User manual

Käyttö
15
FI
Neuvoja täydellisen pastataikinan
valmistukseen
• Kosteus, jauhomerkki ja kananmunien
koko voi vaikuttaa pastataikainaan.
• Taikinan on oltava kiinteä ja karhea
kosketukselle sekä taipuisa. Sen ei tule
tarttua sormiin, murentua tai repeytyä.
• Ota hyppysellinen taikinaa
tarkastaaksesi sen rakenteen. Jos taikina
on tiivistä eikä se tartu sormiin, valmistus
on oikea. Päinvastaisessa tapauksessa,
lisää hivenen jauhoa. Estääksesi taikinan
repeytymistä, lisää hivenen vettä.
• Jaa pastalevyt kahteen tai useampaan
osaan ennen kuin ne leikataan
fettuccinen, tagliolinin tai spaghettin
muotoon, sillä niitä on vaikea käsitellä jos
ne ovat liian pitkiä.
• Pasta voidaan keittää välittömästi sen
leikkaamisen jälkeen.
Neuvoja pastan säilyttämiseen
Tehty pasta voidaan käyttää välittömäsi tai
kuivata tai pakastaa sen tulevaa käyttöä
varten.
• Pastan kuivaamiseksi, aseta kerros
pastaa astiapyyhkeen tai tarjottimen
päälle ja anna sen kuivua noin tunnin.
Kuivatettua pastaa voidaan säilyttää
tiiviissä säilytysastiassa.
• Pastan pakastamiseksi, anna sen kuivua
noin tunnin, levitä sen päälle jauhoa ja
kääri sen rullalle. Laita se lopuksi
pakastimeen tiiviiseen säilytysastiaan.