User manual

Opskrifter
200
Spaghetti af frisk pasta
Ingredienser:
400 g formalet durumklid
ca. 230 g varmt vand
6 g salt
Mel til æltning af pastaen efter behov
Fremgangsmåde
1. Ælt melet ag det varme, saltede vand
med dejkrogen på hastighed 1.
2. Fortsæt bearbejdningen i 4 eller 5
minutter indtil du får en ensartet pasta.
3. Træk den blandede og faste pasta ud af
skålen, læg film omkring den, og lad den
hvile i køleskabet i 30 minutter før
brugen.
4. Stræk pastaen med pressertilbehøret,
strø mel på den efter behov og lad den
passere flere gange først på nr. 0 og
derefter på nr. 1.
5. Lad dejstykkerne hvile i 10-15 minutter,
og skær herefter hvert dejstykke ud med
spaghetti-tilbehøret og strø dem med
rigeligt mel.
6. Lad dem tørre inden anvendelsen.