Cookbook

DABĪGAIS JOGURTS, AUGĻU VAI OGU
JOGURTS
Sastāvdaļas  porcijām:
 l piena (var sajaukt ar zema tauku satura saldo
krējumu attiecībā :)
 ierauga iepakojums (vai  dabīgā jogurta pudelīte)
 g svaigu augļu vai ogu bez kauliņiem
(piemēram, dārza zemenes)
Pagatavošana:
Uzvārīt pienu kastrolī uz plīts. Pagaidīt, līdz
piens atdzisis līdz -C temperatūrai, noņemt
putas.
Noliet nedaudz piena citā traukā, rūpīgi tajā
iejaukt ieraugu.
Ieliet sagatavoto maisījumu pienā, samaisīt.
Izliet pienu ar ieraugu glāzēs jogurta
pagatavošanai, aizvērt glāzes ar vāciņiem un
ievietot traukā.
Aizvērt multivārāmā katla vāku un  stundas
ieslēgt režīmu “Joghurt”.
Pagatavoto jogurtu uzglabāt ledusskapī.
Pirms pasniegšanas katrā porcijā ievietot  tējk.
smalki sagriezto augļu vai ogu.
Lietotāja ievērībai: jo ilgāk notiek jogurta
gatavošana, jo biezāka tā konsistence, taču
vienlaikus skābāka garša. Lai koriģētu laiku,
pārbaudiet jogurta konsistenci pirmajā
pagatavošanas reizē pēc  stundām.
Lietotāja ievērībai: pirms jogurta pagatavošanas
nesamaisiet pienu, ieraugu un augļus, jo piens
var sarecēt. Vislabāk samaisīt gatavo jogurtu un
augļus tieši pirms pasniegšanas un pildījumam
izmantot tikai saldos un gatavos augļus un ogas.
JOGURTA PANNAKOTTA AR MEDU
Sastāvdaļas - porcijām:
 mērglāzes saldā krējuma
 mērglāze dabīgā jogurta
 ēdamk. cukura
/ tējk. vaniļas esences
 g želatīna
/ mērglāzes šķidra medus
/ tējk. sāls
piparmētras lapiņas un medus izrotāšanai
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Pagatavošana:
Pagatavot mājas jogurtu (skat. recepti “Dabīgais
jogurts”).
Želatīnu uzbriedināt aukstā ūdenī ( ml).
Traukā ieliet saldo krējumu un  minūtes ieslēgt
režīmu “Sauce”. Uzkarsēt krējumu līdz vārīšanai,
pievienot cukuru un samaisīt, līdz pilnībā izkusis
(līdz programmas darba beigām).
Pagaidīt, līdz krējums pārtraucis vārīties, ieliet
traukā uzbriedušo želatīnu, samaisīt.
Rūpīgi samaisīt dabīgo jogurtu ar medu un sāli.
Krējumu izkāst caur smalku sietu un samaisīt ar
jogurta maisījumu. Sakult maisījumu mikserī.
Izliet maisījumu formās un ievietot ledusskapī,
līdz pilnībā sastindzis.
Gatavo panna-kottu izņemt no formām un uzlikt
uz deserta šķīvjiem.
Padoms: pirms pasniegšanas apliet ar šķidro
medu un izrotāt ar piparmētru lapiņām.
MĀJAS BIEZPIENS COTTAGE CHEESE
Sastāvdaļas:
 l kefīra (rūgušpiena vai jogurta)
Pagatavošana:
Kefīru ieliet traukā.
Aizvērt vāku un  stundas ieslēgt režīmu
“Cottage cheese”. Pagatavošanas laikā nemaisīt.
Pārliet trauka saturu marles maisiņā, un pakārt
maisiņu virs izlietnes.
Pēc - stundām izņemt gatavo biezpienu no
maisiņa.
Padoms: mājas biezpienam ir maiga garša, tas
ir lielisks deserts. To var pasniegt dabīgā veidā
ar krējumu, augļiem vai ogām, ievārījumu u.
tml., kā arī izmantot citu ēdienu pagatavošanā.
No mājas biezpiena pagatavotie sacepumi,
pudiņi un biezpiena kotletes ir daudz garšīgāki
par analoģiskiem ēdieniem no gatavā nopirktā
biezpiena.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
1.
2.
3.
4.
SALDIE ĒDIENI, DESERTI, MĪKLAS IZSTRĀDĀJUMI
21
LV