User manual

Recepty
38
5 Recepty
Celozrnné Fettuccine
Ingrediencie:
270 g celozrnnej múky
130 g semoliny z tvrdej pšenice
4 vajcia
2 – 3 polievkové lyžice vody (podľa potreby)
Štipka soli
Múka na rozvaľkanie cesta
Metóda
1. Po dobu 3 – 5 minút pomocou háku na
cesto miešajte múku, semolinu, soľ, vajcia
pri rýchlosti 1 alebo 2. Ak je to potrebné
zmäkčite cesto vodou.
2. Vyberte cesto z nádoby, zabaľte ho do
potravinovej fólie a dajte odležať do
chladničky na 30 minút.
3. Vyvaľkajte cesto pomocou nadstavca na
valcovanie cestovín, posypte múkou
podľa potreby, aby sa cesto nelepilo.
Niekoľkokrát nechajte cesto prejsť medzi
valčekmi, pričom zmenšujte jeho hrúbku
od 0 do 5.
4. Nechajte pláty cesta trochu vysušiť, a
potom pomocou nadstavca na fettuccine
urobte fettuccine.
5. Posypte pásy fettuccine múkou, vytvarujte
hniezda a nechajte ich dobre vysušiť.
Pláty na lasagne
Ingrediencie:
400 g múky
4 vajcia
20 g vody
Štipka soli
Múka na rozvaľkanie cesta
Metóda
1. Po dobu 3 – 5 minút pomocou háku na
cesto miešajte múku, soľ a vajcia pri
rýchlosti 1. Ak je to potrebné zmäkčite
cesto vodou.
2. Vyberte cesto z nádoby, zabaľte ho do
potravinovej fólie a dajte odležať do
chladničky na 30 minút.
3. Vyvaľkajte cesto pomocou nadstavca na
valcovanie cestovín, posypte múkou
podľa potreby, aby sa cesto nelepilo.
Niekoľkokrát nechajte cesto prejsť medzi
valčekmi, pričom zmenšujte jeho hrúbku
od 0 do 3.
4. Keď má cesto hrúbku 3, zmeňte hrúbku
na 6 a nechajte ho prejsť ešte raz.
Narežte ho na trojuholníky.