User manual

122 - GEBRUIK 914779637/B
Lijst van bereidingsfuncties met Smart Steam
SMART STEAM 20%
SMART STEAM 40%
WAT ERAFV OE R
Advies voor bereidingen
Algemeen advies
• Gebruik de geventileerde functie om een
gelijkmatige bereiding te verkrijgen op
verschillende niveaus.
• Algemeen gezien is het niet mogelijk om de
bereidingstijden te verkorten door de
temperatuur te verhogen (het voedsel zou
aan de buitenkant goed gebakken kunnen
zijn, maar binnenin minder).
Advies voor het bereiden van vleesgerechten
• De bereidingstijden hangen af van de dikte
en van de kwaliteit van het voedsel, en van
de smaak van de consument.
• Draai het vlees om om het aan beide zijden
bruin te laten worden.
• Gebruik een vleesthermometer voor
gebraad, of druk met een lepel op het
gebraad. Als het gebraad stevig aanvoelt is
het klaar, anders moet de bereiding nog
een aantal minuten doorgaan.
Aanbevelingen voor bereidingen met de grill
• Het grillen van vlees kan zowel uitgevoerd
worden bij koude als bij voorverwarmde
oven, als u het resultaat van de bereiding
wilt veranderen.
• Bij de functie Geventileerde grill (indien
aanwezig) wordt aanbevolen om de
ovenruimte eerst voor te verwarmen.
• Het wordt aanbevolen om het voedsel in het
midden van het rooster te plaatsen.
• In de functie grill wordt het aanbevolen om
voor een optimale bereiding de hoogste
temperatuur in te stellen.
Advies voor het bereiden van gebak en
koekjes
• Gebruik bij voorkeur metalen,
donkergekleurde bakvormen; deze helpen
de warmte beter te absorberen.
Functie Smart Steam op 40%: de stoom
wordt op een constante manier
afgegeven gedurende de hele
bereidingsduur. Aanbevolen voor lange
bereidingen van vlees, vis, timbaaltjes,
ovenschotels, lasagne enz... Vooral
geschikt voor het bereiden van vette vis
en vet vlees. De stoom smelt het vet en
houdt het voedsel zacht, en maakt het
beter verteerbaar en mooi bruin aan de
bovenkant.
Functie Smart Steam op 20%: de
smaakt wordt met kleine impulsen
afgegeven. De functie wordt
aanbevolen voor het bereiden van
taarten en deegproducten (brood,
focaccia enz…) waar de hoeveelheid
stoom minimaal moet zijn, zodat het
voedsel zijn vocht kwijt kan en van
binnen gaar kan worden. De stoom
bevordert het rijzen in de eerste minuten
van de bereiding, waardoor er een
glanzend en krokant oppervlak
ontstaat.
Wij adviseren om de bereiding met
Smart Steam alleen de eerste 5-10
minuten te gebruiken en daarna over te
gaan op de overeenkomstige functie
zonder stoom om de bereiding af te
maken.
Deze functie is ook geschikt voor
bereidingen met producten die
gepaneerd zijn met ei en paneermeel,
omdat dit voor een krokante korst zorgt,
waardoor het resultaat lijkt op een
gefrituurd gerecht, maar dan beter
verteerbaar.
de stoom wordt afgegeven met kleine
impulsen. De functie wordt aanbevolen
voor het bereiden van taarten en
deegproducten (brood, focaccia enz…)
waar de hoeveelheid stoom minimaal
moet zijn, zodat het voedsel zijn vocht
kwijt kan en van binnen gaar kan
worden. De stoom bevordert het rijzen
in de eerste minuten van de bereiding,
waardoor er een glanzend en krokant
oppervlak ontstaat.
de stoom wordt op een constante
manier afgegeven gedurende de hele
bereidingsduur. Aanbevolen voor lange
bereidingen van vlees, vis, timbaaltjes,
ovenschotels, lasagne enz...
Handig voor het legen van het reservoir
na een bereiding of na een
ontkalkingsprocedure.