Cookbook

SRIUBOS
VENGRIŠKA SRIUBAGULIAŠAS
Ingredientai – porcijoms:
 g jautienos
 svogūnas
 bulvės
 pomidorai
 saldžioji paprika
 v. š. pomidorų pastos
 skiltelės česnako
 maža aitrioji paprika
 v. š. augalinio aliejaus
paprikos miltelių, kmynų, druskos pagal skonį
Gaminimas:
Jautieną nuplauti ir supjaustyti nedideliais
(– cm) kubeliais, pasūdyti. Česnaką nulupti
ir supjaustyti skilteles puselėmis. Aitriąją
papriką perpjauti išilgai pusiau, pašalinti
sėklas. Iš saldžiosios paprikos pašalinti sėklas ir
pertvarėles, pomidorams nulupti odelę, nuskusti
bulves. Visas daržoves supjaustyti smulkiais
kubeliais.
Į puodą supilti aliejų, įdėti aitriąją papriką ir
česnaką ir  minutėms įjungti „Vegetables/Fry“
(daržovių kepinimo) režimą. Įkaitinti česnaką ir
papriką aliejuje, išimti ir išmesti.
Į tą patį aliejų sudėti svogūną ir saldžiąją
papriką, silpnai pakepinti  minutes.
Sudėti mėsą ir šiek tiek apkepinti aromatingame
aliejuje drauge su daržovėmis (neskrudinti
mėsos iki plutelės susidarymo).
Sudėti pomidorus, išmaišyti ir leisti pavirti iki
programos pabaigos.
Įpilti į puodą litrą vandens, uždengti ir 
valandai  minučių įjungti „Soup“ (sriubos)
režimą.
Praėjus pusvalandžiui nuo užvirimo įdėti bulves,
pomidorų pastą, paprikų miltelių ir kmynų.
Likus  minučių iki virimo pabaigos pasūdyti
pagal skonį.
Patarimas: aitrumui sušvelninti patiekite prie
sriubos baltos traškios duonos su grietinėlės
sviestu.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
POMIDORŲ SRIUBA
Ingredientai – porcijoms:
, kg prinokusių pomidorų
 svogūnai
 skiltelės česnako
 ml sauso raudonojo vyno
 v. š. pomidorų pastos
 v. š. alyvuogių aliejaus
 g neriebios grietinės
 v. š. džiovinto bazilkų, raudonėlių ir petražolių
mišinio (arba Provanso žolelių)
maltų juodųjų pipirų ir druskos pagal skonį.
Gaminimas:
Nulupti pomidorams odelę ir sutrinti juos
maišytuvu. Svogūną smulkiai supjaustyti,
susmulkinti česnaką.
Į puodą pripilti alyvuogių aliejaus ir  minučių
įjungti „Vegetables/Fry“ (daržovių kepinimo)
režimą. Į gerai įkaitintą aliejų sudėti svogūną ir
česnaką ir kepinti, kol taps aukso spalvos.
Baigiant kepinti, įpilti vyno ir įdėti pomidorų
pastos. Kruopščiai išmaišyti.
Programai pasibaigus, sudėti pomidorų tyrę,
grietinę, žalumynų, pipirų ir druskos, išmaišyti ir
 minučių įjungti „Soup“ (sriubos) režimą. Virti
periodiškai pamaišant.
Patiekti su grietine.
Patarimas: gaminant pomidorų sriubą iš šviežių
pomidorų nereikia pilti sultinio arba vandens –
pomidoruose yra daug sulčių, kurių pakanka
sriubai išvirti.
VERŠIENA, TROŠKINTA SU OBUOLIAIS
Ingredientai – porcijoms:
 g kokybiškos veršienos arba jautienos
 dideli saldžiarūgščiai obuoliai
/ stiklinės obuolių sulčių
 a. š. druskos
lauro lapas, kvapiųjų pipirų žirnelių
Gaminimas:
Veršieną supjaustyti    cm kubeliais,
pasūdyti. Obuolius perpjauti pusiau, pašalinti
sėklalizdžius ir supjaustyti stambiais gabalais,
nenulupus odelės.
1.
2.
3.
4.
5.
1.
32