User Manual


134
установите значение, указанное в книге
рецептов. Температура программы РУЧНЫE
НАСТРОЙКИ по умолчанию составляет 120°С.
По умолчанию в программе РУЧНЫE
НАСТРОЙКИ установленное время
приготовления – 5 минут. Кнопками ЧАСЫ и
МИНУТЫ установите время работы программы,
следуя рекомендациям из книги рецептов.
Нажмите кнопку СТАРТ, загорится индикатор
кнопки. Выполнение установленной программы
приготовления и обратный отсчет времени
работы программы начнется по достижении
прибором заданной рабочей температуры.
Включенный индикатор функции
ПОДДЕРЖАНИЕ ТЕМПЕРАТУРЫ | ОТМЕНА
означает, что по завершении программы
включится автоподогрев блюда.
По завершении программы прозвучит сигнал и
включится автоподогрев блюда.
Для прерывания процесса приготовления или
отмены введенной программы нажмите кнопку
ПОДДЕРЖАНИЕ ТЕМПЕРАТУРЫ | ОТМЕНА.
Для отключения функции автоподогрева во
время процесса приготовления нажмите кнопку
СТАРТ.
Помните, что при расстойке тесто увеличивается
в объеме почти вдвое. Чтобы тесто не «убежало»,
объем его первоначальной закладки не должен
превышать половины объема чаши.
Не рекомендуется использование функции
отложенного старта, так как это может повлиять
на качество результата.
При расстойке теста необходимо поддерживать
постоянную температуру и влажность
окружающей среды. Для получения наилучшего
результата не открывайте крышку прибора до
окончания программы.
5.
6.
7.
8.
9.
•
•
•



Расстойка (поднятие) – важнейший этап
технологии приготовления теста непосредственно
перед выпечкой. В процессе формования
нарушается пористость теста, из него выходит
практически весь углекислый газ. Во время
расстойки происходит интенсивное брожение
с образованием до 95% углекислого газа,
восстанавливается структура теста. В процессе
расстойки объем теста увеличивается до 50-70% от
первоначального.
Одним из основных условий успешного процесса
является отсутствие сквозняков и поддержание
постоянной температуры и влажности воздуха,
для чего используются специальные шкафы. С
помощью мультиварки Stollar BMC 650 LV/LT/EE
в программе РУЧНЫE НАСТРОЙКИ вы можете
создать максимально благоприятные условия для
расстойки теста у себя дома.
ВНИМАНИЕ! Расстойка теста не является
автоматической программой и требует ручного
отключения автоподогрева блюда по окончании
работы программы приготовления.
Установите чашу в корпус мультиварки.
Убедитесь, что чаша плотно соприкасается с
нагревательным элементом.
Выложите замешанное тесто в чашу.
Закройте крышку до щелчка. Подключите
прибор к электросети.
Нажимая верхнюю или нижнюю кнопку МЕНЮ
стрелкой установите программу РУЧНЫЕ
НАСТРОЙКИ. Нажимая кнопку ТЕМПЕРАТУРА
1.
2.
3.
4.