Cookbook

ANTRIEJI MĖSOS IR PAUKŠTIENOS PATIEKALAI
PLOVAS
Ingredientai – porcijoms:
 g avienos
 g avienos taukų
 g ryžių ( matavimo stiklinės, geriau
ilgagrūdžių)
 nedidelė morka
/ svogūno
– skiltelės česnako
 g džiovinto raugerškio
kmyninių kuminų, šafranų, baltųjų ir juodųjų pipirų,
kalendros pagal skonį
šviežių žalumynų ir druskos pagal skonį
Gaminimas:
Avieną gerai nuplauti ir supjaustyti – g
gabalėliais. Morką nuskusti ir supjaustyti plonais
šiaudeliais, svogūnus smulkiai supjaustyti.
Ryžius kruopščiai perplauti tekančiu vandeniu.
Į puodą sudėti smulkiai supjaustytus avienos
taukus ir  minučių įjungti „Lamb/Fry“
(avienos kepinimo) režimą. Kepinti avienos
taukus, kol taps auksaspalviai ( minutes).
Sudėti į puodą su taukais pusę avienos ir kepinti
viską kartu, pamaišant, kol mėsa taps švelniai
rožinė.
Išimti mėsą į lėkštę, spirgus išmesti (nederėtų
kepti visos mėsos iškart, kitaip išsiskyrusios
sultys pasunkins kepinimą, ir plovas bus ne toks
skanus). Tada apkepinti kitą mėsos porciją.
Kai bus apkepinta antroji porcija mėsos, grąžinti
visą mėsą į puodą ir įdėti morką. Pamaišant
kepti dar kokias  minutes.
Įdėti į puodą svogūną ir pamaišant kepti dar
kokias – minutes.
Įberti prieskonių, raugerškio, išmaišyti, gaminti
viską drauge dar – minutes (iki programos
pabaigos).
Užberti ryžių ant mėsos (nemaišyti).
Į puodą įpilti tiek pasūdyto vandens, kad vanduo
pakiltų apie  cm virš ryžių. Sudėti sveikas
česnako skilteles. Uždengti dangčiu ir įjungti
„Pila“ (plovo) režimą  minučių. Gaminant
nemaišyti.
Prieš patiekiant sukrauti ryžius į kalvelę, ant
viršaus sudėlioti mėsą, pabarstyti kapotais
žalumynais.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
AVIENOS KRŪTININĖ SU DARŽOVĖMIS
Ingredientai – porcijoms:
 g avienos
(krūtininė arba šonkauliukai)
 svogūnas
 pomidoras
 maža aitrioji paprika
 v. š. lydyto grietinėlės
sviesto
džiovintų čiobrelių pagal skonį
maltų juodųjų pipirų ir druskos pagal skonį
Gaminimas:
Mėsą nuplauti ir supjaustyti stambiais gabalais,
svogūnus supjaustyti plonais pusžiedžiais,
pomidorą ir aitriąją papriką supjaustyti plačiais
griežinėliais.
Sudėti mėsą į puodą ir įjungti „Lamb/Slow cook“
(lėto avienos virimo) režimą , valandos.
Troškinti mėsą be vandens ir be prieskonių po
dangčiu, periodiškai pamaišant.
Kai beveik visos sultys išgaruos (maždaug po
 valandų), įpilti lydyto sviesto, įberti druskos,
pipirų ir čiobrelių.
Išmaišyti ir patroškinti  minutes.
Sudėti ant mėsos svogūną, papriką ir pomidorą,
pasūdyti. Uždengti dangčiu ir tęsti troškinimą iki
programos pabaigos (kokias – minutes), kol
iš daržovių išsiskirs sultys. Per tą laiką išmaišyti
kartą.
Patiekti aplietą gautuoju padažu.
AVIENA SU KARIU IR SVOGŪNAIS
Ingredientai – porcijoms:
 g avienos filė
 svogūnas
 skiltelės česnako
/ a. š. kurkumos
/ a. š. kario
/ a. š. maltų aitriųjų paprikų
 v. š. kapotų kalendros lapelių
 v. š. kapotų mėtų lapelių
 v. š. citrinos sulčių
 v. š. krakmolo
druskos pagal skonį
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
34