User manual

Przepisy
220
Spaghetti z świeżego makaronu
Składniki:
400 g mąki z pszenicy durum
230 g ciepłej wody
6 g soli
Mąka do posypania ciasta
Wykonanie
1. Wymieszać mąkę i ciepłą posoloną
wodę za pomocą końcówki do
zagniatani ciasta na prędkości 1.
2. Kontynuować zagniatanie przez około
4 do 5 minut, aż do otrzymania
jednorodnego ciasta.
3. Wyjąć wymieszane i gęste ciasto z
pojemnika, owinąć folią i pozostawić w
lodówce na 30 minut przed
przygotowaniem.
4. Rozwałkować ciasto za pomocą
wałkownicy, posypując mąką, jeśli
konieczne i przepuszczając przez wałki,
najpierw na pozycji 0, a następnie 1.
5. Pozostawić ciasto na 10-15 minut, a
następnie pokroić za pomocą
akcesorium do spaghetti posypując
obficie mąką.
6. Przed użyciem pozostawić do
wysuszenia.