User manual

Recept
160
Färsk spaghetti
Ingredienser:
400 g durumvetemjöl
230 g varmt vatten, cirka
6 g salt
Mjöl till utbakning
Beskrivning
1. Använd degkroken för att blanda mjölet
och det saltade varma vattnet vid
hastighet 1.
2. Bearbeta degen i 4-5 minuter, tills den
är jämn.
3. Ta ut den blandade och kompakta
degen ur skålen, täck den med plastfolie
och låt den vila i kylen i 30 minuter innan
utbakning.
4. Platta ut pastan med hjälp av
pastarullaren och mjöla den efter behov
samtidigt som du först matar genom den
vid nr 0 och sedan vid nr 1.
5. Låt plattorna vila 10-15 minuter och skär
sedan varje platta med tillbehöret för
spaghetti samtidigt som du strör på rikligt
med mjöl.
6. Låt spaghettin torka innan tillagning.