Cookbook

SRIUBOS
Konservuotas pupeles perdėti iš skardinės į
kiauradubenį, kad nubėgtų skystis. Kai barščiai
užvirs, sudėti pupeles.
Po  minučių sudėti kopūstus, pomidorą,
česnakus, prieskonių ir druskos ir virti iki
programos pabaigos.
Prieš patiekiant apibarstyti žalumynais – krapais
ir petražolėmis. Tiekti su grietine.
Patarimas: pageidaujant galima pakeisti
konservuotas pupeles šviežiomis šparaginėmis
arba vartoti abiejų rūšių pupeles.
RAUGINTŲ AGURKŲ SRIUBA SU RYŽIAIS
Ingredientai – porcijoms:
 g jautienos krūtininės
 svogūnas
 morka
 rauginti agurkai
 g apvaliųjų ryžių
 bulvės
 stiklinė raugintų agurkų skysčio
 lauro lapai, džiovintų žalėsių
saliero pagal skonį
maltų juodųjų ir raudonųjų pipirų, druskos pagal
skonį
Gaminimas:
Morkas sutarkuoti stambia trintuve, svogūną
smulkiai supjaustyti. Bulves nuskusti, agurkus ir
bulves supjausyti kubeliais.
Mėsą supjaustyti gabalėliais porcijoms, sudėti į
puodą, užpilti  litrais vandens ir  valandoms
įjungti „Soup“ (sriubos) režimą.
Kai sultinys bus beveik užviręs, nukelti dangtį ir
kruopščiai nugriebti putas. Kai užvirs, maždaug
– minutes pavirti sultinį atidengtą, toliau
nugriebinėjant putas. Kai putų nebesusidarys,
uždengti dangtį.
Po valandos sudėti daržoves, supilti raugintų
agurkų skystį, pridėti prieskonių.
Likus  minučių iki programos pabaigos sudėti
perplautus ryžius.
Prieš tiekiant apibarstyti smulkiai
supjaustytomis petražolėmis, patiekti su grietine.
Patarimas: vietoj ryžių galima vartoti perlines
kruopas. Tokiu atveju perplautas kruopas reikia
dėti į sriubą vos užvirus sultiniui.
8.
9.
10.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
PUPELIŲ SRIUBA SU BEKONU
Ingredientai – porcijoms:
 g sausų baltųjų pupelių
 g bekono
, l daržovių sultinio
 g kukurūzų miltų
/ morkos
/ svogūno
/ saliero stiebo
 v. š. pomidorų pastos
 lauro lapas
 šakelė rozmarino
 v. š. alyvuogių aliejaus
maltų juodųjų pipirų ir druskos pagal skonį
Gaminimas:
Pupeles nakčiai pamerkti į šaltą vandenį. Prieš
gaminant pupeles perplauti.
Bekoną supjaustyti plonomis riekelėmis. Morkas
sutrinti stambia trintuve, svogūną ir salierą
smulkiai supjaustyti.
Į puodą supilti alyvuogių aliejų, įdėti rozmarino
šakelę ir  minučių įjungti „Pork/Fry“
(kiaulienos kepinimo) režimą. Į pakaitintą aliejų
sudėti bekoną ir pamaišant kepinti, kol susidarys
auksaspalvė plutelė. Išgriebti į atskirą indą.
Šiek tiek apkepinti tame pačiame aliejuje
daržoves. Išgriebti į atskirą indą.
Sudėti į puodą pupeles, pomidorų pastą, užpilti
daržovių sultiniu. Išmaišyti ir  valandai įjungti
„Soup“ (sriubos) režimą.
Miltus kruopščiai išmaišyti nedideliame kiekyje
sultinio. Kai sriuba užvirs, supilti miltų miešimą,
sudėti apkepintas daržoves, lauro lapą, pipirų
ir druskos. Išmaišyti ir virti iki programos
pabaigos.
Prieš patiekiant į kiekvieną porciją įdėti
apkepintų bekono riekelių.
Patarimas: vietoj kukurūzų miltų galima vartoti
kvietinius.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
31
LT