Operation Manual

72
Не пълнете тенджерата над 2/3 от обема й. За образуването на пара е необходим
поне 1⁄4 л вода. Когато готвите храна, която образува пяна, не пълнете тенджерата
над половината от обема й. Никога не пълнете тенджерата догоре.
Поставете капака на тенджерата така, че белегът на затварящата дръжка да съвпадне
с белега в горната част на капака. След това внимателно поставете капака надолу и го
завъртете докато свързващата скоба съвпадне с положението на затварящата дръж-
ка. Сега тенджерата е напълно затворена.
(Фиг. В)
Преместете контролния клапан на желаното ниво.
(Фиг. С)
По време на готвене
Поставете тенджерата на максимална температура. Изберете нагряващ пръстен с
подходящ размер и по-малък диаметър от основата на тенджерата под налягане. Ко-
гато готвите на газов котлон, пламъкът никога не трябва да излиза извън основата на
тенджерата.
Когато от контролния клапан започне да излиза пара, тенджерата е достигнала пра-
вилното налягане. Намалете интензитета на топлината така, че да поддържате мини-
мално изпускане на парата. Времето за готвене започва в този момент.
Край на времето за готвене и отваряне на капака
Изключете котлона в края на времето за готвене и отстранете тенджерата от котлона.
За да отворите капака, налягането в тенджерата трябва да е напълно изпуснато. Това
се извършва по следния начин:
• Свалете тенджерата от котлона и изчакайте температурата във вътрешността й да
спадне. Наличието на налягане се проверява с натискане на палеца. Ако от контрол-
ния клапан излиза пара, в тенджерата продължава да има налягане.
• За да ускорите периода на изстиване, поставете тенджерата под струя студена вода.
Не потапяйте цялата тенджера под вода.
(Фиг. D)
• Налягането може да се изпусне, като се натиска палеца до пълното освобождаване
на парата. Това се препоръчва при готвене на храна, която се нуждае от кратка то-
плинна обработка (например зеленчуци).
(Фиг. E)
Разклатете тенджерата преди да отворите капака, за да разтворите образувалите се
върху храната мехурчета. НЕ ОТВАРЯЙТЕ СЪС СИЛА КАПАКА НА ТЕНДЖЕРАТА ПОД
НАЛЯГАНЕ
ФУРНA