the Multi Cooker BMC 670 LV RECEPTES LT RECEPTAI EE RETSEPTID RU РЕЦЕПТЫ
UZKODAS Vistas gaļas galerts Cūkas kājas galerts Sastāvdaļas 6–8 porcijām: Sastāvdaļas 6–8 porcijām: vistu spārni, kājas, kakli (apmēram 1 kg) 1 sīpols 2 burkāni 5 ķiploka daiviņas 10-12 g želatīna (ēdamkarote) laura lapa, smaržīgie pipari un sāls pēc garšas 1 cūkas kāja (700 g) 300 g liellopa krūtiņa 1 burkāns 1 selerijas kāts 1 pētersīļa sakne 3-4 ķiploka daiviņas 5 smaržīgo piparu graudiņi 2 lauru lapas sāls pēc garšas Pagatavošana: 1.
LV UZKODAS Tvaicēti sparģeļi ar zilo sieru Pagatavošana: Sastāvdaļas 3–4 porcijām: 1. Piparus nomazgāt, izņemt sēklas un starpsienas. Gareniski sagriezt piparus rupjās šķēlēs. Atsevišķā traukā samaisīt sojas mērci ar medu un etiķi. 2. Traukā ieliet augu eļļu un 25 minūtes ieslēgt režīmu “Vegetables/Fry”. 3. Labi sakarsētā eļļā izlikt piparus un 10 minūtes apcept, periodiski samaisot, lai nepiedegtu. 4. Pievienot ķiplokus un 5 minūtes turpināt apcepšanu. 5.
ZUPAS Gaļas buljons Borščs ar pupiņām Sastāvdaļas 6–8 porcijām: Sastāvdaļas 5-6 porcijām: 500 g liellopa gaļas ar kaulu 1 sīpols 1 neliels burkāns 1 lauru lapa 2-3 smaržīgo piparu graudiņi sāls pēc garšas 400 g liellopa krūtiņas (labāk ar kaulu) 20 g cūkas speķa 1 ēdamk. augu eļļas 1 liela biete 1 kārba balto vai sarkano konservēto pupiņu 1 sīpols 1 selerijas kāts 1 burkāns 150 g svaigu kāpostu 4 ķiploka daiviņas 1 ēdamk. tomātu pastas 1 tomāts 1 neliels sarkans saldais pipars 2 ēdamk.
LV ZUPAS 7. Ieliet traukā 2 litrus buljona, ievietot gaļu un 1 stundu ieslēgt režīmu “Soup”. 8. Konservētās pupiņas no kārbas ievietot caurdurī, lai notecētu šķidrums. Kad borščs sāk vārīties, pievienot pupiņas. 9. Pēc 15 minūtēm pievienot kāpostu, tomātu, ķiploku, piedevas un sāli, vārīt līdz programmas darba beigām. 10. Pirms pasniegšanas pārkaisīt ar dillēm un pētersīļiem. Pasniegt ar krējumu.
ZUPAS Ungāru gulaša zupa Tomātu zupa Sastāvdaļas 3–4 porcijām: Sastāvdaļas 3–4 porcijām: 600 g liellopu gaļas 1 sīpols 2 kartupeļi 2 tomāti 1 saldais pipars 1 ēdamk. tomātu pastas 2 ķiploka daiviņas 1 mazs asais pipars 2 ēdamk. augu eļļas paprika, ķimenes, sāls pēc garšas 1,5 kg gatavu tomātu 2 sīpoli 5 ķiploka daiviņas 50 ml sausa sarkanvīna 3 ēdamk. tomātu pastas 2 ēdamk. olīveļļas 100 g krējuma ar pazeminātu tauku saturu 1 ēdamk.
OTRIE ĒDIENI AR GAĻU, MĀJPUTNU GAĻU Lēni sautēta teļa gaļa ar āboliem Sastāvdaļas 3–4 porcijām: 500 g teļa vai liellopa gaļas labas kvalitātes 2 lieli saldskābi āboli 1/2 glāzes ābolu sulas 1 tējk. sāls lauru lapa, smaržīgo piparu graudiņi Pagatavošana: 1. Teļa gaļu sagriezt 2x2 cm kubiņos, apkaisīt ar sāli. Ābolus pārgriezt uz pusēm, izņemt serdi un sagriezt lielās daļās, atstājot mizu. 2. Traukā ievietot ābolus un teļa gaļu, pievienot ābolu sulu, samaisīt.
OTRIE ĒDIENI AR GAĻU, MĀJPUTNU GAĻU Plovs Jēra krūtiņa ar dārzeņiem Sastāvdaļas 6-5 porcijām: Sastāvdaļas 3-4 porcijām: 500 g jēra gaļas 50 g jēra tauku 500 g rīsu (4 mērglāzes, vislabāk gargraudu rīsu) 1 neliels burkāns 1/2 sīpola 3-4 ķiploka daiviņas 5 g žāvētu bārbeļu ogu romiešu ķimenes, safrāns, baltie un melnie pipari, koriandrs pēc garšas svaigi zaļumi un sāls pēc garšas 500 g jēra gaļas (krūtiņas vai ribas) 1 sīpols 1 tomāts 1 mazs asais pipars 1 ēdamk.
OTRIE ĒDIENI AR GAĻU, MĀJPUTNU GAĻU Pagatavošana: Cūkgaļa ar sēnēm 1. Jēra gaļu sagriezt 2,5 × 2,5 cm kubiņos. Sīpolu sagriezt plānos gredzenos, ķiploku smalki sakapāt. 2. Jēra gaļu ievietot traukā, pievienot sīpolus, sāli, čili piparus, ķiplokus, kurkumu, kariju. 3. Ieliet 3 mērglāzes ūdens, samaisīt. 4. Aizvērt vāku un 1 stundu ieslēgt režīmu “Lamb/ Slow cook”. Gatavot, periodiski samaisot. 5.
OTRIE ĒDIENI AR GAĻU, MĀJPUTNU GAĻU Cūkgaļa ar baklažāniem Sastāvdaļas 3-4 porcijām: 700 g liesas cūkgaļas 2 lieli baklažāni 1 sīpols 4 ķiploka daiviņas 1/2 glāzes žāvētu tomātu 4 ēdamk. olīveļļas baziliks, paprika, oregano, maltie melnie pipari sāls pēc garšas Pagatavošana: 1. Cūkgaļu nomazgāt un sagriezt nelielos kubiņos, apkaisīt ar sāli un pipariem. Baklažānus nomazgāt un sagriezt 1 cm biezās šķēlēs, nenomizojot. Ieziest šķēles ar olīveļļu (3 ēdamk.) un ielikt traukā. 2.
OTRIE ĒDIENI AR ZIVĪM UN JŪRAS VELTĒM Tvaicēta forele Zivs dārzeņu marinādē Sastāvdaļas 2-3 porcijām: Sastāvdaļas 3-4 porcijām: 1 forele 1 citrons sāls un garšvielas pēc garšas 500 g jūras zivs filejas (piemēram, tuncis) 3 ēdamk. miltu panēšanai 5-6 ēdamk. augu eļļas melnie maltie pipari un sāls pēc garšas Pagatavošana: 1. Foreli nomazgāt, sagriezt porciju gabalos un nosusināt ar papīra salveti. Citronu sagriezt plānās šķēlītēs. 2. Ierīvēt zivi ar sāli un pipariem, apslacīt ar citrona sulu.
OTRIE ĒDIENI AR ZIVĪM UN JŪRAS VELTĒM Menca ar tomātiem Sastāvdaļas 2-3 porcijām: 500 g mencas filejas 3 lieli tomāti sauso garšvielu maisījums: fenhelis, pētersīļi, paprika, koriandrs, smaržīgie pipari 1 ēdamk. citrona sulas sāls pēc garšas Pagatavošana: 1. Zivs fileju nomazgāt, sagriezt porciju gabalos. Nosusināt ar papīra salveti, no abām pusēm apkaisīt ar sāli. Tomātus sagriezt biezos gredzenos. 2. Ievietot traukā pusi tomātu, virsū uzlikt zivi, apkaisīt ar garšvielām un apslacīt ar citrona sulu.
LV OLU, DĀRZEŅU ĒDIENI Omlete Pagatavošana: Sastāvdaļas 3-4 porcijām: 1. Speķi sagriezt mazos gabaliņos. Skābētos kāpostus nomazgāt un nospiest lieko sulu. Ābolus nomazgāt, pārgriezt uz pusēm, izņemt serdi un sagriezt plānās šķēlēs, nenomizojot. Sīpolus smalki sagriezt. 2. Traukā ievietot speķi un 15 minūtes ieslēgt režīmu “Vegetables/Fry”. 3. Kad speķis ir nedaudz apcepts (3-4 minūtes), ievietot traukā kāpostus, ābolus un sīpolus, visu kopā apcept, maisot, līdz programmas darba beigām. 4.
OLU, DĀRZEŅU ĒDIENI Ratatujs Sastāvdaļas 3-4 porcijām: 1 baklažāns 3 tomāti 1 saldais pipars 2 kartupeļi 1 sīpols 2 ķiploka daiviņas 1 pētersīļu saišķis 100 g tomātu pastas 8 ēdamk. augu eļļas 1/2 tējk. maltu melno piparu 1/2 tējk. žāvēta bazilika 1/2 tējk. žāvēta mārsila 3 smaržīgo piparu graudiņi 1 lauru lapa sāls pēc garšas Pagatavošana: 1. Nomizot tomātus. Kartupeļus un tomātus sagriezt kubiņos. Baklažānus sagriezt 1 cm biezās šķēlēs, nenoņemot mizu.
LV OLU, DĀRZEŅU ĒDIENI Lobio Omlete ar zaļajām pupiņām Sastāvdaļas 4-6 porcijām: Sastāvdaļas 2 porcijām: 400 g pupiņu 3 sīpoli 3 vidēji tomāti 100 g grieķu riekstu 2-3 ķiploka daiviņas 100 ml augu eļļas 2 ēdamk. ābolu etiķa kinza, pētersīļi, dilles, hmeli suneli, melnie un sarkanie maltie pipari, sāls pēc garšas 150 g zaļo pākšu pupiņu 6 olas 2 ēdamk. saberzta Gouda siera 1 ēdamk. augu eļļas sāls pēc garšas Pagatavošana: 1. Pupiņas sākotnēji 12 stundas vai uz nakti atstāt iemērktas aukstā ūdenī. 2.
PICA Pica “Pepperoni” Pica “Margarita” Sastāvdaļas 3-4 porcijām: Sastāvdaļas 3-4 porcijām Mīklai (2 biezas vai 3 plānas picas): 200 ml ūdens 1 ēdamk. olīveļļas 1 tējk. sāls 370 g kviešu miltu 1 tējk. sausā ātri rūgstošā rauga Mīklai (2 biezām vai 3 plānām picām): 200 ml ūdens 1 ēdamk. olīveļļas 1 tējk. sāls 370 g kviešu miltu 1 tējk. sausā ātri rūgstošā rauga Pildījumam: 100 g Mocarellas siera 1 tomāts 2 ēdamk. smalki sagrieztu bazilika lapu 2 ēdamk. olīveļļas 1 ēdamk.
LV PIENA PUTRAS Padomi: Pagatavošana: • Izmantojiet pasterizētu pienu ar zemu tauku saturu. 1. Ķirbi nomizot un sagriezt mazos kubiņos. 2. Prosu pārlasīt un nomazgāt aukstā tekošā ūdenī. Nomazgātai prosai uzliet glāzi vāroša ūdens, pēc 10 minūtēm ūdeni noliet, lai pazustu rūgtums ( ja lietojat augstākās kvalitātes prosu, tas nav obligāti). 3. Visas sastāvdaļas ievietot traukā, samaisīt, aizvērt vāku un 25 minūtes ieslēgt režīmu “Milk Porridge”. 4. Kad uzvārījies, atvērt vāku un samaisīt.
PIENA PUTRAS • PIEDEVAS, MĒRCES Piena auzu putra Irdenā griķu putra Sastāvdaļas 2-3 porcijām: Sastāvdaļas 3-4 porcijām: 1 mērglāze auzu pārslu (“Herkuless”) 2 mērglāzes piena 2 mērglāzes ūdens 1 ēdamk. cukura 1/2 tējk. sāls 2 mērglāzes griķu putraimu 4 mērglāzes ūdens sāls pēc garšas Pagatavošana: 1. Traukā iebērt auzu pārslas, pievienot pienu, ūdeni, cukuru un sāli, samaisīt. 2. Aizvērt vāku un 20 minūtes ieslēgt režīmu “Milk Porridge”. Kad uzvārījies, atvērt vāku un samaisīt.
LV PIEDEVAS, MĒRCES Rīsi suši un rolliem Makaroni Sastāvdaļas 3-4 porcijām: Sastāvdaļas 2-3 porcijām: 2 mērglāzes apaļo rīsu ar augstu lipekļa saturu (vislabāk izmantot speciālos suši paredzētos rīsus vai apaļos rīsus) 3,5 mērglāzes ūdens 1 ēdamk. rīsu etiķa (vai vīna etiķa) 1 tējk. cukura 1/2 tējk. sāls 250-300 g jebkādu makaronu izstrādājumu sviests un sāls pēc garšas Pagatavošana: 1. Rīsus nomazgāt tekošā aukstā ūdenī, izbērt uz sieta un atstāt vienu stundu. 2. Traukā ieliet ūdeni, iebērt rīsus.
PIEDEVAS, MĒRCES Pikantā ķiploku mērce pie jūras veltēm Sastāvdaļas: 5 ķiploka daiviņas citrons 1 čili pipars 3 ēdamk. sojas mērces 4 ēdamk. olīveļļas cukura šķipsna 3-4 svaigu pētersīļu zariņi 1/4 tējk. koriandra graudiņu Pagatavošana: 1. Ķiploku smalki sakapāt. Čili piparu nomazgāt, izņemt sēklas un šķērssienas, sagriezt plānos pusgredzenos. No citrona izspiest sulu. Sakapāt pētersīļus. 2. Traukā ieliet olīveļļu, ievietot ķiploku un piparu, 5 minūtes ieslēgt “Sauce” režīmu. 3.
SALDIE ĒDIENI, DESERTI, MĪKLAS IZSTRĀDĀJUMI Dabīgais jogurts, augļu vai ogu jogurts Sastāvdaļas 6 porcijām: 1 l piena (var sajaukt ar zema tauku satura saldo krējumu attiecībā 1:3) 1 ierauga iepakojums (vai 1 dabīgā jogurta pudelīte) 150 g svaigu augļu vai ogu bez kauliņiem (piemēram, dārza zemenes) Pagatavošana: 1. Uzvārīt pienu kastrolī uz plīts. Pagaidīt, līdz piens atdzisis līdz 35-40°C temperatūrai, noņemt putas. 2. Noliet nedaudz piena citā traukā, rūpīgi tajā iejaukt ieraugu. 3.
SALDIE ĒDIENI, DESERTI, MĪKLAS IZSTRĀDĀJUMI Biezpiena suflē ar konservētiem augļiem Sastāvdaļas 3-4 porcijām: 70 g konservēto augļu 400 g biezpiena 3 olas 2 ēdamk. cukura 3 ēdamk. mannas putraimu 1 ēdamk. sviesta sāls šķipsna dzeramā soda uz naža gala vanilīns un kanēlis pēc garšas Pagatavošana: Pagatavošana: 1. Izšķīdināt medu un cukuru 1 mērglāzē silta ūdens. 2. Miltus samaisīt ar sodu un kanēli. Iejaukt miltos mīkstu sviestu. 3. Pievienot ūdeni ar medu un cukuru un vaniļas esenci. 4.
SALDIE ĒDIENI, DESERTI, MĪKLAS IZSTRĀDĀJUMI Saldais plovs Sastāvdaļas 5-6 porcijām: 2 mērglāzes apaļo rīsu 3,5 mērglāzes ūdens 4 ēdamk. medus 50 g žāvētu plūmju 50 g rozīņu 50 g žāvētu aprikožu 3 ēdamk. sviesta 2 krustnagliņas, malta kanēļa šķipsna Pagatavošana: 1. Sausos augļus nomazgāt siltā ūdenī, novietot caurdurī. 2. Rīsus nomazgāt tekošā aukstā ūdenī, līdz ūdens kļūst caurspīdīgs, novietot caurdurī. 3. Traukā ievietot sviestu un 10 minūtes ieslēgt režīmu “Vegetables/Fry”. 4.
BĒRNU ĒDIENI Ķirbju biezzupa Tvaicētas vistu gaļas plācenīši Sastāvdaļas 2-3 porcijām: Sastāvdaļas 3-4 porcijām: 500 g ķirbju 500 ml piena 250 ml ūdens 100 ml saldā krējuma 2 ēdamk. sviesta 2 ēdamk. miltu 1 olas dzeltenums pētersīļi, sāls pēc garšas 2 vistu krūtiņas 1 burkāns 1 ola 100 ml piena 1 baltmaizes gabals 2 ēdamk. panēšanas sausiņu sāls pēc garšas Pagatavošana: 1. Ķirbi notīrīt un sagriezt kubiņos. 2.
LV BĒRNU ĒDIENI Dārzeņu biezenis Biezpiena klimpas Sastāvdaļas 2-3 porcijām: Sastāvdaļas 3-4 porcijām: 1 neliels kabacis 1 burkāns 5 ziedkāposta ziedkopas 1 tējk. sviesta sāls pēc garšas 400 g biezpiena 1 ola 1 ēdamk. cukura 2,5 mērglāzes miltu 1 ēdamk. sviesta sāls šķipsna Pagatavošana: 1. Dārzeņus notīrīt, sagriezt lielos gabalos un ievietot tvaicēšanas tvertnē. 2. Traukā ieliet 1 litru ūdens un uzstādīt tvertni traukā. Aizvērt vāku un 35 minūtes ieslēgt režīmu “Vegetables/Steam”. 3.
KONSERVĒŠANA MĀJĀS Kabaču ikri Ievārījums “Ābolu daiviņas” Sastāvdaļas: Sastāvdaļas: 2 kabači 1 neliels baklažāns 2 tomāti 1 saldais pipars 2 nelieli burkāni vai 1 liels burkāns 1 sīpols 2 ķiploka daiviņas 30 ml augu eļļas 1 ēdamk. citrona sulas 1 pētersīļu zaļumu saišķis 1/2 tējk. koriandra sāls pēc garšas 1 kg ābolu 1 kg cukura puses citrona sula kanēlis pēc garšas Pagatavošana: 1. Kabačus notīrīt un sagriezt kubiņos, baklažānus sagriezt tādos pašos kubiņos, nenomizojot.
LV KONSERVĒŠANA MĀJĀS Apelsīnu džems Pagatavošana: Sastāvdaļas: 1. Nogriezt gaļu no vistas šķiņķa, visu gaļu un speķi sagriezt lielos gabalos, ievietot traukā. 2. Sīpolu sagriezt 4 daļās, ievietot traukā. Pievienot sāli un garšvielas. 3. Aizvērt vāku, 3 stundas ieslēgt režīmu “Beef/ Slow cook”. Gatavot, periodiski samaisot. 4. Gatavo sautēto gaļu pēc pagatavošanas pārlikt tīrā burkā un sterilizēt. 1 kg apelsīnu mīkstuma 500 g cukura svaiga ingvera saknes gabaliņš, 1 cm Pagatavošana: 1.
UŽKANDŽIAI Vištienos šaltiena Kiaulės kojų šaltiena Ingredientai 6–8 porcijoms: Ingredientai 6–8 porcijoms: vištų sparneliai, kulšelės, kakleliai (maždaug 1 kg) 1 svogūnas 2 morkos 5 skiltelės česnako 10–12 g (valgomasis šaukštas) želatinos lauro lapas, kvapiųjų pipirų ir druskos pagal skonį 1 kiaulės koja (700 g) 300 g jautienos krūtininės 1 morka 1 saliero stiebas 1 petražolės šaknis 3–4 česnako skiltelės 5 kvapieji pipirai 2 lauro lapai druskos pagal skonį Gaminimas: 1.
LT UŽKANDŽIAI Garuose virti šparagai su mėlynuoju sūriu Ingredientai 3–4 porcijoms: 500 g jaunų šparagų 100 g mėlynojo sūrio (pavyzdžiui, Dorblu) 1/2 stiklinės graikinių riešutų branduolių 2 v. š. alyvuogių aliejaus Gaminimas: 1. Šparagus nuplauti, susukti kiekvieną stiebą į žiedą, kad nulaužtume viršutinę stiebo dalį nuo apatinės, kietesnės. 2. Į puodą pripilti 1 litrą vandens, sudėti apatines šparagų dalis į garinimo indą ir įstatyti garinimo indą į puodą. 3.
SRIUBOS Mėsos sultinys Barščiai su pupelėmis Ingredientai 6–8 porcijoms: Ingredientai 5–6 porcijoms: 500 g jautienos su kaulu 1 svogūno galvutė 1 nedidelė morka 1 lauro lapas 2–3 kvapieji pipirai druskos pagal skonį 400 g jautienos krūtininės (geriau su kaulu) 20 g kiaulės lašinių 1 v. š. augalinio aliejaus 1 didelis burokėlis 1 skardinė baltųjų arba raudonųjų konservuotų pupelių 1 svogūno galvutė 1 saliero stiebas 1 morka 150 g šviežio baltagūžio kopūsto 4 skiltelės česnako 1 v. š.
LT SRIUBOS 8. Konservuotas pupeles perdėti iš skardinės į kiauradubenį, kad nubėgtų skystis. Kai barščiai užvirs, sudėti pupeles. 9. Po 15 minučių sudėti kopūstus, pomidorą, česnakus, prieskonių ir druskos ir virti iki programos pabaigos. 10. Prieš patiekiant apibarstyti žalumynais – krapais ir petražolėmis. Tiekti su grietine. Patarimas: pageidaujant galima pakeisti konservuotas pupeles šviežiomis šparaginėmis arba vartoti abiejų rūšių pupeles.
SRIUBOS Vengriška sriuba-guliašas Pomidorų sriuba Ingredientai 3–4 porcijoms: Ingredientai 3–4 porcijoms: 600 g jautienos 1 svogūnas 2 bulvės 2 pomidorai 1 saldžioji paprika 1 v. š. pomidorų pastos 2 skiltelės česnako 1 maža aitrioji paprika 2 v. š. augalinio aliejaus paprikos miltelių, kmynų, druskos pagal skonį 1,5 kg prinokusių pomidorų 2 svogūnai 5 skiltelės česnako 50 ml sauso raudonojo vyno 3 v. š. pomidorų pastos 2 v. š. alyvuogių aliejaus 100 g neriebios grietinės 1 v. š.
ANTRIEJI MĖSOS IR PAUKŠTIENOS PATIEKALAI 2. Obuolius ir veršieną sudėti į puodą, supilti obuolių sultis, išmaišyti. Uždengti dangtį ir 2 valandoms įjungti „Beef/Slow cook“ (lėto jautienos virimo) režimą. 3. Gaminti, periodiškai išmaišant, iki programos pabaigos. Po valandos įdėti lauro lapą ir pipirų. Pastaba: jeigu nėra tikrai būtina, nepilkite vandens į troškinamą mėsą, ji turi būti gaminama savo sultyse. Guliašas Ingredientai 3–4 porcijoms: 600 g jautienos išpjovos 2 svogūnai 2 v. š.
ANTRIEJI MĖSOS IR PAUKŠTIENOS PATIEKALAI Plovas Avienos krūtininė su daržovėmis Ingredientai 5–6 porcijoms: Ingredientai 3–4 porcijoms: 500 g avienos 50 g avienos taukų 500 g ryžių (4 matavimo stiklinės, geriau ilgagrūdžių) 1 nedidelė morka 1/2 svogūno 3–4 skiltelės česnako 5 g džiovinto raugerškio kmyninių kuminų, šafranų, baltųjų ir juodųjų pipirų, kalendros pagal skonį šviežių žalumynų ir druskos pagal skonį 500 g avienos (krūtininė arba šonkauliukai) 1 svogūnas 1 pomidoras 1 maža aitrioji paprika 1
ANTRIEJI MĖSOS IR PAUKŠTIENOS PATIEKALAI Gaminimas: Kiauliena su grybais 1. Avieną supjaustyti 2,5 × 2,5 cm kubeliais. Svogūną supjaustyti plonais žiedeliais, česnaką smulkiai sukapoti. 2. Avieną sudėti į puodą, pridėti svogūno, druskos, aitriųjų paprikų, česnakų, kurkumos, kario. 3. Įpilti 3 matavimo stiklines vandens, išmaišyti. 4. Uždengti dangčiu ir 1 valandai įjungti „Lamb/ Slow cook“ (lėto avienos virimo) režimą. Gaminti periodiškai pamaišant. 5.
ANTRIEJI MĖSOS IR PAUKŠTIENOS PATIEKALAI Kiauliena su baklažanais Ingredientai 3–4 porcijoms: 700 g liesos kiaulienos 2 dideli baklažanai 1 svogūnas 4 skiltelės česnako 1/2 stiklinės džiovintų pomidorų 4 v. š. alyvuogių aliejaus baziliko, paprikos, raudonėlio, maltų juodųjų pipirų, druskos pagal skonį Gaminimas: 1. Kiaulieną nuplauti ir supjaustyti nedideliais kubeliais, pasūdyti ir papipirinti. Baklažanus nuplauti ir supjaustyti 1 cm storio riekelėmis, nenulupant odelės.
ANTRIEJI ŽUVIES IR JŪROS GĖRYBIŲ PATIEKALAI Garuose virtas upėtakis Žuvis daržovių marinate Ingredientai 2–3 porcijoms: Ingredientai 3–4 porcijoms: 1 upėtakis 1 citrina druskos ir kitų prieskonių pagal skonį 500 g jūros žuvų (pavyzdžiui, tuno) filė 3 v. š. miltų paniravimui 5–6 v. š. augalinio aliejaus maltų juodųjų pipirų ir druskos pagal skonį Marinatui: 2 morkos 1 petražolės šaknis 1 saliero šaknis 1 svogūnas 1/2 stiklinės pomidorų tyrės 2 v. š. pomidorų pastos 1 v. š. cukraus 2 v. š.
ANTRIEJI ŽUVIES IR JŪROS GĖRYBIŲ PATIEKALAI Menkės su pomidorais Ingredientai 2–3 porcijoms: 500 g juodalopių menkių filė 3 dideli pomidorai sausųjų prieskonių (pankolio, petražolių, paprikos, kalendros, kvapiųjų pipirų) mišinio 1 v. š. citrinos sulčių druskos pagal skonį Gaminimas: 1. Žuvų filė nuplauti, supjaustyti porcijų gabalėliais. Nusausinti popierine servetėle, pasūdyti iš dviejų pusių. Pomidorus supjaustyti storais griežinėliais. 2.
LT KIAUŠINIŲ, DARŽOVIŲ PATIEKALAI Omletas Gaminimas: Ingredientai 3–4 porcijoms: 1. Lašinius supjaustyti nedideliais gabalėliais. Raugintus kopūstus perplauti ir nusunkti. Obuolius nuplauti, supjaustyti per pusę, pašalinti sėklalizdžius ir supjaustyti plonomis skiltelėmis, nenulupus odelės. Svogūną smulkiai supjaustyti. 2. Į puodą sudėti lašinius ir 15 minučių įjungti „Vegetables/Fry“ (daržovių kepinimo) režimą. 3.
KIAUŠINIŲ, DARŽOVIŲ PATIEKALAI Ratatouille Kaimiškos bulvės su grietine Ingredientai 3–4 porcijoms: Ingredientai 2–3 porcijoms: 1 baklažanas 3 pomidorai 1 saldžioji paprika 2 bulvės 1 svogūnas 2 skiltelės česnako 1 ryšelis petražolių šakelių 100 g pomidorų pastos 8 v. š. augalinio aliejaus 1/2 a. š. maltų juodųjų pipirų 1/2 a. š. džiovinto baziliko 1/2 a. š. džiovintų čiobrelių 3 žirneliai kvapiųjų pipirų 1 lauro lapas druska pagal skonį 500 g šviežių bulvių 2 v. š.
LT KIAUŠINIŲ, DARŽOVIŲ PATIEKALAI Lobio Omletas su žaliosiomis pupelėmis Ingredientai 4–6 porcijoms: Ingredientai 2 porcijoms: 400 g džiovintų pupelių 3 svogūnai 3 vidutiniai pomidorai 100 g graikinių riešutų 2–3 skiltelės česnako 100 ml augalinio aliejaus 2 v. š. obuolių acto šviežių kalendros stiebo, petražolių, krapų, chmelisuneli prieskonių mišinio, maltų juodųjų pipirų ir maltos raudonosios aitriosios paprikos, druskos pagal skonį 150 g žaliųjų šparaginių pupelių 6 kiaušiniai 2 v. š.
PICOS Pica „Pepperoni“ Pica „Margarita“ Ingredientai 3–4 porcijoms: Ingredientai 3–4 porcijoms Tešlai (2 storapadėms arba 3 plonoms picoms): 200 ml vandens 1 v. š. alyvuogių aliejaus 1 a. š. druskos 370 g kvietinių miltų 1 a. š. sausų greito veikimo mielių Įdarui: pusė nedidelės saldžiosios paprikos 3 v. š.
LT PIENIŠKOS KOŠĖS Patarimai Gaminimas: • Vartokite pasterizuotą mažo riebumo pieną. 1. Moliūgą nulupti ir supjaustyti smulkiais kubeliais. 2. Kviečius perrinkti ir perplauti šaltu tekančiu vandeniu. Išplautus kviečius užpilti stikline verdančio vandens, po 10 minučių vandenį nupilti, siekiant pašalinti kartumą ( jei kviečiai aukščiausios rūšies, tai nebūtina). 3. Visus ingredientus sudėti į puodą, išmaišyti, uždengti dangčiu ir 25 minutėms įjungti „Milk Porridge“ (pieniškos košės) režimą. 4.
PIENA PUTRAS • GARNYRAI, PADAŽAI Pieniška avižinė košė Biri ryžių košė Ingredientai 2–3 porcijoms: Ingredientai 3–4 porcijoms: 1 matavimo stiklinė avižinių dribsnių 2 matavimo stiklinės pieno 2 matavimo stiklinės vandens 1 v. š. cukraus 1/2 a. š. druskos 2 matavimo stiklinių grikių (branduolių) 4 matavimo stiklinių vandens druskos pagal skonį Gaminimas: 1. Į puodą supilti avižinius dribsnius, užpilti pieną, vandenį, įberti cukraus ir druskos, išmaišyti. 2.
LT GARNYRAI, PADAŽAI Gaminimas: Makaronai 1. Ryžius plauti tekančiu šaltu vandeniu tol, kol vanduo taps skaidrus. 2. Į puodą supilti vandenį, suberti ryžius, įberti druskos, išmaišyti. 3. Uždengti dangčiu ir įjungti „Rice“ (ryžių) režimą. Gaminamų ryžių nemaišyti. Pastaba. Ryžių gaminimo „Rice“ režimu laikas reguliuojamas automatiškai. Ingredientai 2–3 porcijoms Pastaba: gaminimo „Rice“ (ryžių) režimu laikas reguliuojamas automatiškai.
GARNYRAI, PADAŽAI Pikantiškas česnakinis jūros gėrybių padažas Ingredientai: 5 skiltelės česnako citrinos 1 aitrioji paprika 3 v. š. sojų padažo 4 v. š. alyvuogių aliejaus žiupsnelis cukraus 3–4 šakelės šviežių petražolių 1/4 a. š. kalendros grūdelių Gaminimas: 1. Česnaką smulkiai sukapoti. Aitriąją papriką nuplauti, išimti sėklas ir pertvarėles ir supjaustyti plonais pusžiedžiais. Išspausti citrinos sultis. Petražolių šakeles sukapoti. 2.
SALDIEJI PATIEKALAI, DESERTAI, KEPINIAI Natūralus jogurtas, jogurtas su vaisiais ir uogomis Ingredientai 6 porcijoms: 1 l pieno (galima sumaišyti su neriebia grietinėle santykiu 1:3) 1 pakelis raugo (arba 1 buteliukas natūralaus jogurto) 150 g šviežių vaisių arba uogų be kauliukų (pavyzdžiui, braškių) Gaminimas: 1. Užvirinti pieną puode ant viryklės. Palaukti, kol pienas atvės iki 35–40°C temperatūros, nugriebti putas. 2. Nupilti šiek tiek pieno į kitą indą ir kruopščiai išmaišyti jame raugą. 3.
SALDIEJI PATIEKALAI, DESERTAI, KEPINIAI Varškės suflė su konservuotais vaisiais Ingredientai 3–4 porcijoms: 70 g konservuotų vaisių 400 g grietinės 3 kiaušiniai 2 v. š. cukraus 3 v. š. manų kruopų 1 v. š. grietinėlės sviesto žiupsnelis druskos maistinės sodos ant peilio galiuko vanilės ir cinamono pagal skonį Gaminimas: 1. Vaisius (galima vartoti vaisius iš paruoštų kompotų) supjaustyti mažais kubeliais. 2.
SALDIEJI PATIEKALAI, DESERTAI, KEPINIAI Saldusis plovas Ingredientai 5–6 porcijoms: 2 matavimo stiklinės apvaliųjų ryžių 3,5 matavimo stiklinių vandens 4 v. š. medaus 50 g džiovintų slyvų 50 g razinų 50 g džiovintų abrikosų 3 v. š. grietinėlės sviesto 2 gvazdikėliai, žiupsnelis malto cinamono Gaminimas: 1. Džiovintus vaisius nuplauti šiltu vandeniu, suversti į kiauradubenį. 2. Ryžius plauti šaltu tekančiu vandeniu, kol vanduo taps skaidrus, suversti į kiauradubenį. 3.
PATIEKALAI VAIKŲ MAITINIMUI Tiršta moliūgų sriuba Gaminimas: Ingredientai 2–3 porcijoms: 1. Vištos krūtinėles sudėti į multivirtuvo indą, užpilti vandeniu, kad jis krūtinėles apsemtų, ir įjungti „Baby food“ (vaikų maisto) režimą 40 minučių. Kai vanduo užvirs, įdėti 1 nuskustą morką. 2. Duoną išmirkyti piene, nusunkti. Virtas krūtinėles išimti iš sultinio, sumalti mėsmale drauge su duona ir morka (arba suplakti maišytuvu), įdėti kiaušinį, pasūdyti. 3.
LT PATIEKALAI VAIKŲ MAITINIMUI Daržovių tyrė Varškės kukuliukai Ingredientai 2–3 porcijoms: Ingredientai 3–4 porcijoms: 1 nedidelis moliūgėlis 1 morka 5 žiedynai žiedinio kopūsto 1 a. š. grietinėlės sviesto druskos pagal skonį 400 g varškės 1 kiaušinis 1 v. š. cukraus 2,5 matavimo stiklinės miltų 1 v. š. grietinėlės sviesto žiupsnelis druskos Gaminimas: 1. Daržoves nulupti, supjaustyti dideliais gabalais ir sudėti į garinimo indą. 2. Į puodą pripilti 1 litrą vandens ir įstatyti garinimo indą į puodą.
KONSERVAVIMAS NAMIE Moliūginiai ikrai Uogienė „Obuolių skiltelės“ Ingredientai: Ingredientai: 2 moliūgėliai 1 nedidelis baklažanas 2 pomidorai 1 saldžioji paprika 2 nedidelės morkos arba 1 stambi 1 svogūnas 2 skiltelės česnako 30 ml augalinio aliejaus 1 v. š. citrinos sulčių 1 ryšelis petražolių šakelių 1/2 a. š. džiovintų kalendrų druskos pagal skonį 1 kg obuolių 1 kg cukraus pusės citrinos sultys cinamono pagal skonį Gaminimas: 1.
LT KONSERVAVIMAS NAMIE Apelsinų džemas Gaminimas: Ingredientai: 1. Nupjaustyti mėsą nuo vištos kulšelių, visą mėsą ir lašinius supjaustyti dideliais gabalais, sudėti į puodą. 2. Svogūną supjaustyti į 4 dalis, sudėti į puodą. Suberti druską ir prieskonius. 3. Uždengti dangčiu ir 3 valandoms įjungti „Beef/ Slow cook“ (lėto jautienos virimo) režimą. Virti, periodiškai išmaišant. 4. Išvirtą mėsos troškinį perdėti į švarią skardinę ir sterilizuoti.
SUUPISTED Kanalihasült Seajalasült 6-8 portsjoni koostisosad: 6-8 portsjoni koostisosad: Kanatiivad, -koivad ja -kaelad (umbes 1 kg) 1 mugulsibul 2 porgandit 5 küüslauguküünt 10-12 g želatiini (teelusikatäis) Loorberileht, maitse järgi pipart ja soola 1 seajalg (700 g) 300 g veise rinnaliha 1 porgand 1 sellerivars 1 petersellijuur 3-4 küüslauguküünt 5 vürtsitera 2 loorberilehte Maitse järgi soola Valmistamine: 1. Sulatage želatiin pooles klaasis külmas vees ja laske paisuda. 2.
EE SUUPISTED Aurutatud spargel sinihallitusjuustuga 3-4 portsjoni koostisosad: 500 g noort sparglit 100 g sinihallitusjuustu (näiteks Dore Blue’d) 1/2 klaasi Kreeka pähkli tuumi 2 sl oliiviõli Valmistamine: 1. Peske spargel, painutades iga varre rõngasse, et ülemine osa alumise kõvema osa küljest lahti tuleks. 2. Valage kaussi 1 liiter vett, pange sparglivarre alumise osad aurutusnõusse ja asetage see kaussi. 3. Sulgege kaas ja lülitage 30 minutiks režiimile “Vegetables/Steam”. 4.
SUPID Lihapuljong Aedoaborš 6-8 portsjoni koostisosad: 5–6 portsjoni koostisosad: 500 g kondiga loomaliha 1 mugulsibul 1 väike porgand 1 loorberileht 2-3 vürtsitera Maitse järgi soola 400 g veise rinnatükk (parem koos kondiga) 20 g seapekki 1 sl taimeõli 1 suur punapeet 1 purk valgeid või punaseid konservube 1 mugulsibul 1 sellerivars 1 porgand 150 g värsket valget peakapsast 4 küüslauguküünt 1 sl tomatipastat 1 tomat 1 väike punane paprika 2 sl õuna- või valget äädikat 1 tl suhkrut Loorberileht 3-4 vü
EE SUPID 7. Valage kaussi 2 liitrit puljongit, lisage liha ja lülitage 1 tunniks režiimile “Soup”. 8. Valage oad vedeliku äranõrgumiseks purgist kurnkopsikusse. Kui borš on keema hakanud, lisage oad. 9. 15 minuti pärast lisage kapsas, tomat, küüslauk, maitseained ja sool ning keetke programmi lõpuni. 10. Serveerimisel puistake üle tilli ja peterselliga. Serveerige hapukoorega. Nõuanne: soovi korral võib konservubade asemel kasutada värskeid ube või mõlemaid koos.
SUPID Ungari guljašisupp Tomatisupp 3-4 portsjoni koostisosad: 3-4 portsjoni koostisosad: 600 g loomaliha 1 mugulsibul 2 kartulit 2 tomat 1 paprika 1 sl tomatipastat 2 küüslauguküünt 1 väike tšillikaun 2 sl taimeõli Maitse järgi paprikat, köömneid ja soola 1,5 kg küpseid tomateid 2 mugulsibulat 5 küüslauguküünt 50 ml punast kuiva veini 3 sl tomatipastat 2 sl oliiviõli 100 g väherasvast hapukoort 1 sl segu kuivatatud basiilikust, punet ja peterselli (või Provence’i ürdisegu) Maitse järgi musta peenpipar
EE PRAED LOOMA- JA LINNULIHAST Õuntega hautatud vasikaliha 3-4 portsjoni koostisosad: 500 g kvaliteetset vasika- või loomaliha 2 suurt magushaput õuna 1/2 klaasi õunamahla 1 tl soola Loorberileht, vürtsiteri Valmistamine: 1. Lõigake vasikaliha 2 × 2 cm kuubikuteks ja lisage soola. Poolitage õunad, eemaldage süda ja lõigake koort katki tegemata suurteks viiludeks. 2. Pange õunad ja vasikaliha kaussi, lisage õunamahl ja segage. Sulgege kaas ja lülitage 2 tunniks režiimile “Beef/Slow cook”. 3.
PRAED LOOMA- JA LINNULIHAST Plov Juurviljadega lambarind 6–5 portsjoni koostisosad: 3-4 portsjoni koostisosad: 500 g lambaliha 50 g lambarasva 500 g riisi (4 multiklaasi, parem pikateralist) 1 väike porgand 1/2 mugulsibulat 3-4 küüslauguküünt 5 g kuivatatud kukerpuumarju Maitse järgi ristköömneid, safranit, valget ja musta pipart ning koriandrit Maitse järgi värsket maitserohelist ja soola 500 g lambaliha (rinna- või ribitükk) 1 mugulsibul 1 tomat 1 väike tšillikaun 1 sl selitatud võid Maitse järgi kui
EE PRAED LOOMA- JA LINNULIHAST Valmistamine: Seentega sealiha 1. Lõigake lambaliha 2,5 × 2,5 cm kuubikuteks. Lõigake sibul õhukesteks rõngasteks ja hakkige küüslauk peeneks. 2. Pange lambaliha kaussi, lisage sibul, sool, tšilli, küüslauk, kurkum ja karri. 3. Lisage segades 3 multiklaasi vett. 4. Sulgege kaas ja lülitage 1 tunniks režiimile “Lamb/Slow cook”. Laske aeg-ajalt segades valmida. 5.
PRAED LOOMA- JA LINNULIHAST Baklažaanidega sealiha 700 g lahjat sealiha 2 suurt baklažaani 1 mugulsibul 4 küüslauguküünt 1/2 klaasi kuivatatud tomateid 4 sl oliiviõli Basiilik, paprika, pune, must peenpipar Maitse järgi soola 3. Pange kanarinnad kaussi. Lisage seened, roheline sibul ja küüslauk ning valage peale pool puljongit. Sulgege kaas ja lülitage 50 minutiks režiimile “Poultry/Stew”. Valmistage aeg-ajalt segades ja vedeliku äraaurumise võrra puljongit peale valades. 4. Segage kausis vahukoor ja jahu.
EE PRAED KALAST JA MEREANDIDEST Aurutatud forell Juurviljamarinaadis kala 2-3 portsjoni koostisosad: 3-4 portsjoni koostisosad: 1 forell 1 sidrun Maitse järgi soola ja maitseaineid 500 g merekalafileed (näiteks tuunikala) 3 sl paneerimisjahu 5-6 sl taimeõli Maitse järgi musta peenpipart ja soola Marinaadi jaoks 2 porgandit 1 petersellijuur 1 sellerijuur 1 mugulsibul 1/2 klaasi tomatipüreed 2 sl tomatipastat 1 sl suhkrut 2 sl veiniäädikat 1 loorberileht 2 nelgitera Maitse järgi vürtsiteri ja soola Val
PRAED KALAST JA MEREANDIDEST Tursk tomatitel 2-3 portsjoni koostisosad: 500 g kilttursa fileed 3 suurt tomatit Kuivatatud ürdisegu: apteegitill, petersell, paprika, koriander, vürts 1 sl sidrunimahla Maitse järgi soola Valmistamine: 1. Peske kalafilee ja lõigake parajateks portsjoniteks. Kuivatage pabersalvrätikuga ja hõõruge mõlemalt poolt soolaga. Lõigake tomatid paksudeks viiludeks. 2. Pange kaussi pooled tomatid, nendele kala, puistake üle maitseainetega ja piserdage sidrunimahlaga.
EE MUNA- JA JUURVILJAROAD Omlett Valmistamine: 3-4 portsjoni koostisosad: 1. Lõigake pekk tükikesteks. Peske hapukapsas ja pigistage kuivaks. Peske õunad, poolitage, eemaldage süda ja lõigake koort läbi lõikamata õhukesteks viiludeks. Hakkige sibul. 2. Pange kaussi pekk ja lülitage 15 minutiks režiimile “Vegetables/Fry”. 3. Kui pekk on veidi pruunistunud (3-4 minuti pärast), pange kaussi kapsas, õunad ja sibul ning praadige kõiki koostisosi segades programmi lõpuni. 4.
MUNA- JA JUURVILJAROAD Ratatouille Külapärane kartul hapukoores 3-4 portsjoni koostisosad: 2-3 portsjoni koostisosad: 1 baklažaan 3 tomatit 1 paprika 2 kartulit 1 mugulsibul 2 küüslauguküünt 1 kimp petersellipealseid 100 g tomatipastat 8 sl taimeõli 1/2 tl musta peenpipart 1/2 tl kuivatatud basiilikut 1/2 tl kuivatatud tüümiani 3 vürtsitera 1 loorberileht Maitse järgi soola 500 g värsket kartulit 2 sl võid 150 ml hapukoort (või vahukoort) 1 loorberileht 1/2 tl hmeli-sunelit Maitse järgi soola Värsket t
EE MUNA- JA JUURVILJAROAD Lobio Omlett roheliste ubadega 4-6 portsjoni koostisosad: 2 portsjoni koostisosad: 400 g kuivatatud ube 3 mugulsibulat 3 keskmist tomatit 100 g Kreeka pähkleid 2-3 küüslauguküünt 100 ml taimeõli 2 sl õunaäädikat Maitse järgi koriandri-, peterselli- ja tillipealseid, hmeli-sunelit, peenpipart, Paprikapulbrit ja soola 150 g rohelisi oakaunu 6 muna 2 sl riivitud Gouda juustu 1 sl taimeõli Maitse järgi soola Valmistamine: 1. Pange oad 12 tunniks või ööseks külma vette likku. 2.
PITSAD Pepperonipitsa Pitsa “Margarita” 3-4 portsjoni koostisosad: 3-4 portsjoni koostisosad Taina jaoks (2 paksu või 3 õhukese põhjaga pitsa jaoks): 200 ml vett 1 sl oliiviõli 1 tl soola 370 g nisujahu 1 tl kiiretoimelist kuivpärmi Katte jaoks: Pool väikest paprikat 3 sl tomatipastat (või pitsakastet) 100 g pepperonivorsti 100 g mozzarellajuustu Maitse järgi musta peenpipart ja paprikapulbrit Maitse järgi soola Taina jaoks (2 paksu- või 3 õhukesepõhjalise pitsa jaoks): 200 ml vett 1 sl oliiviõli 1 tl
EE PIIMAGA PUDRUD Nõuanded: Valmistamine: • Kasutage väherasvast pastöriseeritud piima. 1. Koorige kõrvits ja lõigake väikesteks kuubikuteks. 2. Sorteerige hirss ja peske külma voolava veega. Mõru maigu kaotamiseks valage pestud hirsile klaasitäis keeva vett ja kallake 10 minuti pärast ära (kõrgema sordi hirsi korral pole seda vaja tingimata teha). 3. Pange kõik koostisosad kaussi, segage, sulgege kaas ja lülitage 25 minutiks režiimile “Milk Porridge”. 4. Kui puder hakkab keema, avage kaas ja segage.
PIIMAGA PUDRUD • GARNEERINGUD JA KASTMED Piimaga kaerapuder Sõmer tatrapuder 2-3 portsjoni koostisosad: 3-4 portsjoni koostisosad: 1 mõõduklaas kaerahelbeid (herkulaid) 2 mõõduklaasi piima 2 mõõduklaasi vett 1 sl suhkrut 1/2 tl soola 2 mõõduklaasi tatrakruupe (tatratange) 4 mõõduklaasi vett Maitse järgi soola Valmistamine: 1. Puistake kaussi kaerahelbed, lisage piim, vesi, suhkur ja sool ning segage. 2. Sulgege kaas ja lülitage 20 minutiks režiimile “Milk Porridge”.
EE GARNEERINGUD JA KASTMED Sõmer riis Makaronid 3-4 portsjoni koostisosad: 2-3 portsjoni koostisosad 2 mõõduklaasi riisi (parem on pikateraline riis) 3 mõõduklaasi vett 1/2 tl soola 250-300 g suvalisi makaronitooteid Maitse järgi soola ja võid Valmistamine: 1. Peske riisi voolava külma veega, kuni vesi on läbipaistev. 2. Kallake kaussi vesi, lisage riis ja sool ning segage. 3. Sulgege kaas ja lülitage režiimile “Rice”. Valmimise ajal riisi ei segata.
GARNEERINGUD JA KASTMED Pikantne küüslaugukaste mereandide juurde Koostisosad: 5 küüslauguküünt Sidrun 1 tšillipipar 3 sl sojakastet 4 sl oliiviõli Näpuotsaga suhkrut 3-4 värsket petersellioksakest 1/4 tl koriandriseemneid Valmistamine: 1. Hakkige küüslauk peeneks. Peske tšilli, puhastage seemnetest ja vaheseintest ning lõigake õhukesteks poolrõngasteks. Pigistage sidrunist mahl välja ja hakkige petersellilehed. 2.
EE MAGUSTOIDUD JA KÜPSETISED Naturaalne, puuvilja- või marjajogurt 6 portsjoni koostisosad: 1 l piima (võib segada vahekorras 1:3 väherasvase koorega) 1 pakk juuretist (või 1 pudel naturaalset jogurtit) 150 g värskeid puuvilju või seemneteta marju (näiteks metsmaasikaid) Valmistamine: 1. Ajage piim pliidil kastrulis keema. Oodake, kuni see jahtub 35-40 °C temperatuurini ja riisuge vaht. 2. Valage veidi piima teise nõusse ja segage hoolikalt juuretisega. 3. Lisage valmissegule piima ja segage.
MAGUSTOIDUD JA KÜPSETISED Konserveeritud puuviljadega kohupiimasuflee 3-4 portsjoni koostisosad: 70 g konservpuuvilju 400 g kohupiima 3 muna 2 sl suhkrut 3 sl mannatangu 1 sl võid Näpuotsaga soola Noaotsatäis söögisoodat Maitse järgi vanilliini ja kaneeli Valmistamine: 1. Lõigake puuviljad (võib kasutada valmiskompotist pärit puuvilju) väikesteks kuubikuteks. 2. Hõõruge kohupiim läbi sõela, lisage munakollased, sool, sooda, mannatangud ja segage hoolikalt (õrna konsistentsi saamiseks kasutage blenderit).
EE MAGUSTOIDUD JA KÜPSETISED Magus plov 5-6 portsjoni koostisosad: 2 mõõduklaasi ümarateralist riisi 3,5 mõõduklaasi vett 4 sl mett 50 g kuivatatud musti ploome 50 g rosinaid 50 g kuivatatud aprikoose 3 sl võid 2 nelgitera, näpuotsaga kaneelipulbrit Valmistamine: 1. Peske kuivatatud puuviljad sooja veega ja pange kurnkopsikusse. 2. Peske riisi voolava külma veega, kuni vesi muutub läbipaistvaks, ja pange kurnkopsikusse. 3. Pange kaussi või ja lülitage 10 minutiks režiimile “Vegetables/Fry”. 4.
LASTETOIDUD Püreesupp kõrvitsast Aurutatud kanabitkiid 2-3 portsjoni koostisosad: 3-4 portsjoni koostisosad: 500 g kõrvitsat 500 ml piima 250 ml vett 100 ml koort 2 sl võid 2 sl jahu 1 munakollane Maitse järgi petersellilehti ja soola 2 kanarinda 1 porgand 1 muna 100 ml piima 1 tükk valget leiba 2 sl riivsaia Maitse järgi soola Valmistamine: 1. Puhastage kõrvits ja lõigake kuubikuteks. 2. Kallake kaussi piim ja vesi ning lisage kõrvits, Lisage veidi soola ja lülitage 25 minutiks režiimile “Baby food”.
EE LASTETOIDUD Juurviljapüree Kohupiimaklimbid 2-3 portsjoni koostisosad: 3-4 portsjoni koostisosad: 1 väike kabatšokk 1 porgand 5 lillkapsaõisikut 1 tl võid Maitse järgi soola 400 g kohupiima 1 muna 1 sl suhkrut 2,5 multiklaasi jahu 1 sl võid Näpuotsaga soola Valmistamine: 1. Puhastage juurvili, lõigake suurteks tükkideks ja pange aurutusalusele. 2. Kallake kaussi 1 liiter vett ja asetage alus kaussi. Sulgege kaas ja lülitage 35 minutiks režiimile “Vegetables/Steam”. 3.
KODUSED KONSERVID Kabatšokiikraa Keedis “Õunaviilud” Koostisosad: Koostisosad: 2 kabatšokki 1 väike baklažaan 2 tomatit 1 paprika 2 väikest või 1 suur porgand 1 mugulsibul 2 küüslauguküünt 30 ml taimeõli 1 sl sidrunimahla 1 kimp petersellilehti 1/2 tl kuivatatud koriandrit Maitse järgi soola 1 kg õunu 1 kg suhkrut Poole sidruni mahl Maitse järgi kaneeli Valmistamine: 1. Puhastage kabatšokk ja lõigake kuubikutek. Lõigake baklažaanid samasugusteks kuubikuteks, kuid ärge koorige.
EE KODUSED KONSERVID Apelsinidžemm Valmistamine: Koostisosad: 1. Eemaldage kanakintsudelt liha, lõigake kogu liha ja pekk suurteks tükkideks ning pange kaussi. 2. Lõigake mugulsibul 4 osaks ja pange kaussi. Lisage sool ja maitseained. 3. Sulgege kaas ja lülitage 3 tunniks režiimile “Beef/Slow cook”. Valmistage aeg-ajalt segades. 4. Pange valmis konservliha puhtasse purki ja steriliseerige. 1 kg apelsinisisu 500 g suhkrut 1 cm jupp värsket ingverijuurt Valmistamine: 1.
ЗАКУСКИ Холодец из курицы Холодец из свиной ножки Ингредиенты 6–8 порций: Ингредиенты 6–8 порций: куриные крылья, ножки, шейки (примерно 1 кг) 1 луковица 2 моркови 5 зубчиков чеснока 10-12 г желатина (столовая ложка) лавровый лист, душистый перец и соль по вкусу 1 свиная ножка (700 г) 300 г говяжьей грудинки 1 морковь 1 стебель сельдерея 1 корень петрушки 3-4 зубчика чеснока 5 горошин душистого перца 2 лавровых листа соль по вкусу Приготовление: 1.
RU ЗАКУСКИ Спаржа, отваренная на пару, с голубым сыром Ингредиенты 3–4 порции: 500 г молодой спаржи 100 г голубого сыра (например, Дор Блю) 1/2 стакана ядер грецких орехов 2 ст. л. оливкового масла Приготовление: 1. Спаржу вымыть, согнуть каждый стебель в кольцо, чтобы отломать верхнюю часть стебля от нижней, более твердой. 2. В чашу налить 1 литр воды, выложить нижние части спаржи в лоток для приготовления на пару и установить лоток в чашу. 3.
СУПЫ Мясной бульон Борщ с фасолью Ингредиенты 6–8 порций: Ингредиенты 5–6 порций: 500 г говядины на косточке 1 луковица 1 небольшая морковь 1 лавровый лист 2-3 горошины душистого перца соль по вкусу 400 г говяжьей грудинки (лучше на косточке) 20 г свиного сала 1 ст. л. растительного масла 1 крупная свекла 1 банка белой или красной консервированной фасоли 1 луковица 1 стебель сельдерея 1 морковь 150 г свежей белокочанной капусты 4 зубчика чеснока 1 ст. л.
RU СУПЫ 7. Налить в чашу 2 литра бульона, положить мясо и включить режим «Soup» на 1 час. 8. Консервированную фасоль выложить из банки в дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Когда борщ закипит, добавить фасоль. 9. Через 15 минут добавить капусту, помидор, чеснок, приправы и соль и варить до окончания программы. 10. При подаче посыпать зеленью укропа и петрушки. Подавать со сметаной. Совет: по желанию можно заменить консервированную фасоль свежей стручковой или использовать оба вида фасоли.
СУПЫ Венгерский суп-гуляш Томатный суп Ингредиенты 3–4 порции: Ингредиенты 3–4 порции: 600 г говядины 1 луковица 2 картофеля 2 помидора 1 сладкий перец 1 ст. л. томатной пасты 2 зубчика чеснока 1 маленький острый перец 2 ст. л. растительного масла паприка, тмин, соль по вкусу 1,5 кг спелых помидоров 2 луковицы 5 зубчиков чеснока 50 мл красного сухого вина 3 ст. л. томатной пасты 2 ст. л. оливкового масла 100 г нежирной сметаны 1 ст. л.
RU ВТОРЫЕ БЛЮДА С МЯСОМ, ПТИЦЕЙ Приготовление: Мясо по-мексикански 1. Телятину нарезать кубиками размером 2х2 см, посолить. Яблоки разрезать пополам, удалить сердцевину и нарезать крупными дольками, не срезая кожуру. 2. В чашу положить яблоки и телятину, добавить яблочный сок, перемешать. Закрыть крышку и включить режим «Beef/Slow cook» на 2 часа. 3. Готовить, периодически перемешивая, до окончания программы. Через час положить лавровый лист и перец.
ВТОРЫЕ БЛЮДА С МЯСОМ, ПТИЦЕЙ Плов Баранья грудинка с овощами Ингредиенты 6–5 порций: Ингредиенты 3–4 порции: 500 г баранины 50 г бараньего жира 500 г риса (4 мерных стакана, лучше длиннозерного) 1 небольшая морковь 1/2 луковицы 3-4 зубчика чеснока 5 г сушеного барбариса зира, шафран, белый и черный перец, кориандр по вкусу свежая зелень и соль по вкусу 500 г баранины (грудинка или ребрышки) 1 луковица 1 помидор 1 маленький острый перчик 1 ст. л.
RU ВТОРЫЕ БЛЮДА С МЯСОМ, ПТИЦЕЙ Приготовление: Свинина с грибами 1. Баранину нарезать кубиками 2,5х2,5 см. Лук нарезать тонкими колечками, чеснок мелко порубить. 2. Баранину положить в чашу, добавить лук, соль, перец чили, чеснок, куркуму, карри. 3. Влить 3 мульти-стакана воды, перемешать. 4. Закрыть крышку и включить режим «Lamb/ Slow cook» на 1 час. Готовить, периодически перемешивая. 5.
ВТОРЫЕ БЛЮДА С МЯСОМ, ПТИЦЕЙ Свинина с баклажанами Приготовление: Ингредиенты 3–4 порции: 1. Куриные грудки нарезать тонкими брусочками поперек волокон, посолить. 2. Грибы очистить и нарезать тонкими ломтиками, зеленый лук измельчить, чеснок порубить. 3. Положить грудки в чашу, добавить грибы, зеленый лук и чеснок, влить половину бульона. Закрыть крышку и включить режим «Poultry/Stew» на 50 минут. Готовить, помешивая и подливая бульон по мере выпаривания жидкости. 4. Смешать в миске сливки и муку. 5.
ВТОРЫЕ БЛЮДА С РЫБОЙ И МОРЕПРОДУКТАМИ Форель на пару Рыба в овощном маринаде Ингредиенты 2-3 порции: Ингредиенты 3-4 порции: 1 форель 1 лимон соль и специи по вкусу 500 г филе морской рыбы (например, тунец) 3 ст. л. муки для панировки 5-6 ст. л. растительного масла перец черный молотый и соль по вкусу Для маринада 2 моркови 1 корень петрушки 1 корень сельдерея 1 луковица 1/2 стакана томатного пюре 2 ст. л. томатной пасты 1 ст. л. сахара 2 ст. л.
ВТОРЫЕ БЛЮДА С РЫБОЙ И МОРЕПРОДУКТАМИ Треска на помидорах Ингредиенты 2-3 порции: 500 г филе пикши 3 крупных помидора смесь сухих специй: фенхель, петрушка, паприка, кориандр, перец душистый 1 ст. л. лимонного сока соль по вкусу Приготовление: 1. Филе рыбы вымыть, нарезать порционными кусками. Обсушить бумажной салфеткой, посолить с двух сторон. Помидоры нарезать толстыми кружочками. 2. Выложить в чашу половину помидоров, сверху положить рыбу, посыпать специями и сбрызнуть лимонным соком.
RU БЛЮДА ИЗ ЯИЦ, ОВОЩНЫЕ БЛЮДА Омлет Приготовление: Ингредиенты 3-4 порции: 1. Шпик нарезать небольшими кусочками. Квашеную капусту промыть и отжать. Яблоки вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками, не срезая кожуру. Лук мелко нарезать. 2. В чашу положить шпик и включить режим «Vegetables/Fry» на 15 минут. 3. Когда шпик слегка обжарится (3-4 минуты), положить в чашу капусту, яблоки и лук и обжарить все вместе, помешивая, до окончания программы. 4.
БЛЮДА ИЗ ЯИЦ, ОВОЩНЫЕ БЛЮДА Рататуй Картофель по-деревенски в сметане Ингредиенты 3-4 порции: Ингредиенты 2-3 порции: 1 баклажан 3 помидора 1 сладкий перец 2 картофеля 1 луковица 2 зубчика чеснока 1 пучок зелени петрушки 100 г томатной пасты 8 ст. л. растительного масла 1/2 ч. л. перца черного молотого 1/2 ч. л. сушеного базилика 1/2 ч. л. сушеного тимьяна 3 горошины душистого перца 1 лавровый лист соль по вкусу 500 г молодого картофеля 2 ст. л.
RU БЛЮДА ИЗ ЯИЦ, ОВОЩНЫЕ БЛЮДА Лобио Омлет с зеленой фасолью Ингредиенты 4-6 порции: Ингредиенты 2 порции: 400 г сухой фасоли 3 луковицы 3 средних помидора 100 г грецких орехов 2-3 зубчика чеснока 100 мл растительного масла 2 ст. л. яблочного уксуса зелень кинзы, петрушки, укропа хмели-сунели, черный и красный молотый перец, соль по вкусу 150 г зеленой стручковой фасоли 6 яиц 2 ст. л. тертого сыра Гауда 1 ст. л. растительного масла соль по вкусу Приготовление: 1.
ПИЦЦА Пицца «Пепперони» Пицца «Маргарита» Ингредиенты 3-4 порции: Ингредиенты 3-4 порции Для теста (на 2 пышные или 3 тонкие пиццы): 200 мл воды 1 ст. л. оливкового масла 1 ч. л. соли 370 г пшеничной муки 1 ч. л. сухих быстродействующих дрожжей Для начинки: половина небольшого сладкого перца 3 ст. л. томатной пасты (или соуса для пиццы) 100 г колбасы Пепперони 100 г сыра Моцарелла перец черный и красный молотый по вкусу соль по вкусу Для теста (на 2 пышные или 3 тонкие пиццы): 200 мл воды 1 ст. л.
RU МОЛОЧНЫЕ КАШИ Советы: Приготовление: • Используйте пастеризованное молоко малой жирности. 1. Тыкву очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками. 2. Пшено перебрать и промыть холодной проточной водой. Промытое пшено залить стаканом кипятка, через 10 минут воду слить, чтобы удалить горечь (если пшено высшего сорта, то не обязательно). 3. Все ингредиенты положить в чашу, перемешать, закрыть крышку и включить режим «Milk Porridge» на 25 минут. 4. Когда закипит, открыть крышку и перемешать.
МОЛОЧНЫЕ КАШИ • ГАРНИРЫ, СОУСЫ Молочная овсяная каша Гречневая каша рассыпчатая Ингредиенты 2-3 порции: Ингредиенты 3-4 порции: 1 мерный стакан овсяных хлопьев (геркулес) 2 мерных стакана молока 2 мерных стакана воды 1 ст. л. сахара 1/2 ч. л. соли 2 мерных стакана гречневой крупы (ядрица) 4 мерных стакана воды соль по вкусу Приготовление: 1. В чашу насыпать овсяные хлопья, добавить молоко, воду, сахар и соль, перемешать. 2. Закрыть крышку и включить режим «Milk Porridge» на 20 минут.
RU ГАРНИРЫ, СОУСЫ Рис для суши и роллов Макароны Ингредиенты 3-4 порции Ингредиенты 2-3 порции 2 мерных стакана круглого риса с высоким содержанием клейковины (лучше специальный рис для суши или круглый рис) 3,5 мерных стакана воды 1 ст. л. рисового уксуса (или винного уксуса) 1 ч. л. сахара 1/2 ч. л. соли 250-300 г любых макаронных изделий сливочное масло и соль по вкусу Приготовление: 1. Рис промыть проточной холодной водой, откинуть на сито и оставить на час. 2. В чашу налить воду, положить рис.
ГАРНИРЫ, СОУСЫ Пикантный чесночный соус к морепродуктам Ингредиенты: 5 зубчиков чеснока лимон 1 перец чили 3 ст. л. соевого соуса 4 ст. л. оливкового масла щепотка сахара 3-4 веточки свежей зелени петрушки 1/4 ч.л. зерен кориандра Приготовление: 1. Чеснок мелко нарубить. Перец чили вымыть, очистить от семян и перегородок и нарезать тонкими полукольцами. Из лимона выжать сок. Зелень петрушки нарубить. 2. В чашу налить оливковое масло, положить чеснок и перец и включить режим «Sauce» на 5 минут. 3.
RU СЛАДКИЕ БЛЮДА, ДЕСЕРТЫ, ВЫПЕЧКА Натуральный йогурт, йогурт с фруктами или ягодами Ингредиенты 6 порций: 1 л молока (можно смешать с нежирными сливками в пропорции 1:3) 1 упаковка закваски (или 1 бутылочка натурального йогурта) 150 г свежих фруктов или бескосточковых ягод (например, клубника) Приготовление: 1. Вскипятить молоко в кастрюле на плите. Подождать, пока молоко остынет до температуры до 35-40 °C, снять пенку. 2. Отлить немного молока в другую посуду и тщательно размешать в нем закваску. 3.
СЛАДКИЕ БЛЮДА, ДЕСЕРТЫ, ВЫПЕЧКА Суфле творожное с консервированными фруктами Ингредиенты 3-4 порции: 70 г консервированных фруктов 400 г творога 3 яйца 2 ст. л. сахара 3 ст. л. манной крупы 1 ст. л. сливочного масла щепотка соли пищевая сода на кончике ножа ванилин и корица по вкусу Приготовление: 1. Фрукты (можно использовать фрукты из готовых компотов) нарезать маленькими кубиками. 2.
RU СЛАДКИЕ БЛЮДА, ДЕСЕРТЫ, ВЫПЕЧКА Сладкий плов Ингредиенты 5-6 порций: 2 мерных стакана круглого риса 3,5 мерных стакана воды 4 ст. л. меда 50 г чернослива 50 г изюма 50 г кураги 3 ст. л. сливочного масла 2 гвоздики, щепотка молотой корицы Приготовление: 1. Сухофрукты промыть в теплой воде, откинуть на дуршлаг. 2. Рис промыть в проточной холодной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной, откинуть на дуршлаг. 3. В чашу положить сливочное масло и включить режим «Vegetables/Fry» на 10 минут. 4.
БЛЮДА ДЛЯ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ Суп-пюре из тыквы Приготовление: Ингредиенты 2-3 порции: 1. Куриные грудки положить в чашу мультиварки, залить водой, чтобы она покрывала грудки, и включить режим «Baby food» на 40 минут. Когда вода закипит, добавить 1 очищенную морковь. 2. Хлеб замочить в молоке, отжать. Отваренные грудки вынуть из бульона, пропустить через мясорубку вместе с хлебом и морковью (или смешать при помощи блендера), добавить яйцо, посолить. 3.
RU БЛЮДА ДЛЯ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ Овощное пюре Творожные клецки Ингредиенты 2-3 порции: Ингредиенты 3-4 порции: 1 небольшой кабачок 1 морковь 5 соцветий цветной капусты 1 ч. л. сливочного масла соль по вкусу 400 г творога 1 яйцо 1 ст. л. сахара 2,5 мерных стакана муки 1 ст. л. сливочного масла щепотка соли Приготовление: 1. Овощи очистить, нарезать крупными кусками и выложить в лоток для приготовления на пару. 2. В чашу налить 1 литр воды и установить лоток в чашу.
ДОМАШНЕЕ КОНСЕРВИРОВАНИЕ Кабачковая икра Варенье «Яблочные дольки» Ингредиенты: Ингредиенты: 2 кабачка 1 небольшой баклажан 2 помидора 1 сладкий перец 2 небольшие моркови или 1 крупная 1 луковица 2 зубчика чеснока 30 мл растительного масла 1 ст. л. лимонного сока 1 пучок зелени петрушки 1/2 ч. л. сушеного кориандра соль по вкусу 1 кг яблок 1 кг сахара сок половины лимона корица по вкусу Приготовление: 1. Кабачки очистить и нарезать кубиками, баклажаны нарезать такими же кубиками, не снимая кожуру.
RU ДОМАШНЕЕ КОНСЕРВИРОВАНИЕ Апельсиновый джем Приготовление: Ингредиенты: 1. Срезать мясо с куриных окорочков, все мясо и сало нарезать крупными кусками, положить в чашу. 2. Луковицу разрезать на 4 части, положить в чашу. Добавить соль и приправы. 3. Закрыть крышку и включить режим «Beef/ Slow cook» на 3 часа. Готовить, периодически перемешивая. 4. Готовую тушенку после приготовления переложить в чистую банку и простерилизовать.
Food Thinkers STOLLAR is a registered trademark of B.T.U. Company, Ltd. Due to continual improvements in design or otherwise, the product you purchase may differ slightly from the one illustrated in this booklet. www.stollar.
