Cookbook

UZKODAS
TVAICĒTI SPARĢEĻI AR ZILO SIERU
Sastāvdaļas – porcijām:
 g jauno sparģeļu
 g zilā siera (piemēram, “Dor Blue”)
/ glāzes grieķu riekstu
 ēdamk. olīveļļas
Pagatavošana:
Nomazgāt sparģeļus, salocīt katru kātu gredzenā,
lai kāta augšdaļu atdalītu no cietākās apakšdaļas.
Ieliet traukā  litru ūdens, ielikt sparģeļu kātu
apakšējās daļas tvaicēšanas tvertnē un ielikt
tvertni traukā.
Aizvērt vāku un  minūtes ieslēgt režīmu
“Vegetables/Steam”.
Pēc  minūtēm pievienot sparģeļu kātu
augšējās daļas.
Karstos sparģeļus izlikt uz šķīvja, uzbērt
sadrupinātu zilo sieru un rupji sakapātos grieķu
riekstus.
Padoms: ja izmantojat saldētus sparģeļus,
vispirms tie ir jāatkausē un jāsamazina
pagatavošanas laiks par  minūtēm.
CEPTU SALDO PIPARU UZKODA
Sastāvdaļas – porcijām:
 lieli dažāda izmēra saldie pipari
 ķiploka daiviņas
 ēdamk. gaišās sojas mērces
 tējk. medus vai cukura
 ēdamk. augu eļļas
 ēdamk. baltā etiķa
pētersīļi, maltie melnie pipari pēc garšas
1.
2.
3.
4.
5.
Pagatavošana:
Piparus nomazgāt, izņemt sēklas un starpsienas.
Gareniski sagriezt piparus rupjās šķēlēs.
Atsevišķā traukā samaisīt sojas mērci ar medu
un etiķi.
Traukā ieliet augu eļļu un  minūtes ieslēgt
režīmu “Vegetables/Fry”.
Labi sakarsētā eļļā izlikt piparus un  minūtes
apcept, periodiski samaisot, lai nepiedegtu.
Pievienot ķiplokus un  minūtes turpināt
apcepšanu.
Ieliet piedevas un, periodiski apmaisot, turpināt
apcept līdz programmas darbības beigām.
Izlikt uz šķīvja, apkaisīt ar pētersīļiem.
Padoms: pasniegt kā aukstu uzkodu vai karstā
veidā kā gaļas ēdienu rotājumu.
SIERA FONDĪ
Sastāvdaļas - porcijām:
 g Grijēra siera
 g Ementāles siera
 ml sausā baltvīna
 ķiploka daiviņa
 ēdamk. cietes
 ēdamk. citrona sulas
rīvēti muskatrieksti un melnie pipari pēc garšas
Pagatavošana:
Sieru rupji sarīvēt vai sagriezt mazos kubiņos.
Cieti rūpīgi sajaukt ar citrona sulu.
Ķiploku saspiestu un ar to ierīvēt trauku, ķiploka
atliekas atstāt trauka dibenā.
Ieliet vīnu un  minūtes ieslēgt režīmu
“MULTI”, iestatīt C temperatūru. Labi
uzkarsēt, taču ne līdz vārīšanās temperatūrai.
Maisot, pa nelielām porcijām pievienot
sieru. Katru jaunu siera porciju pievienot pēc
iepriekšējās izšķīšanas.
Rūpīgi samaisot, pievienot cietes maisījumu.
Pievienot muskatriekstus un piparus. Samaisīt
un pagaidīt, līdz siera masa sāk burbuļot.
Pārliet maisījumu fondī traukā un pasniegt.
Padoms: ja fondī ir pārāk biezs, pievienot vīnu.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
3
LV