User manual

Utilisation
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Conseils pour cuisiner sur deux grilles :
• Utiliser une fonction par convection pour
obtenir une cuisson uniforme sur toutes
les niveaux. Utiliser les grilles 2 et 4.
• Il est recommandé d'utiliser 2 grilles
(elles peuvent être demandées aux
centres d'assistance agréés).
• Pour faciliter la circulation de l'air, placer
les moules/casseroles au centre des
grilles et s’assurer que leur largeur/
diamètre ne dépasse pas 11''.
• Positionner les grilles en gardant un
niveau vide entre eux.
• Selon les aliments et la charge accrue à
l'intérieur du four, la cuisson sur deux
niveaux peut prendre quelques minutes
de plus que sur une seule grille.
• Les fonctions indiquées pour la cuisson
sur deux niveaux sont les fonctions
CONV.
Conseils pour la décongélation et le
levage
• Positionner les aliments congelés dans un
récipient sans couvercle et hors de
l'emballage au premier niveau du four.
• Éviter de superposer les aliments.
• Pour décongeler la viande, utiliser une
grille positionnée au deuxième niveau et
une lèchefrite au premier niveau. De
cette manière, les aliments ne sont pas
au contact du liquide de décongélation.
• Les parties les plus tendres des aliments
peuvent être protégées par du papier
d'aluminium.
• Pour que la pâte lève bien, un contenant
d'eau devrait être placé dans le bas du
four.
Pour économiser l'énergie
• Sauf indication contraire sur l'emballage,
décongeler les aliments surgelés avant
de les placer dans le four.
• En cas de cuisson multiple, il est conseillé
de cuire les produits les uns après les
autres pour profiter au maximum de le
four déjà chaud.
• Utiliser de préférence des moules foncés
en métal : ils permettent une meilleure
absorption de la chaleur.
• Retirer tous les bacs et les supports qui ne
sont pas nécessaires pendant la cuisson.
• Arrêter la cuisson quelques minutes avant
que le temps normalement nécessaire ne
se soit écoulé. La cuisson se poursuivra
pendant les minutes restantes grâce à la
chaleur qui s'est accumulée à l'intérieur
du four.
• Réduire au minimum les ouvertures de la
porte pour éviter toute dispersion de
chaleur.
• Garder toujours l'intérieur de l'appareil
bien propre.
Cuisson lente avec la sonde
• Ce mode de cuisson est recommandé
pour les viandes tendres et maigres dont
la température au cœur ne doit pas
dépasser 65°C (149°F). Régler la
température du four entre 90° (194°F)
et 100°C (212°F). Cela augmente le
temps de cuisson, mais préserve la
qualité des aliments et évite une
réduction excessive de leur volume.
• Pour un meilleur résultat, avant la cuisson
lente, faire dorer la viande dans une
poêle à feu vif pendant 1 ou 2 minutes
de chaque côté.