Operation Manual
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2. Raclette avec les PoÍlons Gourmet
Selonvotrego˚tetvotrefantaisie,vouspouvezremplirlespoÍlonsd‘ingrédientscoupésen
petits morceaux, les garnir de fromage et les tenir sous la chaleur du grill jusqu‘ ce que le
fromage fonde. Vous pouvez prendre tout ce qui peut Ítre gratiné au fromage, par exemple
de la viande coupée en petits morceaux, de la volaille, du poisson, des fruits de mer, de la
charcuterie, des fruits et des légumes. Comme fromage, c‘est la ´raclettea qui convient le
mieux, mais vous pouvez en essayer d‘autres sortes également, condition que leur teneur
en graisse dépasse 45%.
3. Faire gratiner au fromage
La raclette vous permet de recouvrir vos mets préparés sur le grill d‘une délicieuse croate
de fromage gratiné. Saupoudrez les mets tout simplement de fromage rapé, éventuelle-
ment mélangé avec de la chapelure, ou bien posez, dessus le fromage en tranches. Placez
le poche Gourmet sous le grill. Sur la plaque inférieure, le poche Gourmet est réchauffé
par le haut grace la chaleur rayonnante, comme sur un grill. Le fromage fond d‘abord, puis
il prend une couleur foncée. Arrèttez de gratiner des qu‘une croate jaune doré se forme.
4. La raclette orginelle
Ici, c‘est le fromage qui est la vedette de la soirée Raclette. Prévoyez environ 200 - 250g
de fromage et de pommes de terre par personne et les accompagnements de votre choix.
Mettez une tranche de fromage coupée comme il convient, ayant une épaisseur d‘un demi
centimetre, dans le poÍlon et placez-le sous le grill. Quand le fromage a fondu de faÁon
crémeuse, retirez le fromage l‘aide d‘une spatule en bois et servez-le par exemple avec
des pommes de terre en robe de chambre ou en papillote, des morceaux de baguette ou
du pain de mie grillé.
Quelques conseils pour griller
Dans l’intérêt de votre santé:
∙ La viande hachée doit être traitée immédiatement
∙ Séparer la volaille rôtie at la viande crue, manger jamais cru et toujours cuire entièrement
∙ Viande et saucisson saumurée ne devraient pas être trop grillés
∙ Féculents (p.ex. pain, les pommes de terre) ne doit pas être grillés trop sombre