs sultis, išmaišyti.
Po valandos įdėti džiovintas slyvas ir pipirų.
Išmaišyti ir virti iki programos pabaigos.
Prieš patiekiant apibarstyti petražolių lapeliais.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
1.
2.
3.
4.
5.
35
LT