User manual
1 CONSEJOS
El presente manual de limpieza y de desinfección es parte integrante del productor automático de hielo
hueco en cubitos (definido también en el presente manual de instalación, más sencillamente, con el
término “equipo”) y el mismo deberá conservarse para cualquier futura consulta.
En el caso de venta o transferencia del equipo a otra persona, el presente manual se deberá entregar
al nuevo usuario para que pueda ponerse al corriente del funcionamiento y de las advertencias
correspondientes.
Este manual de limpieza y desinfección no reemplaza el manual de instrucciones entregado con el
productor de hielo, que es indispensable consultar para todos los temas no tratados en este manual; en
especial, se remite al manual de instrucciones para la operación de puesta en marcha, para la conexión
del equipo a la red eléctrica, a la red hídrica y para la limpieza de los componentes no tratados
explícitamente en el manual de limpieza y desinfección.
La frecuencia de las intervenciones de limpieza y de desinfección puede variar según los siguientes
factores:
♦
temperatura y condiciones ambientales
♦
temperatura y calidad del agua (grado de dureza, presencia de arena, etc.)
♦
cantidad de hielo producido, es decir, tiempo de uso del productor de hielo
♦
periodos de suspensión del uso del productor de hielo
PARA GARANTIZAR UNA CORRECTA LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN DEL PRODUCTOR DE HIELO,
SE DEBEN LLEVAR A CABO LAS OPERACIONES PRESENTADAS EN ESTE MANUAL AL MENOS
UNA VEZ AL MES.
!
ATENCIÓN:
♦
las operaciones descritas en este manual deben ser realizadas exclusivamente por personal
profesionalmente cualificado y autorizado
♦
el productor de hielo se debe instalar en lugares higiénicamente limpios, evitar lugares como sótanos
o trasteros, ya que la falta de respeto de los requisitos higiénicos favorece la formación y la
proliferación de formas bacterianas en el interior del productor de hielo
♦
no utilizar sustancias corrosivas para eliminar el sarro del equipo, ya que, además de hacer caducar
toda forma de garantía, provocan serios daños a los materiales y a los componentes del equipo
♦
todas las operaciones que contemplan la manipulación de piezas de chapa deben realizarse llevando
guantes apropiados para evitar los cortes
♦
todas las operaciones de limpieza y de desinfección se deben llevar a cabo con guantes apropiados
para proteger la piel contra las sustancias utilizadas
♦
durante las operaciones de limpieza y de desinfección levar gafas para proteger los ojos contra las
posibles salpicaduras con las sustancias utilizadas
♦
evitar verter agua o soluciones en los componentes interiores del equipo, sobre los cables eléctricos
y sobre el cable de alimentación eléctrica
2 LIMPIEZA
1. esperar que se incline completamente la cubeta del evaporador (1 de la Fig. 1), apagar el equipo y
abrir la puerta
2. vaciar completamente el hielo presente en el contenedor
3. desmontar el elemento superior del equipo retirando los tornillos que lo fijan en el panel trasero
(Fig. 2)
4. encender el equipo; esperar que la cubeta se enderece otra vez, completamente, y llenarla con una
solución al 25% de agua y de vinagre blanco
5. hacer funcionar el equipo por cinco periodos de un minuto cada uno, separándolos con un periodo
de parada de cinco minutos
6. para descargar la solución presente en la cubeta, activar la fase de inclinación, deteniendo el giro
del árbol de paletas (2 de la Fig. 1)
7. cuando la cubeta se inclina completamente, detener el equipo y desenchufarlo de la red de
alimentación eléctrica