User manual

874 - BRUK 91477A081/A
• Tining: det er mulig å bruke dampfunksjonen
for å tine matvarer. Tiden varierer, men
tiningen med damp krever cirka halvparten
av den tiden som er nødvendig for
matvarene, som ligger tildekket og tiner på
kjøkkenet.
• Skrelle tomater og paprika: denne
operasjonen er meget enkel ved bruk av
dampfunksjonen. Med en kniv skjærer du et
lite kryss i skallet på tomaten og
damptilbereder den i 1 minutt. Paprika har
hardere skall og trenger inntil 4 minutter før
de blir myke nok til å skrelle dem.
• Sjokolade: kan smeltes med
dampfunksjonen. Legg sjokoladen i
metallbakebrettet, dekk med aluminiumsfolie
og damptilbered i 1 minutt. Slik er det nesten
ikke mulig å brenne sjokoladen
• Varme håndklær: disse er enkle å varme
opp ved bruk av dampfunksjonen og er
nyttige for hudpleie, før barbering eller til
bruk etter endt måltid. Fukt et håndkle med
vann, rull det opp og varm det opp med
damp i 1 minutt.
Tilberedningsråd
Generelle råd
• Bruk en varmluftfunksjon for å oppnå en jevn
tilberedning på flere trinn.
• Det er ikke mulig å forkorte steketidene ved
å øke temperaturene (matretten kan bli godt
stekt på utsiden og lite stekt på innsiden).
Råd om tilberedning av kjøtt
• Steketidene varierer, avhengig av tykkelse,
av matvarenes kvalitet og forbrukerens
smak.
• Bruk et steketermometer under tilberedning
av stek, eller trykk ganske enkelt på steken
med en skje. Hvis den er fast, er den ferdig.
Hvis ikke, må den stekes i noen minutter til.
Råd om tilberedning med Grill og
Omluftsgrill
• Grillingen av kjøtt kan utføres både ved å
sette inn kjøttet mens ovnen er kald, og mens
ovnen er forvarmet, dersom du ønsker å
endre effekten av tilberedningen.
• Med funksjonen Omluftsgrill bør
ovnsrommet varmes opp først.
• Vi anbefaler å plassere matretten midt på
risten.
• Med Grillfunksjonen anbefaler vi å innstille
temperaturen på maksimumsverdi for best
tilberedning.
Råd om tilberedning av kaker og kjeks
• Bruk fortrinnsvis mørke metallformer: de har
evne til å absorbere varmen bedre.
• Temperaturen og steketiden avhenger av
deigens kvalitet og konsistens.
• For å kontrollere om kaken er helt
gjennomstekt: Mot slutten av
tilberedningstiden, stikk med en tannpirker
der hvor kaken er høyest. Dersom det ikke
kleber deig på tannpirkeren, er kaken
ferdig.
• Hvis kaken faller sammen når den kommer
ut av ovnen, reduserer du temperaturen med
omtrent 10 °C ved neste tilberedning. Velg
en lengre steketid dersom det er nødvendig.
Råd om opptining og heving
• Legg fryst mat uten emballasje i en beholder
uten lokk på første rille i ovnsrommet.
• Unngå å plassere matvarer oppå
hverandre.
• For å tine kjøtt bruker du en rist plassert på
andre rille og et bakebrett plassert på første
rille. På den måten kommer ikke maten i
kontakt med tinevæsken.
• De mest delikate delene kan dekkes til med
aluminiumsfolie.
• For å oppnå en vellykket heving bør en
beholder med vann plasseres i bunnen av
ovnsrommet.
For å spare energi
• Stopp tilberedningen noen minutter før den
tiden som vanligvis brukes. Tilberedningen vil
fortsette for de gjenværende minuttene med
varmen som har samlet seg inne i ovnen.
• Reduser åpning av døren til et minimum for å
unngå varmetap.
• Sørg for at produktet alltid er rent innvendig.
Tilberedning Sous Vide
Tilberedning under vakuum (Sous Vide) utført
med en dampovn er den beste metoden for
tilberedning av matvarer uten å endre
næringsinnhold og kvalitet. Det er også en svært
SOUS VIDE
Dampfunksjon for perfekt tilberedning
av retter under vakuum. Dette fremhever
smaken i rettene og opprettholder et
uendret utseende og næringsinnhold.
Retten inne i posen kan plasseres på
den perforerte langpannen eller på
risten plassert på første eller andre rille.