Operation Manual

Instructions pour l’utilisateur
139
CUISSON D’UN ROTI
AIR CHAUD CHAUFFAGE SUP./INF.
PLATS
(*) (*)
BOULETTE DE 500 g DE VIANDE 2 170 - 180 60 - 70 2 200 - 210
PORC
CÔTE 2 160 - 170 70 - 80 2 190 - 210
FILET MOYEN (400 g) 2 170 - 180 30 - 45 3 200 - 230
RÔTI GRAS (1.5 kg) 2 160 - 170 120 - 150 2 200 - 220
RÔTI GRAS (2.5 kg) 2 160 - 170 150 - 180 2 190 - 210
RÔTI MAIGRE (1 kg) 2 170 - 180 70 - 90 2 180 - 200
RÔTI MAIGRE (2 kg) 2 170 - 180 80 - 100 2 180 - 200
BOEUF
FILET MOYEN (1 kg) 2 180 - 190 45 - 65 2 200 - 220
ROAST-BEEF (1.5 kg) 2 180 - 190 30 - 45 2 200 - 220
RAGOÛT (1.5 kg) RÉCIPIENT FERMÉ 2 170 - 180 120 - 150 2 200 - 220
RAGOÛT (2.5 kg) RÉCIPIENT FERMÉ 2 170 - 180 150 - 180 2 190 - 210
VEAU
RÔTI / POITRINE DE VEAU (1.5 kg) 2 160 - 170 90 - 120 2 180 - 200
RÔTI / POITRINE DE VEAU (2.5 kg) 2 160 - 170 120 - 150 2 170 - 190
JARRET 2 160 - 170 100 - 130 2 190 - 210
AGNEAU
GIGOT DÉSOSSÉ 2 180 - 190 70 - 110 2 200 - 220
LONGE AVEC OS 2 180 - 190 (**) 40 - 50 2 200 - 220 (**)
LONGE DÉSOSSÉE 2 180 - 190 (**) 30 - 40 2 200 - 220 (**)
VOLAILLE
POULET ENTIER (1 kg) 2 170 - 180 60 - 70 2 200 - 220
CANARD ENTIER (2 - 3 kg) 2 150 - 160 90 - 120 2 190 - 210
OIE ENTIÈRE (3 - 4 kg) 2 150 - 160 130 - 180 2 180 - 200
GIBIER
RÔTI / CUISSOT DÉSOSSÉ (1.5 kg) 2 160 - 170 90 - 120 2 190 - 210
RÔTI DE SANGLIER 2 160 - 170 120 - 140 2 190 - 210
LAPIN 2 160 - 170 70 - 80 2 180 - 200
POISSON
POISSON ENTIER (300 g) 2 160 - 170 30 - 40 2 180 - 200
POISSON ENTIER (700 g) 2 160 - 170 40 - 50 2 180 - 200
(*) correspond à la position de la grille ou de la plaque en partant du niveau inférieur. (**) préchauffer le four.
• Les valeurs indiquées dans le tableau se rapportent à la préparation d’aliments sortant du réfrigérateur et introduits dans le four froid non
préchauffé, sauf indication contraire.