Index 1 AVERTISSEMENTS POUR LA SÉCURITÉ ET L'UTILISATION _________ 76 2 MISE EN PLACE DANS LE PLAN_________________________________ 78 3 BRANCHEMENT ÉLECTRIQUE __________________________________ 80 4 BRANCHEMENT AU GAZ_______________________________________ 81 5 ADAPTATION AUX DIFFÉRENTS TYPES DE GAZ______________________ 84 6 OPÉRATIONS FINALES ________________________________________ 87 7 UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON _________________________ 89 8 NETTOYAGE ET ENTRETIEN _____________
Présentation 1 AVERTISSEMENTS POUR LA SÉCURITÉ ET L'UTILISATION CE MANUEL FAIT PARTIE INTÉGRANTE DE L'APPAREIL. IL CONVIENT DE LE GARDER INTACT ET A PORTÉE DE MAIN PENDANT TOUT LE CYCLE DE VIE DE LA TABLE DE CUISSON. NOUS VOUS CONSEILLONS DE LIRE ATTENTIVEMENT CE MANUEL AINSI QUE TOUTES LES INDICATIONS DONNEES AVANT D'UTILISER LA TABLE DE CUISSON. CONSERVER EGALEMENT TOUS LES INJECTEURS FOURNIS AVEC L'APPAREIL.
Présentation AU TERME DE CHAQUE UTILISATION DE LA TABLE, VÉRIFIER QUE LES MANETTES DE COMMANDE SE TROUVENT EN POSITION "ZÉRO" (ÉTEINT). LA PLAQUE D'IDENTIFICATION FOURNISSANT LES DONNÉES TÉCHNIQUES, LE NUMÉRO DE SÉRIE ET LE MARQUAGE, EST SITUÉE SOUS LE CARTER DANS UNE POSITION VISIBLE. LA PLAQUE SUR LE CARTER NE DOIT JAMAIS ÊTRE ENLEVÉE. AVANT DE BRANCHER L’APPAREIL, S’ASSURER QU’IL EST REGLE POUR LE TYPE DE GAZ AVEC LEQUEL IL SERA ALIMENTE, EN VERIFIANT L’ETIQUETTE APPLIQUEE SOUS LE CARTER.
Instructions pour l'installateur 2 MISE EN PLACE DANS LE PLAN Cette intervention nécessite de travaux de maçonnerie et/ou de menuiserie, par conséquent elle doit être effectuée par un technicien qualifié. L'installation est réalisable sur des matériaux divers, tels que maçonnerie, métal, bois massif et bois revêtu de stratifiés en plastique, pourvu qu'ils soient résistants à la chaleur (T 90°C).
Instructions pour l'installateur En cas d'installation sur un élément à portes, il est nécessaire de mettre en place un panneau de séparation sous la table de cuisson. Maintenir une distance minimum de 10 mm entre le fond de l'appareil et la surface du panneau. En outre, la surface du panneau, devra être facilement amovible pour permettre l'accès pour les éventuelles interventions d'assistance technique.
Instructions pour l'installateur 3 BRANCHEMENT ÉLECTRIQUE S'assurer que la tension et le dimensionnement de la ligne d'alimentation correspondent bien aux caractéristiques indiquées sur la plaque située sous le carter de l'appareil. Cette plaque ne doit jamais être enlevée. La fiche située à l'extrémité du câble d'alimentation et la prise murale doivent être du même type et conformes à la réglementation en vigueur en matière d'installations électriques.
Instructions pour l'installateur 4 BRANCHEMENT AU GAZ ATTENTION: observer les prescriptions reportées dans le paragraphe “Important”. Important.
Instructions pour l'installateur Branchement avec tuyau rigide en cuivre: le branchement au réseau du gaz devra être effectué de façon à ne pas provoquer d'efforts quels qu'ils soient sur l'appareil. Le branchement peut être réalisé en utilisant le groupe adaptateur D à biconique, en interposant toujours le joint C fourni.
Instructions pour l'installateur 4.1 Branchement au gaz butane-propane Utiliser un régulateur de pression et réaliser le branchement sur la bouteille dans le respect des prescriptions fixées par les normes en vigueur. S'assurer que la pression d'alimentation respecte les valeurs indiquées dans le tableau au paragraphe “5.2 Réglage pour gaz butane-propane”. 4.2 Aération des locaux L'appareil peut être installé uniquement dans des locaux aérés en permanence, conformément aux normes en vigueur.
Instructions pour l'installateur 5 ADAPTATION AUX DIFFÉRENTS TYPES DE GAZ Avant d'effectuer toute opération de nettoyage ou d'entretien, désactiver l'alimentation électrique de l'appareil. La table de cuisson est testée au gaz naturel G20/G25 (2E+) à la pression de 20/25 millibars. En cas d'utilisation avec d'autres types de gaz, remplacer les injecteurs et régler l'air primaire.
Instructions pour l'installateur 5.2 Réglage pour gaz butane-propane Desserrer la vis A et pousser à fond le support B. Au moyen d’une clef à fourche, enlever l’injecteur C et monter l’injecteur approprié, suivant les indications fournies dans les tableaux de référence, au type de gaz utilisé. La force de serrage de l’injecteur ne doit pas dépasser 3 Nm. Ramener le support B dans la position initiale, de façon à couvrir parfaitement l’injecteur C.
Instructions pour l'installateur 5.3 Réglage pour gaz naturel La table de cuisson est testée au gaz naturel G20/G25 (2E+) à la pression de 20/25 millibars. Pour ramener l'appareil à la condition de fonctionnement pour ce type de gaz, effectuer les opérations décrites au paragraphe “5.2 Réglage pour gaz butane-propane” en choisissant toutefois les injecteurs et en réglant l'air primaire pour le gaz naturel, comme indiqué dans le tableau suivant et au paragraphe “5.4 Réglage de l’air primaire”.
Instructions pour l'installateur 6 OPÉRATIONS FINALES Après avoir effectué les réglages décrits ci-dessus, remonter l'appareil en procédant dans le sens inverse par rapport aux instructions fournies au paragraphe “5.1 Enlèvement de la table”. 6.1 Réglage du minimum pour gaz naturel Remettre en place les éléments sur le brûleur et placer les manettes sur les tiges des robinets. Allumer le brûleur et l'amener sur la position de minimum.
Instructions pour l'installateur 6.3 Disposition des brûleurs sur la table de cuisson Brûleur 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 6.4 Auxiliaire Semi-rapide Rapide moyen Rapide grand Ultrarapide Double couronne Poissonnière Lubrification des robinets du gaz Avec le temps, il peut arriver que le robinet du gaz présente des difficultés de rotation et se bloque. Procéder à son nettoyage interne et en remplacer la graisse lubrifiante. Cette opération devra être effectuée par un technicien spécialisé.
Instructions pour l'utilisateur 7 UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON Avant d'allumer les brûleurs, s'assurer que les couronnes briseflamme, les chapeaux et les grilles sont installés correctement. Sur le brûleur ultrarapide, le renfoncement A doit être centré avec l'axe B. La grille C (uniquement sur les modèles prévus) s'utilise pour les récipients “wok” (poêle chinoise). Le réducteur D n'est fourni qu'avec les modèles à grilles ouvertes et s'utilise pour les petits récipients. 7.
Instructions pour l'utilisateur 7.2 Conseils pratiques pour l'utilisation des brûleurs Pour une efficacité plus grand des brûleurs et pour une consommation minimum de gaz, utiliser des récipients à fond plat et régulier dotés de couvercle et proportionnés aux dimensions du brûleur (voir paragraphe “7.3 Diamètre des récipients”).
Instructions pour l'utilisateur 8 NETTOYAGE ET ENTRETIEN Ne pas utiliser de jet de vapeur pour nettoyer l'appareil. Avant toute intervention, débrancher l'appareil. 8.1 Nettoyage Pour assurer une bonne conservation de la table de cuisson, il faut le nettoyer régulièrement au terme de chaque utilisation, après l’avoir laissé refroidir. 8.1.
Instructions pour l'utilisateur 8.2 Nettoyage de composants de la table de cuisson ATTENTION: éviter de laver ces composants dans un lave-vaisselle. Lorsqu’on utilise normalement la table de cuisson, les grilles et les chapeaux en acier inox prennent une couleur brunâtre à cause de la température élevée. Les nettoyer avec une éponge abrasive fine ou des produits similaires que l’on trouve facilement dans le commerce. Repasser ensuite avec une pâte spéciale pour redonner de l’éclat à l’acier.
