User manual

FR-27
FR
Utilisation
Recommandations pour le pétrissage
• Veiller à utiliser une quantité d'eau
suffisante dans la pâte (au moins 50 - 60
% par poids selon la quantité de farine).
Les pâtes qui sont trop sèches, et donc
raides, peuvent surcharger le moteur.
• Si le batteur fonctionne avec difficulté,
l’éteindre, diviser la pâte en deux et les
pétrir séparément.
Pâtes à pain / à pizza et pâtes aux œufs
• Démarrer le batteur à la vitesse 1
jusqu'à ce que tous les ingrédients soient
incorporés; et augmenter ensuite à la
vitesse 2.
• Pour mieux amalgamer les ingrédients, on
conseille d’insérer les ingrédients liquides
dans le bol au début du pétrissage.
• Pâtes aux œufs, pain, pizza : les pétrir
uniquement avec le crochet pétrisseur.
Utilisez le fouet plat uniquement pour
commencer la procédure de pétrissage.
NE PAS UTILISER le fouet à bords
flexibles*.
Pâte à gâteau prêtes à cuire
• Pour la pâte allant jusqu’à 1 kg : démarrer
le batteur à vitesse faible jusqu’à ce
que les ingrédients commencent à se
mélanger; puis augmenter graduellement
à la vitesse 7 pendant le temps restant.
• Pour la pâte allant jusqu’à 2 kg :
démarrer le batteur à la vitesse 1 jusqu’à
ce que les ingrédients commencent à se
mélanger; puis augmenter graduellement
à la vitesse 3-4 pendant le temps restant.
Pâte à pâtisserie
• On conseille de toujours utiliser des
ingrédients froids pour préparer la pâte
à pâtisserie, en particulier les pâtes
brisées, sauf indications contraires dans
la recette.
• Pour préparer les gâteaux, battre d’abord
le beurre et le sucre à température
ambiante, ajouter ensuite les œufs et
terminer avec la farine.
* Standard uniquement sur certains modèles. Également
disponible comme accessoire facultatif.