User manual

Przepisy
219
PL
Tagliolini ze szpinakiem
Składniki:
340 g mąki
3 jajka
70 g ugotowanego i odciśniętego
szpinaku
Sól
Mąka do posypania ciasta
Wykonanie
1. Wymieszać za pomocą końcówki do
zagniatania ciasta mąkę, sól, jajka i
szpinak na 1 lub 2 prędkości przez
około 3-5 minut.
2. Wyjąć wymieszane i gęste ciasto z
pojemnika, owinąć folią i pozostawić w
lodówce na 30 minut przed
przygotowaniem.
3. Rozwałkować ciasto za pomocą
wałkownicy, posypując mąką, jeśli
konieczne i przepuszczając przez wałki
wielokrotnie do pozycji 0 do 5.
4. Pozostawić ciasto na kilka minut, a
następnie pokroić za pomocą
akcesorium do tagliolini posypując
obficie mąką.
5. Posypać tagliolini mąką, zwinąć je w
gniazda i pozostawić do wysuszenia.
Czerwony makaron do cannelloni
Składniki:
300 g mąki
2 jajka
1 żółtko
120 g podwójnego koncentratu
pomidorowego
1-2 łyżki wody (jeśli koniczne)
Sól
Mąka do posypania ciasta
Wykonanie
1. Wsypać mąkę i sól do pojemnika
miksera. Osobno ubić jajka z żółtkiem i
podwójnym koncentratem
pomidorowym i wyłożyć na mąkę.
Mieszać całość za pomocą końcówki
do zagniatania ciasta na 1 lub 2
prędkości przez 3-5 minut. Jeśli
konieczne, dodać wody.
2. Wyjąć wymieszane i gęste ciasto z
pojemnika, owinąć folią i pozostawić w
lodówce na 30 minut przed
przygotowaniem.
3. Rozwałkować ciasto za pomocą
wałkownicy, posypując mąką, jeśli
konieczne i przepuszczając przez wałki
wielokrotnie do pozycji 0 do 5.
4. Ostatni raz przepuścić ciasto na pozycji 6.
5. Podzielić ciasto na prostokąty o
wymiarach 10 x 12 cm, gotowe do
sparzenia we wrzącej wodzie.