Cookbook

ВТОРЫЕ бЛюДа
50
КуРинОЕ РаГу с эсТРаГОнОм
инГРЕДиЕнТЫ
Сливочное масло – 15 г
Оливкове масло – 15 мл (1 чайная ложка)
Куриные грудки – 4 шт.
Луковица – 1 шт. (очистить и мелко порезать)
Сухое белое вино – 150 мл
Куриный бульон – 150 г (горячий)
Эстрагон – 4 веточки
Сливки – 50 мл (густые)
Кукурузная мука – 15 мл (примерно 1 столовая
ложка)
Соль, перец
ПОРяДОК ПРиГОТОВЛЕния
Подогреть на сковороде сливочное и
растительное масло. Добавить кусочки куриного
филе и прожарить их до появления корочки.
Поместить все это в чашу мультиварки.
Поджарить на сковороде лук и переложить его
в чашу мультиварки вместе с вином, левкоем,
двумя веточками эстрагона и специями.
Закрыть крышку, кнопкой MENU установить
режим Multi (ручныe настройки), кнопкой
TEMP° установить 60°C. Нажать кнопку SET
TIME (УСТАНОВКА ВРЕМЕНИ), затем нажатием
кнопки ADJUST (ПРАВКА) установить мигающий
индикатор на 6 – 7 часов. Нажать кнопку START
(СТАРТ), готовить до окончания режима. Это
блюдо также можно приготовить примерно за 3
часа при температуре 80°C.
Смешать кукурузную муку с небольшим
количеством холодной воды, чтобы получить
мягкую пасту. Открыть крышку, добавить смесь в
чашу мультиварки и тщательно перемешать (при
необходимости вынуть кусочки куриной грудки).
Закрыть крышку, кнопкой MENU установить
режим Multi (ручныe настройки), кнопкой
TEMP° установить 100°C. Нажать кнопку SET
TIME (УСТАНОВКА ВРЕМЕНИ), затем нажатием
кнопки ADJUST (ПРАВКА) установить мигающий
индикатор на 5 минут. Нажать кнопку START
(СТАРТ), готовить до окончания режима.
Измельчить остатки эстрагона и добавить в
кастрюлю. После этого сразу подавать на стол.
КуРица В ВиннОм сОусЕ (Coq au vin)
инГРЕДиЕнТЫ
Бекон – 150 г (порезать кубиками)
Луковица – 1 шт. (крупная, очистить и порезать)
Чеснок – 1 головка (покрошить)
Грибы – 300 г (порезать на толстые ломтики)
Куриные грудки – 4 шт. (без костей)
Красное вино – 275 мл
Куриный бульон – 375 г (горячий)
Соль, перец
Кукурузная мука (по желанию)
ПОРяДОК ПРиГОТОВЛЕния
Положить все ингредиенты кроме кукурузной
муки в чашу мультиварки, залить бульоном.
Закрыть крышку, кнопкой MENU установить
режим Multi (ручныe настройки), кнопкой
TEMP° установить 60°C. Нажать кнопку SET
TIME (УСТАНОВКА ВРЕМЕНИ), затем нажатием
кнопки ADJUST (ПРАВКА) установить мигающий
индикатор на 6 – 7 часов. Нажать кнопку START
(СТАРТ), готовить до окончания режима. Это
блюдо также можно приготовить примерно за 4
часа при температуре 80°C.
По желанию можно загустить сок с помощью
небольшого количества кукурузной муки,
перемешанной с водой до получения мягкой
пасты. Открыть крышку, добавить смесь в чашу
мультиварки и тщательно перемешать (при
необходимости вынуть кусочки куриной грудки).
Закрыть крышку, кнопкой MENU установить
режим Multi (ручныe настройки), кнопкой
TEMP° установить 100°C. Нажать кнопку SET
TIME (УСТАНОВКА ВРЕМЕНИ), затем нажатием
кнопки ADJUST (ПРАВКА) установить мигающий
индикатор на 5 минут. Нажать кнопку START
(СТАРТ), готовить до окончания режима.
РЫба В фОЛьГЕ
инГРЕДиЕнТЫ
Форель (филе) – 280 г
Картофель – 100 г
Лук репчатый – 80 г
Морковь – 80 г
Соль, специи
ПОРяДОК ПРиГОТОВЛЕния
Рыбу промыть, нарезать кубиками 2 × 2,5 см,
картофель, морковь и лук – кубиками 1 × 1 см.
Все ингредиенты смешать с солью и специями,