User manual

Reseptit
18
5 Reseptit
Täysjyvä fettuccinet
Ainesosat:
270 g täysjyväjauhoja
130 g hienoksi jauhettua drumvehnäjauhoja
4 kananmunaa
2-3 lusikallista vettä (tarvittaessa)
Suolaa
Jauhoja pastan levittämiseen tarpeen mukaan
Valmistus
1. Sekoita jauhotyypit, suola ja
kananamunat taikinakoukulla
nopeudella 1 tai 2 3/5 minuutin ajan.
Pehmennä taikinaa tarvittaessa vedellä.
2. Ota pois astiasta sekoitettu ja kiinteä
pastataikina, kääri se elintarvikkeille
tarkoitettuun muovikalvoon ja aseta
jääkaappiin 30 minuutiksi ennen käyttöä.
3. Venytä pastataikina pastakoneella,
levittämällä sen päälle tarvittaessa
jauhoa ja aseta se koneeseen
useampaan kertaan nro 0:sta nro 5:een
asti.
4. Anna saatujen pastanauhojen kuivua
vähän ja käyttämällä sitten lisävarustetta,
tee fettuccinet.
5. Levitä jauhoja fettucinien päälle, kierrä
ne rullalle ja anna niiden kuivua kunnolla.
Lasagnelevyt
Ainesosat:
400 g jauhoja
4 kananmunaa
20 g vettä
Suolaa
Jauhoja pastan levittämiseen tarpeen mukaan
Valmistus
1. Sekoita jauhot, suola ja kananamunat
taikinakoukulla nopeudella 1 3/5
minuutin ajan. Pehmennä taikinaa
tarvittaessa vedellä.
2. Ota pois astiasta sekoitettu pastataikina,
kääri se elintarvikkeille tarkoitettuun
muovikalvoon ja aseta jääkaappiin 30
minuutiksi ennen käyttöä.
3. Venytä pastataikina pastakoneella,
levittämällä sen päälle tarvittaessa
jauhoa ja aseta se koneeseen
useampaan kertaan nro 0:sta nro 3:een
asti.
4. Työnnä pasta viimeisen kerran nro 6 ja
leikkaa levy suorakulmaksi niiden
kypsennystä varten,