Operation Manual

Istruzioni per l'utente
21
100÷MAX COTTURA TRADIZIONALE
PIETANZE
Livello (*)
100÷MAX
Durata cottura (minuti)
POLPETTONE DA 500 g DI CARNE 2 200 - 210 60 - 70
MAIALE
COSTATA 2 190 - 210 70 - 80
FILETTO MEDIO (400 g) 2 200 - 230 30 - 45
ARROSTO GRASSO (1.5 kg) 2 200 - 220 120 - 150
ARROSTO GRASSO (2.5 kg) 2 190 - 210 150 - 180
ARROSTO MAGRO (1 kg) 2 180 - 200 70 - 90
ARROSTO MAGRO (2 kg) 2 180 - 200 80 - 100
MANZO
FILETTO MEDIO (1 kg) 2 200 - 220 45 - 65
ROAST BEEF (1.5 kg) 2 200 - 220 30 - 45
STUFATO (1.5 kg) CONTENITORE CHIUSO 2 200 - 220 120 - 150
STUFATO (2.5 kg) CONTENITORE CHIUSO 2 190 - 210 150 - 180
VITELLO
ARROSTO/PETTO DI VITELLO (1.5 kg) 2 180 - 200 90 - 120
ARROSTO/PETTO DI VITELLO (2.5 kg) 2 170 - 190 120 - 150
STINCO 2 190 - 210 100 - 130
AGNELLO
COSCIOTTO DISOSSATO 2 200 - 220 70 - 110
LOMBATA CON OSSO 2 200 - 220 (**) 40 - 50
LOMBATA DISOSSATA 2 200 - 220 (**) 30 - 40
POLLAME
POLLO INTERO (1 kg) 2 200 - 220 60 - 70
ANATRA INTERA (2 - 3 kg) 2 190 - 210 90 - 120
OCA INTERA (3 - 4 kg) 2 180 - 200 130 - 180
SELVAGGINA
ARROSTO/COSCIOTTO DISOSSATO (1.5 kg) 2 190 - 210 90 - 120
ARROSTO DI CINGHIALE 2 190 - 210 120 - 140
CONIGLIO 2 180 - 200 70 - 80
PESCE
PESCE INTERO (300 g) 2 180 - 200 30 - 40
PESCE INTERO (700 g) 2 180 - 200 40 - 50
(*) corrisponde alla posizione della griglia o della teglia partendo dal livello inferiore. (**) preriscaldare il forno.
• I valori indicati in tabella si riferiscono alla preparazione di alimenti appena estratti dal frigorifero e introdotti nel forno freddo non preriscaldato,
salvo diversa indicazione.