User manual

Utilisation
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Sonde de température - tableau d'information sur la cuisson
Type et coupe de viande Température cible (°C) Température cible (°F)
Bœuf
Rôti de bœuf : saignant 50 - 53 122 - 127
Rôti de bœuf : moyen 55 - 58 131 - 136
Rôti de bœuf : bien cuit 65 - 70 149 - 158
Côte de bœuf : saignant* 50 122
Côte de bœuf : moyen* 58 136
Côte de bœuf : bien cuit* 70 158
Porc
Longe rôtie 80 - 85 176 - 185
Épaule 80 - 85 176 - 185
Saucisses** 75 - 80 167 - 176
Veau
Rôti de veau 75 - 80 167 - 176
Volailles
Poulet entier 80 - 85 176 - 185
Dinde entière 80 - 85 176 - 185
Rôti de dinde (entier ou poitrine) 80 - 85 176 - 185
Agneau
Gigot d'agneau avec os (saignant) 65 149
Gigot d'agneau avec os (bien cuit) 75 - 80 167 - 176
Cuisson lente
Bœuf / rôti de bœuf : saignant*** 50 - 54 122 - 129
Bœuf / rôti de bœuf : moyen*** 55 - 60 131 - 140
* Les temps de cuisson varient en fonction de l'épaisseur du filet.
** Pour les saucisses, il est recommandé de sélectionner une fonction
appropriée pour qu'elles soient bien grillées à l'extérieur.
*** Il est recommandé de faire dorer la viande de chaque côté dans une
poêle pendant quelques minutes avant de l'enfourner.