Cookbook

ВТОРЫЕ бЛюДа
47
ТушЕная ГОВяДина с ОВОщами
инГРЕДиЕнТЫ
Оливковое масло – 15 мл (1 чайная ложка)
Мясо с костью – 900 г (верхняя часть ноги)
Луковица – 1 шт. (очистить и порезать)
Морковка – 3 шт. (oчиcтить и пopeзaть на куcки
тoлщинoй 1 см)
Говяжий бульон – 500 г (горячий)
ПОРяДОК ПРиГОТОВЛЕния
Разогреть растительное масло на сковороде и
подрумянить говядину со всех сторон. Добавить
овощи и жарить до получения светло-золотистого
цвета.
Переложить смесь в чашу мультиварки,
добавить горячий бульон и приправы. Закрыть
крышку, кнопкой MENU установить режим Multi
(ручныe настройки), кнопкой TEMP° установить
60°C. Нажать кнопку SET TIME (УСТАНОВКА
ВРЕМЕНИ), затем нажатием кнопки ADJUST
(ПРАВКА) установить мигающий индикатор
на 7 – 8 часов. Нажать кнопку START (СТАРТ),
готовить до окончания режима. Это блюдо также
можно приготовить примерно за 4 часа при
температуре 80°C.
ГОВяДина В ПиВЕ
инГРЕДиЕнТЫ
Мясо для рагу – 600 г (порезать кубиками
толщиной 2,5 см)
Картофель – 2 шт. (средней величины,
разрезанные на 8 частей каждая)
Луковица – 1 шт. (крупная, очистить и порезать на
8 частей)
Морковка – 2-3 шт. (oчиcтить и пopeзaть на куcки
тoлщинoй 1 см)
Пиво – 300 мл
Говяжий бульон – 200 мл
Петрушка – 1 чайная ложка (мелко порубленная)
Чабрец – 25 г (1 пучок без стеблей)
Кукурузная мука – 1-2 чайных ложки
Соль, перец
ПОРяДОК ПРиГОТОВЛЕния
Положить все ингредиенты кроме кукурузной
муки в чашу мультиварки. Закрыть крышку,
кнопкой MENU установить режим Multi (ручныe
настройки), кнопкой TEMP° установить
60°C. Нажать кнопку SET TIME (УСТАНОВКА
ВРЕМЕНИ), затем нажатием кнопки ADJUST
(ПРАВКА) установить мигающий индикатор
на 7 – 8 часов. Нажать кнопку START (СТАРТ),
готовить до окончания режима. Это блюдо также
можно приготовить примерно за 5 1/2 часов при
температуре 80°C.
Смешать кукурузную муку с небольшим
количеством холодной воды, чтобы получить
мягкую пасту. Открыть крышку, добавить смесь в
чашу мультиварки и тщательно перемешать.
Закрыть крышку, кнопкой MENU установить
режим Multi (ручныe настройки), кнопкой
TEMP° установить 100°C. Нажать кнопку SET
TIME (УСТАНОВКА ВРЕМЕНИ), затем нажатием
кнопки ADJUST (ПРАВКА) установить мигающий
индикатор на 5 минут. Нажать кнопку START
(СТАРТ), готовить до окончания режима.
ГуЛяш
инГРЕДиЕнТЫ
Говядина (филе) – 700 г
Лук репчатый – 200 г
Чеснок – 2 г
Томатная паста – 100 г
Масло оливковое – 70 мл
Красное сухое вино – 200 мл
Соль, специи, сахар
ПОРяДОК ПРиГОТОВЛЕния
Говядину промыть, вместе с луком нарезать
кубиками по 1,5 – 2 см, чеснок измельчать ножом.
Мясо и лук выложить в чашу мультиварки,
добавить оливковое масло, соль, специи, сахар
и перемешать. Закрыть крышку, кнопкой MENU
(МЕНЮ) установить режим Stew (тушение),
нажать кнопку SET TIME (УСТАНОВКА
ВРЕМЕНИ), затем нажатием кнопки ADJUST
(ПРАВКА) установить мигающий индикатор на
2 часа. Нажать кнопку START (СТАРТ). За 1 час
до окончания режима добавить томатную пасту,
чеснок, вино и перемешать. Закрыть крышку,
готовить до окончания режима.
Чтобы избежать сладковатого привкуса,
используйте только сухое вино.
сОВЕТ
RU