Operation Manual

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producción de vapor es necesario como mínimo 1/4l de líquido. Cuando cocine alimentos
que produzcan mucha espuma jamás llene la olla más de la mitad. Nunca llene la olla al
máximo.
Ponga la tapa sobre la olla de forma que la línea que aparece en mango de la olla coincida
con la línea que aparece encima de la tapa. A continuación, presione la tapa con suavidad
hacia abajo y gírela hasta que el mango de la misma coincida con el mango de la olla. En
este momento tiene la olla perfectamente cerrada.
(Fig. B)
Seleccione la válvula reguladora de presión al nivel deseado.
(Fig. C)
Durante la cocción
Coloque la olla sobre el fuego a la máxima potencia. Elija el fuego de tamaño adecuado,
con diámetro inferior al fondo de la olla a presión. Cuando cocine sobre gas, la llama nunca
deber sobresalir de la base de la olla.
Cuando empiece a salir vapor a través de la válvula reguladora, la olla ha alcanzado la
suficiente presión. En este momento bajamos el fuego a una intensidad suficiente como
para mantener una mínima salida de vapor. A partir de este momento empieza a contar
el tiempo de cocción.
Fin de la cocción y apertura
Apagar la cocina al terminar la cocción y retirar la olla de la placa. Para abrir la tapa es
necesario que la presión del interior haya bajado completamente, esto lo podemos hacer
de la siguiente manera:
• Lo más sencillo es retirar la olla de la cocina y esperar a que la temperatura del interior
baje. Podemos comprobar la existencia de presión accionando el pulsador. Si al apretarlo
se libera vapor por la válvula reguladora, significa que todavía hay presión en el interior.
• Para acelerar la descompresión, se puede colocar la olla bajo un chorro de agua fría NUN-
CA SUMERJA LA OLLA EN AGUA.
(Fig. D)
• Podemos efectuar la descompresión accionando el pulsador hasta que se libere toda la
presión del interior. Esta opción es especialmente recomendable para la preparación de
alimentos que necesiten tiempos de cocción cortos (p. ej. Verduras).
(Fig. F)
Agitar la olla antes de abrirla para que se puedan disolver las burbujas de vapor formadas
en la comida. NO FORZAR NUNCA LA TAPA PARA SU APERTURA
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