User manual

Recept
158
5 Recept
Fullkornsfettuccine
Ingredienser:
270 g fullkornsmjöl
130 g durumvetemjöl
4 ägg
2-3 matskedar vatten (vid behov)
Salt
Mjöl till utbakning
Beskrivning
1. Använd degkroken för att blanda de två
mjölsorterna, saltet och äggen vid
hastighet 1 eller 2 i 3-5 minuter. Tillsätt
vatten för att mjukgöra vid behov.
2. Ta ut den blandade och kompakta
degen ur skålen, täck den med plastfolie
och låt den vila i kylen i 30 minuter innan
utbakning.
3. Platta ut pastan med hjälp av
pastarullaren och mjöla den efter behov
samtidigt som du matar den genom
rullaren flera gånger, från nr 0 till nr 5.
4. Låt pastaremsorna torka en stund och
forma sedan dina fettuccine med hjälp
av avsett tillbehör.
5. Mjöla dina fettuccine, samla ihop dem i
nystan och låt dem torka ordentligt.
Lasagneplattor
Ingredienser:
400 g mjöl
4 ägg
20 g vatten
Salt
Mjöl till utbakning
Beskrivning
1. Använd degkroken för att blanda mjölet,
saltet och äggen vid hastighet 1 i 3-5
minuter. Tillsätt vatten för att mjukgöra vid
behov.
2. Ta ut den blandade degen ur skålen,
täck den med plastfolie och låt den vila i
kylen i 30 minuter innan utbakning.
3. Platta ut pastan med hjälp av
pastarullaren och mjöla den efter behov
samtidigt som du matar den genom
rullaren flera gånger, från nr 0 till nr 3.
4. Mata genom pastan en sista gång vid nr
6 och skär den sedan i
rektangelformade bitar som sedan är
redo att tillagas.