Cookbook



2 кабачка
1 небольшой баклажан
2 помидора
1 сладкий перец
2 небольшие моркови или 1 крупная
1 луковица
2 зубчика чеснока
30 мл растительного масла
1 ст. л. лимонного сока
1 пучок зелени петрушки
1/2 ч. л. сушеного кориандра
соль по вкусу

Кабачки очистить и нарезать кубиками,
баклажаны нарезать такими же кубиками,
не снимая кожуру. У сладких перцев удалить
семена и перегородки и нарезать небольшими
кусочками. Лук, морковь, чеснок и зелень мелко
нарезать. С помидоров снять кожицу и нарезать
мелкими кубиками.
Все овощи, кроме помидоров и зелени,
положить в чашу. Посолить, посыпать
кориандром, сбрызнуть лимонным соком,
добавить растительное масло и перемешать.
Включить режим «Vegetables/Fry» на 30 минут.
Обжарить овощи, периодически перемешивая,
чтобы не подгорели. По окончании программы
почти весь сок из овощей должен выпариться.
Добавить помидоры и зелень петрушки,
перемешать. Закрыть крышку и включить
режим «Vegetables/Stew» на 30 минут. В процессе
приготовления периодически перемешивать.
Готовую икру переложить в чистые банки и
простерилизовать.




1.
2.
3.
4.
5.


1 кг яблок
1 кг сахара
сок половины лимона
корица по вкусу

Яблоки вымыть и обсушить. Нарезать дольками,
удалив сердцевину (кожуру не срезать).
Положить яблоки в чашу, засыпать сахаром,
добавить лимонный сок и, по желанию, щепотку
молотой корицы. Оставить на несколько часов,
чтобы яблоки дали сок и сахар полностью
растворился.
Перед приготовлением перемешать.
Закрыть крышку и включить режим «Jam» на 1
час 30 минут. Когда закипит, открыть крышку и
варить, периодически перемешивая.
По окончании времени приготовления
проверить варенье на готовность – капля
варенья не должна растекаться на холодной
тарелке.
Готовое варенье перелить в чистые банки.
Закрыть банки крышками или пергаментной
бумагой и перевязать шпагатом.




1 кг твердых груш
2 л воды
150 г сахара
5 г лимонной кислоты
1 ч. л. ванильного сахара

У груш удалить плодоножки и сердцевину,
нарезать крупными ломтиками, не снимая
кожуру.
В чашу налить воду, положить груши, добавить
лимонную кислоту, сахар и ванильный сахар.
Закрыть крышку и включить режим «Drinks» на
25 минут.




1.
2.
3.
4.
5.
6.
1.
2.
3.

104