Instruction Manual

Рецепты
179
RU
Тальолини из шпината
Ингредиенты:
мука 340 гр
яйца 3 шт
отварной шпинат, отжатый и
перемолотый в блендере 70 гр
соль
Способ приготовления
1. С помощью крюка для замешивания
смешать муку, соль, яйца и шпинат на
скорости 1 или 2 на протяжении 3/5
минут. При необходимости добавить
воды.
2. Достать однородно смешанное тесто
из чаши, завернуть в прозрачную
пищевую пленку и поместить в
холодильник на 30 минут.
3. Раскатать тесто с помощью
аксессуара для раскатки теста.
Используя небольшое количество
муки, пропустить листы несколько раз
от № 0 до № 5.
4. Оставить листы пасты на несколько
минут, затем нарезать тальолини при
помощи специальной насадки.
5. Посыпать пасту небольшим
количеством муки, сформировать
гнезда и хорошо просушить.
Красная паста для каннеллони
Ингредиенты:
300 гр муки
2 яйца
1 желток
120 гр концентрированной томатной
пасты
1-2 ст. ложки воды (по необходимости)
соль
Способ приготовления
1. Высыпать муку и соль в чашу для
замешивания. Отдельно взбить яйца,
желток и концентрат томатной пасты,
после чего добавить полученную
смесь к муке и соли. Смешать все
ингредиенты с помощью крюка для
замешивания на скорости 1 или 2 на
протяжении 3/5 минут. При
необходимости добавить воды.
2. Достать однородно смешанное тесто из
чаши, завернуть в прозрачную пищевую
пленку и поместить в холодильник на 30
минут.
3. Раскатать тесто с помощью
аксессуара для раскатки теста.
Используя небольшое количество
муки, пропустить листы несколько раз
от № 0 до № 5.
4. Пропустить последний раз лист на №6.
5. Нарезать пасту на прямоугольники
размером 10 x 12 см. Паста готова к
приготовлению.