User manual

Použití
15
CZ
Tipy na dokonalé těsto na těstoviny
• Konzistenci těsta může ovlivnit vlhkost,
typ použité mouky a velikost vajec.
• Těsto na těstoviny by mělo být na omak
pevné a tužší, ale zároveň poddajné.
Nemělo by se lepit na prsty nebo se
drolit.
• Konzistenci těsta zkontrolujete, když ho
seštípnete prsty. Těsto je správné, pokud
zůstává kompaktní a nelepí se vám na
prsty. V opačném případě přidejte trochu
mouky. Pokud se těsto drolí, přidejte
trochu vody.
• Překrojte pláty těsta na dva nebo více
kusů, než začnete s jejich krájením na
fettuccine, tagliatelle nebo špagety,
protože s nimi bude obtížnější
manipulace, jsou-li příliš dlouhé.
• Ihned po nakrájení lze těstoviny vařit.
Tipy pro uchování těstovin
Čerstvě připravené těstoviny lze okamžitě
jíst, sušit nebo zmrazit pro pozdější použití.
• Těstoviny se suší tak, že je rozprostřete
do jedné vrstvy na utěrku a necháte asi
hodinu volně na vzduchu sušit. Suché
těstoviny lze uchovávat ve vzduchotěsné
plastové nádobě.
• Před zmražením nechte těstoviny volně
uschnout na vzduchu přibližně jednu
hodinu, poprašte lehce moukou a
stáčejte do tvaru hnízd. Poté je vložte do
vzduchotěsné plastové nádoby a
skladujte v mrazáku.