Operation Manual

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Feste Fette bei herausgenommenem Frittierkorb auf den Heizkörper im
Frittierbehälter geben und bei niedriger Temperatur schmelzen lassen.
Das Frittiergut im Frittierkorb langsam in das heiße Fett absenken, um ein
Überschäumen des Fettes zu vermeiden.
Tiefgefrorenes oder stark gekühltes Frittiergut muss vor dem eigentlichen Frittieren
ganz vorsichtig ein- bis zweimal kurz in das heiße Fett eingetaucht werden. Es kann
sonst leicht spritzen und überschäumen. Größere Stücke grundsätzlich vor dem
Frittieren auftauen.
Nicht zuviel Frittiergut auf einmal in die Fritteuse geben!
Man kann unterschiedliches Frittiergut nacheinander in demselben Fett oder Öl
ausbacken, z.B. Pommes frites, Fleisch, Gemüse, Fisch, Obst, Gebäck. Die hohe
Temperatur bewirkt, dass der Geschmack nicht übertragen wird.
Salzen und würzen Sie das Frittiergut stets nach dem Frittieren (aber nicht über
der Fritteuse). Sie schonen damit Fett und Fritteuse.
• Frittiertopf vorsichtig aus dem Gerät heben und das Fett in einen Topf
umgießen. (Siehe Frittierfett reinigen)
• Korb, Deckel und Frittierkorb können im warmen Wasser unter Zusatz
handelsüblicher Geschirrspülmittel gereinigt werden. Die Teile danach gut
abtrocknen und sicherstellen, dass sich kein Wasser im Deckel befindet..
• Keine scharfen oder scheuernden Reinigungsmittel verwenden.
• Achtung: Heizelement nicht in Wasser tauchen! Die am Heizelement
montierten Temperaturfühler nicht verbiegen oder beschädigen.
• Heizelement und Gehäuseoberfläche mit einem feuchten Tuch abwischen.
• Nach dem Reinigen Gerät zusammensetzen und darauf achten, dass das
Heizelement einwandfrei eingehängt ist, da sonst das Gerät nicht arbeitet.
Reparaturhinweis
Sollte Ihr Gerät wider Erwarten einmal den Kundendienst benötigen, so
senden Sie dieses bitte direkt per Postpaket
an:
STEBA Elektrogeräte GmbH & Co KG
Pointstr. 2
96129 Strullendorf / Germany
und nicht an Ihren Fachhändler, bei dem Sie dieses Gerät erworben haben,
damit Bearbeitungszeiten verkürzt und Transportkosten gespart werden.
Achtung!
Da zum Öffnen der Fritteuse ein Spezialwerkzeug erforderlich ist, darf eine Reparatur
(dies gilt auch bei defekter Anschlussleitung) nur durch das Herstellerwerk
durchgeführt werden.
Bitte beachten Sie bei den nachfolgenden Rezepten, dass die Zeitangaben nur als
circa-Werte zu verstehen sind (abhängig von Größe und Gewicht des Frittiergutes).
Praktische Tips zum Frittieren
Das Frittiergut vor dem Eintauchen sorgfältig abtrocknen, überschüssiges Mehl
abklopfen, Panade gut andrücken.
Eiweißreiche Lebensmittel wie Fleisch, Geflügel, Fisch und Meerestiere lassen sich
im Naturzustand frittieren, wenn sie gut abgetrocknet wurden.
Eiweißärmere Lebensmittel wie Gemüse und Obst hüllt man in eine Panade oder
einen Backteig, damit die Oberfläche schnell geschlossen wird. Die Umhüllung eignet
sich auch für das Frittieren von Fleisch, Geflügel, Fisch und Meerestieren.