Operation Manual

02/2015 Betriebsanleitung PSL-TT Version 2.1 Seite 93
6.5.2 Level 2 (Service 2 “Wöchentlich”)
Obligation: Dehnbar (limitiert +10% oder 1 Tag).
Falls ein Auslöser aktiv wird, müssen alle Aktivitäten in Level 2 durchgeführt werden.
Frequenz: Jeder zweiter Level 1 wird ein Level 2 Wartung. Level 1 und Level 2 sind alternierend.
Inhalt: Level 2 = Level 1 + Tabelleninhalt.
Detail: Auslöse-Levels von Level 2 kann zur Folge haben, dass Levels 1-Wartungsarbeiten (täglich)
nicht nötig sind.
Gruppe Teil/e Auslöser Auslöser-Level Aktivität Reset
Behälter Trichter Clean Level 2
Mixer Deckel Clean Level 2
Monobrüher Kaffee-Filter # Verkäufe 2000 Verkäufe Tiefenreinigung* Level 2
Monobrüher Tee-Filter # Verkäufe 250 Verkäufe Tiefenreinigung* Level 2
Espressobrüher Espresso-Filter # Verk. / Zeit 72 Std. od. 1000 Verk. Tiefenreinigung* Level 2
Kühlschrank gesamte Einheit in Abhängigkeit von der Befüllung Clean Level 2
* Level 2 Empfohlene Reinigungsmittel:
● #10018243 Reinigungstabletten für die Brüher-Tiefenreinigungsprogramme.
● Flaschenburste für Brüherreinigung
● Pinsel für Mixerdeckel und Behältertrichterreinigung
● Für Kühlschrank: Reinigen mit Feuchttüchern
6.5.2.1 Die Tiefenreinigung
warnung
Heißes Spülwasser!
Verbrühungsgefahr.
h Greifen Sie während des Spülvorgangs nicht in den Dispenserbereich.
1 Ist der Satzeimer nicht eingebaut:
Ein Gefäß mit einem Fassungsvermögen von mindestens 1 Liter unter die Produktausläufe stellen.
2 Die Tiefenreinigung starten ( Kap. 5.9.5 auf Seite 61).
6.5.2.2 Reinigen des Kaffeeschlauchs
1 Ziehen Sie den Schlauch unten an der Frischbrüheinheit ab
2 Trennen Sie den Auslaufschlauch und das Auslaufröhrchen vom Mixer
3 Reinigen Sie Schlauch und Auslaufröhrchen
4 Montieren Sie die Teile in umgekehrter Reihenfolge
hinweis
Achten Sie darauf, dass der Schlauch nicht abgeknickt ist und das Röhrchen wieder in die
richtige Position gesteckt wird.