User manual

Rezepte
80
Frische Spaghetti
Zutaten:
400 g Hartweizenmehl
230 g Heißes Wasser
6 g Salz
Etwas Mehl, um den Teig zu rollen
Zubereitung
1. Mit dem Knethaken das Mehl mit dem
warmen gesalzenen Wasser bei
Geschwindigkeitsstufe 1 vermengen.
2. 4 oder 5 Minuten lang vermengen, bis
man einen gleichmäßigen Teig erhält.
3. Den fertigen Teig in einer Frischhaltefolie
für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
4. Die Teigstücke durch den Pasta-Roller mit
etwas Zugabe von Mehl zuerst auf Stufe
0, anschließend auf Stufe 1 ausrollen.
5. Den Teig 10 - 15 Minuten ruhen lassen
und dann mit dem Spaghetti Schneide-
Set unter Verwendung von etwas Mehl
schneiden.
6. Die fertigen Spaghetti vor dem Kochen
trocknen lassen.