Operation Manual

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riempire mai la pentola oltre metà della sua capacità nella cottura di alimenti con molta
schiuma. Non riempire mai la pentola completamente.
Applicare il coperchio sulla pentola di modo che la linea presente sul manico di questa co-
incida con quella presente sul coperchio. Quindi spingere dolcemente il coperchio verso
il basso e girarlo fino a che il manico di questo coincide con il manico della pentola. In
questo modo la pentola risulterà chiusa perfettamente.
(Fig. B)
Portare la valvola di regolazione della pressione sul livello desiderato.
(Fig. C)
Durante la cottura
Porre la pentola sul fuoco a potenza massima. Il diametro del fornello deve essere inferiore
al quello del fondo della pentola. Se si cucina su un fornello a gas, la fiamma non deve mai
fuoriuscire dalla base della pentola.
La pentola raggiunge una pressione sufficiente quando dalla valvola di regolazione inizia a
uscire vapore. Da quel punto in poi è necessario ridurre la fiamma a un livello che sia suffi-
ciente a provocare una minima fuoriuscita di vapore. Il tempo di cottura viene conteggiato
a partire da quel momento.
Termine della cottura e apertura della pentola
Al termine della cottura spegnere il fornello, quindi rimuovere la pentola dal piano di co-
ttura. Per poter aprire il coperchio è necessario che la pressione interna si sia abbassata
completamente. L’operazione è eseguibile nei modi seguenti:
• La soluzione più semplice consiste nel rimuovere la pentola dal piano di cottura e atten-
dere che si abbassi la temperatura interna. Per verificare il livello di pressione è sufficiente
azionare il pulsante. Se quando si spinge il pulsante la valvola di regolazione rilascia vapo-
re, significa che all’interno della pentola c’è ancora pressione.
• Per accelerare la decompressione è possibile porre la pentola sotto un flusso di acqua
fredda. NON IMMERGERE MAI LA PENTOLA IN ACQUA.
(Fig. D)
• È inoltre possibile eseguire la decompressione tenendo premuto il pulsante finché la
pressione interna si estingue. Questa opzione è particolarmente raccomandata nella pre-
parazione di alimenti con tempi di cottura brevi (ad es. verdure).
(Fig. E)
Scuotere la pentola prima di aprirla allo scopo di eliminare le bolle di vapore che si sono
formate nel cibo. NON FORZARE MAI L’APERTURA DEL COPERCHIO
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