User manual

Recepty
39
SK
Špenátové Tagliolini
Ingrediencie:
340 g múky
3 vajcia
70 g špenátu (uvareného, vyžmýkaného a
rozmixovaného)
Štipka soli
Múka na rozvaľkanie cesta
Metóda
1. Po dobu 3 – 5 minút pomocou háku na
cesto miešajte múku, soľ, vajcia a špenát
pri rýchlosti 1 alebo 2.
2. Vyberte cesto z nádoby, zabaľte ho do
potravinovej fólie a dajte odležať do
chladničky na 30 minút.
3. Vyvaľkajte cesto pomocou nadstavca na
valcovanie cestovín, posypte múkou
podľa potreby, aby sa cesto nelepilo.
Niekoľkokrát nechajte cesto prejsť medzi
valčekmi, pričom zmenšujte jeho hrúbku
od 0 do 5.
4. Nechajte cesto niekoľko minút odležať,
potom ho pomocou nadstavca na
tagliolini narežte a posypte múkou.
5. Posypte pásy tagliolini múkou, vytvarujte
hniezda a nechajte ich celkom vysušiť.
Pláty paradajkového cannelloni
Ingrediencie:
300 g múky
2 vajcia
1 žĺtok
120 g koncentrovaného paradajkového
pyré
1 – 2 polievkové lyžice vody (podľa potreby)
Štipka soli
Múka na rozvaľkanie cesta
Metóda
1. Do nádoby kuchynského robota nasypte
múku a soľ. V druhej nádobe vyšľahajte
celé vajcia so žĺtkom a koncentrovaným
paradajkovým pyré a pridajte do múky.
Po dobu 3 – 5 minút pomocou háku na
cesto miešajte všetko dohromady pri
rýchlosti 1 alebo 2. Ak je to potrebné
zmäkčite cesto vodou.
2. Vyberte cesto z nádoby, zabaľte ho do
potravinovej fólie a dajte odležať do
chladničky na 30 minút.
3. Vyvaľkajte cesto pomocou nadstavca na
valcovanie cestovín, posypte múkou
podľa potreby, aby sa cesto nelepilo.
Niekoľkokrát nechajte cesto prejsť medzi
valčekmi, pričom zmenšujte jeho hrúbku
od 0 do 5.
4. Poslednýkrát rozvaľkajte na hrúbke 6.
5. Narežte cesto na trojuholníky s
rozmermi 10 x 12 cm.