User manual

Recept
159
SVSV
Tagliolini med spenat
Ingredienser:
340 g mjöl
3 ägg
70 g stuvad, pressad och mixad spenat
Salt
Mjöl till utbakning
Beskrivning
1. Använd degkroken för att blanda mjölet,
saltet, äggen och spenaten vid hastighet
1 eller 2 i 3-5 minuter.
2. Ta ut den blandade och kompakta
degen ur skålen, täck den med plastfolie
och låt den vila i kylen i 30 minuter innan
utbakning.
3. Platta ut pastan med hjälp av
pastarullaren och mjöla den efter behov
samtidigt som du matar den genom
rullaren flera gånger, från nr 0 till nr 5.
4. Låt plattorna vila ett par minuter och skär
sedan med tillbehöret för tagliolini
samtidigt som du strör på rikligt med mjöl.
5. Mjöla dina tagliolini, samla ihop dem i
nystan och låt dem torka ordentligt.
Röd deg till cannelloni
Ingredienser:
300 g mjöl
2 ägg
1 äggula
120 g tomatpurè
1-2 matskedar vatten (vid behov)
Salt
Mjöl till utbakning
Beskrivning
1. Häll i mjölet och saltet i degskålen. Vispa
äggen med äggulan för sig tillsammans
med tomatpurén och häll sedan detta på
mjölet. Blanda sedan ihop allting med
hjälp av degkroken, vid hastighet 1 eller
2 i 3-5 minuter. Tillsätt vatten för att
mjukgöra vid behov.
2. Ta ut den blandade och kompakta
degen ur skålen, täck den med plastfolie
och låt den vila i kylen i 30 minuter innan
utbakning.
3. Platta ut pastan med hjälp av
pastarullaren och mjöla den efter behov
samtidigt som du matar den genom
rullaren flera gånger, från nr 0 till nr 5.
4. Mata genom den en sista gång vid nr 6.
5. Skär pastan i rektangelformade bitar på
cirka 10 x 12 cm som sedan är klara att
sänka ner snabbt i kokande vatten.