Cookbook

KABAČU IKRI
Sastāvdaļas:
 kabači
 neliels baklažāns
 tomāti
 saldais pipars
 nelieli burkāni vai  liels burkāns
 sīpols
 ķiploka daiviņas
 ml augu eļļas
 ēdamk. citrona sulas
 pētersīļu zaļumu saišķis
/ tējk. koriandra
sāls pēc garšas
Pagatavošana:
Kabačus notīrīt un sagriezt kubiņos, baklažānus
sagriezt tādos pašos kubiņos, nenomizojot. No
saldajiem pipariem izņemt sēklas un šķērssienas,
sagriezt mazos gabaliņos. Sīpolu, burkānu,
ķiploku un zaļumus smalki sagriezt. Nomizot
tomātus un sagriezt tos mazos kubiņos.
Ievietot traukā visus dārzeņus, izņemot tomātus
un zaļumus. Piebērt sāli, uzkaisīt koriandru,
apslacīt ar citrona sulu, pievienot augu eļļu un
samaisīt.
 minūtes ieslēgt režīmu “Vegetables/Fry”.
Apcept dārzeņus, periodiski maisot, lai
nepiedegtu. Pēc programmas darba beigām
gandrīz visai dārzeņu sulai ir jāiztvaiko.
Pievienot tomātus un pētersīļus, samaisīt.
Aizvērt vāku un  minūtes ieslēgt režīmu
“Vegetables/Stew”. Pagatavošanas procesā
periodiski samaisīt.
Gatavos ikrus pārlikt tīrās burkās un sterilizēt.
Lietotāja ievērībai: gatavos ikrus pēc vēlēšanās
var sasmalcināt blenderī līdz viendabīgai
konsistencei un pasniegt kā sviestmaižu pastu.
1.
2.
3.
4.
5.
IEVĀRĪJUMS “ĀBOLU DAIVIŅAS”
Sastāvdaļas:
 kg ābolu
 kg cukura
puses citrona sula
kanēlis pēc garšas
Pagatavošana:
Ābolus nomazgāt un nosusināt. Sagriezt
daiviņās, izņemot serdi (nemizot).
Ievietot traukā ābolus, uzbērt cukuru, pievienot
citrona sulu un, pēc vēlēšanās, malta kanēļa
šķipsnu. Atstāt dažas stundas, lai no āboliem
sāktu izplūst sula, un cukurs pilnībā izšķīstu.
Pirms pasniegšanas samaisīt.
Aizvērt vāku un  stundu un  minūtes ieslēgt
režīmu “Jam”. Kad uzvārījies, atvērt vāku un
vārīt, periodiski samaisot.
Pēc pagatavošanas laika beigām pārbaudiet
ievārījuma gatavību – ievārījuma piliens nedrīkst
izplūst uz auksta šķīvja.
Gatavo ievārījumu pārliet tīrās burkās. Ar vāku
vai pergamenta papīru aizvērt burkas un pārtīt
ar auklu.
Padoms: vārot šo ievārījumu, putas var nenoņemt,
jo to izveidosies pavisam nedaudz.
BUMBIERU KOMPOTS
Sastāvdaļas - porcijām:
 kg stingru bumbieru
 l ūdens
 g cukura
 g citronskābes
 tējk. vaniļas cukura
Pagatavošana:
Bumbieriem noņemt kātiņus un izņemt serdi,
sagriezt lielās šķēlēs, nenomizojot.
Traukā ieliet ūdeni, ievietot bumbierus,
pievienot citronskābi, cukuru un vaniļas cukuru.
Aizvērt vāku un  minūtes ieslēgt režīmu
“Drinks”.
Padoms: analoģiski var izvārīt svaigu ābolu
kompotu. Cukura daudzumu regulējiet atbilstoši
gaumei un atkarībā no augļu šķirnes.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
1.
2.
3.
KONSERVĒŠANA MĀJĀS
26