User manual

Používanie nadstavcov
35
SK
Tipy pre perfektné cesto na cestoviny
• Na konzistenciu cesta má vplyv vlhkosť,
typ zvolenej múky a veľkosť použitých
vajec.
• Cesto na cestoviny by malo byť tuhé a
tvrdé na dotyk, ale malo by byť
tvarovateľné. Nemalo by sa lepiť na
prsty ani sa rozpadávať.
• Na overenie konzistencie cesto stlačte.
Ak cesto zostane kompaktné a nelepí sa
na prsty, je vyhovujúce. Ak tomu tak nie
je, pridajte trochu múky. Ak sa cesto
rozpadáva, pridajte trochu vody.
• Skôr než začnete vykrajovať fettuccine,
tagliolini alebo špagety, rozrežte pláty
cesta na dva alebo viac kusov, pretože
ak budú príliš dlhé, nebudete stíhať ich
spracovať.
• Cestoviny sa môžu variť ihneď po
vykrojení.
Tipy na uskladnenie cestovín
Čerstvo urobené cestoviny sa môžu
okamžite konzumovať alebo sa môžu
usušiť, alebo zmraziť na neskoršie použitie.
• Ak chcete cestoviny usušiť, rozprestrite
ich do jednej vrstvy na tácku alebo
kuchynskú utierku a nechajte približne
jednu hodinu vysušiť na vzduchu. Sušené
cestoviny sa môžu skladovať vo
vzduchotesnej plastovej nádobe.
• Ak chcete cestoviny zmraziť, nechajte ich
približne jednu hodinu sušiť na vzduchu,
posypte ich múkou a zviňte do hniezd.
Potom ich vložte do vzduchotesnej
plastovej nádoby a uložte do mrazničky.